Kan jeg fryse den saltede sild i fryseren?

Saltet sild er en favorit snack på festbordet. Men ofte før den højtidelige begivenhed har vi ikke tid nok til at salt en velsmagende fisk. Der er to muligheder tilbage, enten at købe i butikken og håber at en vellykket ambassadør vil komme derhen eller lave mad på forhånd og sætte i fryseren. Men her er der et naturligt spørgsmål om, hvorvidt det er muligt at fryse den saltede sild. Lad os forstå.

Hvilken fisk er velegnet til langtidsopbevaring

Sild er et utroligt nyttigt produkt, som folk plejede at spise i lang tid på en række måder. Frisk, salt, stegt, den er kendetegnet ved et stort antal næringsstoffer. Umættede omega-3 syrer, vitaminer fra gruppe B, A, D, E, PP. Men som det ofte sker, på et tidspunkt, hvor du virkelig vil spise fisk, er det ikke ved hånden. Derfor besluttede vi i dag at finde ud af om det er muligt at fryse den saltede sild. Men inden vi går videre til dette, lad os igen huske, hvordan vi vælger den rigtige fisk.

En god sild har altid en skinnende, ubeskadiget hud af en sølvfarve. Men rustne eller gule pletter taler om forkert opbevaring, det er bedre at afholde sig fra et sådant køb. Kontroller slagtekroppen for elasticitet. Hvis du trykker på en karkasse af høj kvalitet, retter den straks. Øjnene skal være ukomplicerede og lidt udbulende. Meget informativ er gyllene. Hvis de er røde, er fisken frisk. Når man taler om, hvorvidt det er muligt at fryse saltet sild, skal det bemærkes, at for høst til det bedste er det bedst at vælge fisk fanget om vinteren. Sådanne prøver vil være de mest fede og lækre. Hvis fisken har en bred ryg og afrundede sider, er det værd at samle mere og frost til senere brug.

Forberedelse til opbevaring

Hvis du har en stor fryser, kan du tage et parti af god fisk og lave billets. Og det er værd at bemærke, om det også er muligt at fryse den saltede sild, og ligge i fryseren. For at gøre dette skal du vaske det, tage ud, tørre det og pakke det i polyethylen eller folie. Hvis du planlægger at lave noget i to dage, kan du sætte det bare i køleskabet. Men sørg for, at produkter, især smør, er placeret langt væk.

Hvis du vil have silden til at ligge i et par måneder, så skal du placere det i fryseren. For at gøre dette bliver fisken renset, vasket og tørret, pakket i poser til frysning. Du kan gøre det samme på en anden måde. Først sættes fisken på bakken og tænder funktionen "superfrost" og sænkes derefter i pakker. Den opbevares meget lang og når som helst kan du få en fisk klar til madlavning.

Den foreløbige ambassadør

En del af de købte fisk vil nødvendigvis gå under saltholdighed. I dette tilfælde vil mange husmødre have et spørgsmål om, om det er muligt at fryse den saltede sild i fryseren. Nogen vil hævde, at fisken ved afrimning vil miste smag, men øvelsen siger noget helt andet. I fryseren ligger fisken i sin oprindelige form, og hvis gæsterne kommer til dig, skal du simpelthen koge kartoflerne og 30-40 minutter for at få den fra fryseren. Appetitvækkende, velsmagende og sund skål er klar.

Sådan fryser du saltet sild

For at gøre dette skal du forberede en lækker pickle og sætte det i et par dage købt en fisk. Færdig slagtekroppe skal skæres i stykker og anbringes i en plastikbeholder af mad. Hvis du vil forlade et stykke til mad, kan du hælde smørstykkerne og tage dem til køleskabets rum. I denne form vil den stå i 2-3 dage.

Alle de fisk, som du ikke planlægger at spise i den nærmeste fremtid, rengør i fryseren. Lyt ikke på venner, der tvivler på, om det er muligt at fryse saltet sild. Denne metode er slet ikke ny. I Rusland kan du ofte finde på salg frosset gibleten saltet sild. Den høstes direkte på skibene efter fangsten, ved tør saltning og derefter frosset på tør vej. Denne fisk er meget velsmagende, men vildt med hensyn til opbevaring, genfrysning det tolererer ikke, så hvis du ikke har planer om at spise straks, skal du straks rense i fryseren.

Hvad skal man kigge efter

Fisken ophobes saltkoncentration på bekostning af væskefrysning under opbevaring. For at forhindre dette, er det vigtigt at pakke silden i polyethylen tæt sammen. Der kan du tilføje lidt saltlage. Hvis du er bekymret for at det bliver for salt, så gør ambassadøren mindre koncentreret.

Generelt på grund af salt fryser den ikke til sten, så intet taber sin smag. Hvis nogen hævder, at fisken efter afrimning vil blive blød og løs, betyder det, at han ikke forsøgte at gøre det en gang, eller det blev optøet under indflydelse af høje temperaturer.

afrimning

Vi spurgte eksperterne, fødevareindustriologer, om det er muligt at opbevare saltet sild i fryseren. Det viser sig, at hvis du ordentligt forbereder ambassadøren, skal du forsigtigt rense fisken fra indkapslerne og tørre den og derefter fryse den i en kvalitets fryser, så vil du ikke forårsage nogen skade på produktet. Du er til enhver tid garanteret at få et velsmagende og sundt snack, du behøver bare at tjene det ordentligt på bordet.

Og her gør mange fejl. Søger at foder fisken hurtigere til bordet, det optøes i varmt vand, sætter på et batteri eller forsøger at opvarme i en mikrobølgeovn. Dette kan ikke gøres. Når du får silden fra fryseren, skal du omarrangere den til køleskabets nederste hylde, så den gradvist bevæger sig væk. Først da kan du allerede lægge det ud på fadet, hvor det endelig vil varme op. Hvis du regner med en situation, når du skal skynde dig for at få en snack, skal du fryse fisken i tynde skiver. De kan straks hældes på en plade og hældes med olie. Mens du forbereder hovedretten, vil stykkerne blive brugbare.

Kun sild

Et andet naturligt spørgsmål er, om det er muligt at fryse saltet sild og makrel, samt marinerede, røget og andre fisk. Specialister inden for offentlige catering og krydrede husmødre siger, at du på denne måde kan spare næsten enhver fisk. Det er dog meget ønskeligt, at din fryser støtter funktionen af stød eller hurtig frysning, og optøning var meget delikat. Glem ikke, at hver fisk skal pakkes i en individuel plastpose. Fremragende til disse formål, fed og meget velsmagende makrel. Det bliver ikke bare en forretter, men en krone på din fest, og så vil gæsterne længe spørge, hvordan du har besluttet at afhente makrelen lige til deres ankomst.

I stedet for at afslutte

Opbevaring af saltet sild i fryseren er en glimrende løsning for en travl person. Når som helst, hvis du vil lave en lækker salat eller bare forkæle dig selv med en kartoffel med en fisk, får du bare det fra fryseren. Der er ingen særlig forskel, salt en sild eller et dusin, så du sparer tid. Det er fortsat at vælge din yndlingsopskrift, prøve det og glæd dig hele familien med en lækker skål.