Hvordan til at bage en fødselsdagskage?

Af særlig betydning i Rusland har kager, der blev bagt en fødselsdagsfest eller navnedag. De blev lavet af både søde og salt fyld. Og sendt til slægtninge og venner som en invitation til en ferie. Og straks Parlamentet særlige bagt fødselsdagskage - et brød proppet med nødder og rosiner. Under fejringen af hans fødselsdag blev brudt over hovedet. Og fylde drysset på toppen person. På dette tidspunkt, gæsterne ønskede at helten i den anledning, at hans hoved altid faldende guld og sølv.

Russisk tradition til i dag overlevede kun delvist. Men mange mennesker stadig foretrækker at bage til ferien fødselsdagskage. Billeder og deres opskrifter præsenteres i denne artikel. Vi fortæller dig trin for trin, hvordan man bage en kage og søde, og salt.

Fødselsdag brød på gærdej

I Rusland, navnet dag fejret langt mere højtidelig end dagen for fødslen. Hver mand vidste dato og forberede det med særlig omhu. I mange familier traditionelt festlig bagt brød er den samme som til brylluppet og andre fester.

Hvordan til at bage en fødselsdagskage eller et brød, kan findes i følgende trin for trin instruktioner:

1. Fremstilling dej af mel (1 ½ v.) Frisk komprimeret gær (100 g) og mælk (500 ml). Den forberedte blanding skal stå i et varmt sted i ca. 2 timer, indtil en god start at gære.
2. På dette tidspunkt, 150 g rosiner fyldt med kogende vand, og efter et par minutter og anbringes på et håndklæde obsushivayut.
3. Bryg tilsættes 500 g sigtet mel, piskede æggehvider 5 æggeblomme er derefter 3, 160 g sukker, salt (1 time. Spoon), smeltet margarine (240 g) og rosiner. Efter tilsætning af hver bestanddel, dejen æltes godt. I slutningen tilføje omkring 300 gram mel. Så dejen går i varme i 60 minutter.
4. En del af dejen er overladt til at dekorere. formet ballon og spredes til dannelse af en smurt fra den resterende dej. Lagt oven på snittet med en kniv, blade, blomster, stilke. Dejen skal danne en anden god tilgang.
5. Ovnen opvarmes til 180 °. En stigning på dej smurt æg. Form et brød går i forvarmet ovn i 1 time.

Apple fødselsdagskage: opskrift med et foto

Duftende og søde æbletærte fremstillet i overensstemmelse med følgende opskrift:

1. I en dyb skål blødt smør (200 g) tritureres med æg, sukker (50 g) og en knivspids salt, bagepulver (1 time. Spoon) og mel (3 spsk.). Æltede dej er opdelt i to ulige dele, indpakket i folie og sendes i køleskab i 1 time.
2. På dette tidspunkt 5 æble gnides på et groft rivejern, at vzbryzgivayutsya citronsaft blandes med sukker, kanel og muskatnød smag.
3. De fleste af de rullede dejen i reservoiret og er lagt ud i form. Formet kofangere, lagde æble påfyldning.
4. Fødselsdagskage på toppen af reservoiret er lukket udrulning den resterende dej. Den tilberedte produkt sendes i en forvarmet ovn (200 °) i 25 minutter.

Opskrift højtidelige tærte med kål

I Rusland kål pie nødvendigvis parat til navnedag og fodret på en festlig bord. Blev foretrukket til en dej gær kage med mælk.

Fremstilling af fødselsdagskage med kål er som følger:

1. Fremstilling dej varm mælk (250 ml), sukker (1 tbsp. Spoon) frisk komprimeret gær (25 g) og mel.
2. På dette tidspunkt, kan du forberede fyldet. Første, i vegetabilsk olie Passero hånd, derefter tilsat til panden kål (600 g), gulerod og tomatpuré til smag. Kål standset dækket indtil fuldstændig fordampning af væsken, og flyttes derpå til pladen og får lov at afkøle.
3. Efter 30 minutter, baseret på den nærmer dej æltede dej 80 g smeltet margarine, 2 æg, 50 g sukker, salt (1 time. Spoon), mel (500 g) og vegetabilsk olie (2 spsk. Skeer).
4. I varmt vådt håndklæde dækket med en dej bør stige i mængde på mindst 2 gange. Så slog han armene og tilbage i varmen i yderligere 30 minutter.
5. Kommer op dejen spredes på olieret bord, delt i to lige store halvdele. Derefter, en af delene divideret med en anden 2 ulige dele.
6. Den største mængde af dejen er rullet ud indtil 7 mm tyk, er lagt på bakken og den øverste distribueret påfyldning.
7. Gennemsnitlige mængde del er også rulles til et tyndt lag, og derefter overlejret oven på fyldet. Kanterne af de to lag zaschipyvaem.
8. Af de resterende dej formede dekorationer (blade, blomster) og lagt på toppen af kagen. I midten er et hul til dampen kan slippe ud.
9. Den forvarmede ovn pie bages 35 minutter ved 200 °.

Kage opskrift med rosiner

Kage baseret på creme fraiche wienerbrød med masser af toppings vil elske det, og besøgende, og helten i lejligheden. Det er vigtigt, at tiden for dens forberedelse kræver et minimum og få fantastiske smag.

Fødselsdag kage med rosiner kogt i følgende rækkefølge:

1. Kernefri rosiner (800 g) hældes kogende vand i 15 minutter og derefter tørret på et håndklæde.
2. Æltede dej af blødt smør (100 g), 200 g creme, 50 g sukker, sodavand (½ h. Skeer) og mel (1 ½ v.).
3. Dejen blev opdelt i to ulige dele. Mere end halvdelen af en rullet søm, er lagt i formen på toppen distribuerede rosiner blandet med sukker (½ v.).
4. Af de resterende dej rulles ud lag, som er lukket og kage.
5. Bagt produkt ved en temperatur på 180 ° 35 minutter.

Fødselsdagskage: opskrift med kakao

For chokoladekage til navnedag æltet dej hurtigt af 3 æg, sukker, kopper, kopper mel, bagepulver (½ time. Spoon) og kakao (3 spsk. Skeer). Bag en sød fødselsdag kage til et barn i en smurt form, 35 minutter.

Den afkølede kage blev skåret i 3 stykker. Hver kage imprægneret med kirsebær sirup (50 ml). Efter at alle lag af kage overlapper hinanden. Oven på kagen glasur hældes 100 g smeltet mørk chokolade og fløde (50 ml).

Hytteost pie på test

Lækker og sund ostemasse tærte på en test, og med masser af kirsebær fyldning kan fremstilles ved den følgende opskrift:

1. Piskeris mixer 150 g skummetmælk ostemasse med sukker (75 g), vegetabilsk olie og mælk (5 Art. Skeer). Tilsæt mel (300 g) og bagepulver, ælt dejen.
2. Kog fyldningen af 750 g udstenede kirsebær, kirsebærsaft (2 spsk. Spoon), 50 g sukker, appelsinskal. Efter 10 minutter tilsættes til kogende vand vægt opløst stivelse (2 tbsp. Spoon), bland, fjernes fra varmen og afkøles.
3. Rul dejen ud i et rektangel. Den midterste stribe at sætte fyldet. De resterende kanter af et indsnit, og de deraf strimler lå oven på fyldet i form af fletninger.
4. Send kage i en forvarmet 180 ° ovn i 30 minutter.

Kage opskrift med kød

For at fejre fødselsdag du kan tilberede en lækker kage med ris-kød påfyldning. Dejen æltes gær for ham, men bezoparnym måde. I en dyb skål blandes mel (700 g), tørgær instantoner (2 timer. Spoon), salt (½ h. Spoon), 50 g sukker, margarine (150 g) og vand (350 ml). Ælt dejen går i varme i mindst 60 minutter.

Fødselsdagskage stiftes: dejen er delt i to dele, det første lag rulles og spredt ud i bunden form, påfyldning toppen fordelt, hvorefter produktet er dækket af den anden formation. Fyldet anvendes som skåret i små stykker på 1 cm kød (svinekød og kylling), løg og præ kogte og afkølede ris (2 tbsp.), Peber og salt smag. Fremstilling af en kage ved 180 ° i 90 minutter.

Madlavning instruktioner

De følgende tips vil hjælpe dig til nemt at tilberede en lækker og saftig kage til navnedag eller anden ferie:

1. Hvis du ønsker at lave en kage ikke slået tør, ikke spare på topfraktioner for ham. Dog bør man tage hensyn til nogle af funktionerne i ingredienserne. For eksempel æbler giver en masse saft og kød, tværtimod, ofte viser det sig tør, så gør ikke ondt at tilføje smør til det.
2. For dampen i en lukket cirkel anbefales at gøre et hul i midten af det øvre lag af testen.
3. pie parathed er bestemt af en træpind: det bør ikke være rå dej.