Kage "Kinder Delice": sammensætning, forberedelse metode opskrifter

Chokoladekage "Kinder Delice" elsket af både børn og deres forældre. Sådan popularitet skyldes det faktum, at det er positioneret som en nyttig (eller i det mindste ikke er skadeligt) behandler. Faktisk listen over komponenter er ikke så skræmmende, ligesom andre søde sager. Samtidig, og smagen er ganske enkel, hvilket gør det muligt for forældre at tilberede deres egen mad. vi giver også opskriften på, hvor du kan lave en dessert til de børn, der lider af intolerance over for gluten og / eller laktose.

"Kinder Delice": sammensætning og aroma beskrivelse

Denne kage omfatter to tynde chokolade kiks sammenkoblede mejerifløde og vandes med et tyndt lag af sprød chokolade. Fabrik struktur er som følger:

• sødmælkspulver;
• skummetmælkspulver;
• vallepulver;
• fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse;
• hvedemel;
• glucosesirup;
• bagepulver;
• smagsstoffer;
• emulgeringsmidler;
• salt;
• kakaopulver.

Ikke særligt rosenrødt, ikke? Derfor anbefaler vi, at du forbereder alene en "Delis" hjem.

Kage "Kinder Delice" hjemme

Som allerede nævnt ovenfor, kagen består af chokolade kiks, mælk og fløde glasur. Baseret på dette, tage følgende produkter:

For sandkage:

• æg - 5 stk;
• sukker - 150 g;
• Kakao - 30 gram;
• salt - en knivspids;
• mel - 120 gram.

For cremen:

• mascarpone - 150 gram;
• kondenseret mælk - 100 g;
• fløde med et fedtindhold på mindst 33% - 400 gram.

Til glasur:

• Chokolade - 150 gram;
• vegetabilsk olie lugtfri - 15 gram.

forberedelse

Dæk panden bagepapir på.

Forvarm ovnen til 180 ^° C

For at forberede sandkage med "Kinder Delice" adskille de hvide fra æggeblommer.

Proteiner med et piskeris til blød spids salt. Uden at stoppe for at piskeris, hæld lidt sukker. Det bør få en tyk, skinnende masse.

Mens der piskes, tilsæt æggeblommer en ad gangen. Sluk for blanderen.

Efterfylde til ægget blanding mel sigtes med kakao. Rør forsigtigt til homogenitet fra bunden op.

Sætte kiksedej på den forberedte pan, niveau over hele området, så at lagtykkelsen var den samme overalt.

Bages i 15-20 minutter, indtil en tandstikker på en tør prøve.

Træk gryden og lad dejen køle lidt, og tænd derefter kagen på en ren skål håndklæde, hurtigt fjerne bagepapiret og re-invertsukker. Lad kiks afkøle helt, derefter opdele det i halve.

Piskeris mascarpone med kondenseret mælk.

Separat pisk indtil peak cremefarvet fast stof.

Læg forsigtigt cremen til mascarpone æltes til homogenitet fra bunden op.

Smør alle en del creme kiks, glatte ud og dække med den anden del. Klem og lad stå i kulden i 2-3 timer.

Hvis det er nødvendigt, trimme kanterne af kagen.

For glasur, smelte chokolade i et vandbad. "Kinder Delice" anderledes sprød glasur, så kan du opnå ved at tilføje smeltet chokolade olie. Glaze vil være skinnende og flydende. Jævnt frakke kagen det, hvis det er nødvendigt, at hjælpe sig selv med en skovl. Igen bragt produktet i kulden i 1-1,5 timer.

Alt kan leveres.

Anrettede kager a la "Delikatteser"

Kiks i planten mere fleksibel og kagen er våd. Kage er ikke så vigtigt, men i portioned kager forskel er mere indlysende, derfor er det tilrådeligt også at prøve følgende opskrift.

For sandkage:

• smeltet smør - 25 g;
• proteiner - 3;
• æg - 3 stk;
• sukker - 15 gram;
• pulveriseret sukker - 110 g;
• mandel mel - 110 gram;
• mel - 15 g;
• Kakao - 25 gram.

creme:

• fløde med et fedtindhold på mindst 33% - 380 gram;
• gelatine i ark - 10 gram;
• gennemsnitlig mælkefedt - 190 gram;
• sukker - 90 g;
• vaniljesukker - 1 pack.

glasur:

• Chokolade - 200 gram;
• lugtfri olie - 20 gram.

Cooking?

Produkter beregnet til rektangulære 20 x 20 cm.

Shots forme pergamentpapir.

Forvarm ovnen til 220 ^° C

For kiks piskeris proteiner med sukker indtil kraftig top afsat.

Æg, mel, kakao, flormelis slå indtil luftigt masse. Dette vil kræve 5-7 minutter.

Omrør forsigtigt dejen proteiner, så hæld olien i en tynd strøm. Hurtigt og forsigtigt blande, og sørg for, at olien er spredt i dejen, men ikke løse til bunden.

Almond dejen i 2 stykker og bages kagen efter tur 2. Prøveforberedelse tid ved en given temperatur - 7-8 minutter.

Klar kiks lægge den porøse del på et viskestykke og lad den afkøle helt.

For soufflé creme fylde gelatine isvand.

Bland i en gryde fløde, mælk, sukker (almindeligt og vanilje). Bring i kog, hvorved opløse sukkeret, derefter fjerne fra varme.

Trække vand fra gelatine, let tryk den og tilføje en cremet blanding. Omrøres indtil homogen og give lidt køligt. Blandingen bør "gribe".

I bunden af formen lægge ud den første kage på det - fortykket, men har en blød cremet masse.

Udjævne fløde, trykker den på toppen af de resterende biscotti og opbevares i køleskab i 2-3 timer.

Fjern frosne barre skåret i kager 8 10 x 5 cm.

Forbered glasur til "Kinder Delice" (opskrift givet ovenfor). Lad dem køle af til at varme og hæld det over kagen, og derefter igen sætte den sidste af kulden. Når frosne chokolade, kan kager serveres.

Kager til børn med intolerance over for gluten og laktose

Desværre, til dato, de tilfælde af allergi over for gluten og laktose blandt børn. Den pålægger omfattende restriktioner på kosten, men hvordan at forklare børnene, hvorfor andre børn kan spise visse fødevarer, og de - nej? Simpelthen forberede en analog, en egnet sammensætning, men ikke mindre velsmagende.

kiks:

• proteiner - 400 gram;
• æggeblommer - 200 gram;
• Kakao - 50 g;
• mandel mel - 60 gram;
• kogende vand - 100 g;
• blødt smør - 50 g;
• sukker - 215 g;
• vanille ekstrakt - 1 spsk. ske;
• Salt - en knivspids.

creme:

• æggeblommer - 225 gram;
• Kokosmælk - 250 gram;
• majsstivelse - 42 g;
• Sukker (1) - 70 g;
• gelatine i ark - 15 gram;
• Sukker (2) - 265 gram;
• æggehvide - 310 gram;
• kakaosmør eller kokosnød (i fravær kan udelades) - 70 gram.

glasur:

• gelatine i ark - 10 gram;
• kokosmælk - 150 gram;
• Kakao - 75 gram;
• vand - 160 gram;
• sukker - 215 gram.

Hvordan til at lave mad

Til fremstilling af kage "Kinder Delice" glutenfri og lactose primært Cover pan 2 bagepapir den og forvarme ovnen til 180 ^° C

Den kakao bryg kop kogende vand, æltes indtil ensartet. Der tilsættes også smør og vanille ekstrakt, rør indtil da, indtil smørret er smeltet. Braklægning.

Pisk æggeblommer med halvdelen af sukkeret indtil da, indtil blandingen bliver hvid og ikke øger i størrelse.

Tilsæt æggeblommer i chokoladen blanding, at finkæmme mandel gudfar og æltes indtil ensartet.

Proteiner med et piskeris til blød spids salt. Uden at stoppe røring, drys i de resterende sukker. Den resulterende masse skal være skinnende, stærk, ikke løbe fra Corolla.

Put proteiner til chokolademassen omrøres.

Divider dejen i 2 dele, fordelt jævnt over bakkerne og bages i 15-17 minutter.

Fjern fra ovnen færdige kiks, køleskab dem og skære en kvadratisk størrelse på 2 x 35 35 cm.

For fløde kage på "Kinder Delis" sættetid gelatine i koldt vand.

Kokosmælk er varme op.

Slag indtil glat sukker (1), stivelse og æggeblommer.

Så snart mælken begynder at koge, hæld æggeblomme blandingen, og de er ikke forstyrrer, igen sat i brand.

Så snart blandingen begynder at koge, rør hurtigt - det begynder at blive tykkere foran dine øjne. Fjern fra varmen.

Tilsæt fløde stadig er varm kakao eller kokosolie, tilsæt gelatine og bland presset til homogenitet.

Bland de hvide med sukker (2), sat i et vandbad og opvarmes dem indtil da, indtil sukkeret er opløst, og proteinet ikke signifikant varme op.

Fjerne proteiner fra vandbadet og pisk indtil peak fast stof.

Omrør 1/3 af proteinet til custard, æltes indtil ensartethed. Tilsæt de øvrige hvide, rør igen.

Sæt cremen på en småkage, niveau, fast trykke en anden småkage.

Placer arbejdsemnet i 2-3 timer i fryseren, greb cremen.

Icing blød i gelatine i koldt vand.

Kokosmælk, sukker og vand blandes og bringe kog. Tilføj kakao, slå en masse blender indtil glat, fjernes fra varmen og tilsæt gelatine. Rør igen.

Hæld lunkent prikken over i'et gennem en sigte, satte kulden.

Efter 1-2 timer, kan tilføres.

resultat

Klar måltid "Kinder Delice" er et godt valg af velsmagende, men ikke meget sund snack. Han elskede især pigerne på en kost - rig chokoladekage, som "vejer" omkring 200 kcal og kan dræbe lysten til at spise noget sødt og mere tungtvejende. Gå ikke ind i børnenes kost på regelmæssig basis, da dens anvendelse var en langt ude, mens en overflod af sukker er for real.