Kylling med svampe, stuvet på forskellige måder. Interessante opskrifter og madlavningsregler

Kylling med svampe (stuvet) derhjemme vil være en glimrende mulighed for en hurtig og lækker middag. Denne ret kan fremstilles på forskellige måder under hensyntagen til hver enkelt værtes personlige smag.

I sojasovs

For nylig er sojasovs blevet ganske populære krydderier. Den bruges til marinering, stegning og slukning af en bred vifte af fødevarer. Et unikt tilsætningsstof giver enhver skål en særlig smag og enestående smag. Dette er især vigtigt, når det kombineres helt anderledes i naturprodukter. For eksempel viser en kylling med champignon (stuet) i sojasovs at være ekstraordinært øm og duftende. Det er umuligt at afstå fra at prøve at lave denne originale og meget velsmagende skål. Til arbejde vil der blive brug for følgende sæt produkter: 800 gram kyllingekød (kylling eller filet), 1 gulerod, 200 gram champignon (4 msk sojasaus og vegetabilsk olie, en tsk tørret hvidløg, 2 løg, salt, 2 Et gram jordet rød peber, ½ kop kogende vand, lidt krydderier til kylling og duftende urter.

Det er ikke svært at lave en sådan skål:

1. Første kylling skal hakkes, og derefter stænk stykkerne med salt, krydderier, hvidløg, rød peber og bland godt.
2. Billet stege på begge sider i varm olie over en stor ild indtil en karakteristisk rødskorpen.
3. Tilsæt sojasovs til panden og fortsæt proceduren i yderligere 5 minutter.
4. Indfør gulerod, skåret i små blokke. Produkter steges sammen i tre minutter.
5. Løg hugger kvartalet med ringe, og svampe skæres i 4 stykker. Tilberedte fødevarer tilsættes til kyllingen. Samtidig kan ild gøres mindre.
6. Salt, hæld vand og kog under låget i 25 minutter, og fjern flammen til et minimum.

Herefter kan skålen serveres straks til bordet. Kylling med svampe stuvet på denne måde vil være godt med enhver side skål (ris, makaroni eller Mos kartofler).

I mælkepåfyldning

Der er en anden interessant måde, når alle ingredienserne i skålen behandles separat i en bestemt rækkefølge. Sådan er kyllingen med svampe, stuvet i mælk, kogt. Denne opskrift er ret simpel. Og komponenterne har brug for de mest almindelige: 300 gram kyllingefilet, 1 løg, 8 medium svampe, salt, et glas mælk, 20 gram smør, peberfrugt, 30 gram mel, lidt vegetabilsk olie og grønne (dill med persille).

Fremstillingsprocessen udføres i faser:

1. Først og fremmest i en stegepande i en lille mængde vegetabilsk olie til stegning indtil gylden skorpe tilfældigt hakket løg. Efter dette skal produktet overføres separat til pladen.
2. I samme olie stege stykker kylling indtil halvt kogte.
3. Return løg til stegepande og tilsæt hakkede svampe.
4. Stænk alt mel og bland godt.
5. Hæld mælken og lad dem simre sammen med hakkede grønne i 4 minutter.
6. I den færdige skål sættes smørret og lad det brydes under låget i 5-6 minutter.

Efter denne skål kan serveres sikkert til bordet og med glæde nyde den hyggelige cremede smag.

Stew med grøntsager

Opskrifter med svampe betragtes som helt originale og har for nylig haft stor popularitet. Disse gaver af skoven kan fremstilles på forskellige måder. Tag for eksempel julienne med svampe og kylling. Til denne skål har du brug for: 2 ben, halv sød peber, 5 små løg, 200 gram friske champignoner, 1 gulerod, 100 gram fedtsyre og hård ost, 50 ml tør vin, 20 gram smør og 35 grøntsager, 5 gram salt, 2 laurbærblade, 30 gram mel, 2 peberkorn og 1 fed.

Denne originale franske skål fremstilles normalt i små forme:

1. Kødet skal først koges. Til dette gøres en skrællet løg, sød peber og gulerødder i en gryde vand, og tilsæt derefter et helt ben efter kogning. Den samlede tilberedningstid er 25 minutter. I dette tilfælde, 10 minutter før slutningen, skal du indtaste krydderier (peber, nelliker og løvblad).
2. Skær den anden løg i halve ringe og steg i en blanding af grøntsag og smør.
3. Tag det under låget i 15 minutter.
4. Derefter hæld vin og gryderet i yderligere 10 minutter.
5. Separat, i en anden stegepande, slib let svampe og knuste i 10 minutter.
6. Tilsæt hakket kyllingekød, kogt løg, salt og lidt peber.
7. Hæld al cremen, rør og fjern straks fra varme.
8. Varm den varme blanding i forme, drys med revet ost og sæt dem i ovnen i 15 minutter. Indvendigt skal temperaturen være 180 grader.

Skålen er klar, så snart osten smelter og rødmer godt. Sådanne opskrifter med svampe er særligt velegnede til et festligt bord eller et møde med gæster.

Skål med kartofler

Opskriften på en stuvet kylling med champignon og kartofler er måske den mest acceptable, når det kommer til en velsmagende og hurtig middag. Dette vil kræve følgende ingredienser: ¼ kyllingekroppe, 5 kartofler og så mange store hvide svampe, løg, 1 gulerod, 35 gram vegetabilsk olie, salt og et par fennikelgrene.

Denne ret er tilberedt på flere måder:

1. For det første skal kødet opdeles i portioner.
2. Skrællede løg og gulerødder skåret i store halvringe.
3. Forberedt mad i 3 minutter steg i en gryde med tilsætning af olie.
4. Tilsæt 100 ml vand og stuv dem under låget i 6 minutter.
5. De vaskede kartofler skæres i store stykker. Samtidig behøver du ikke at rense det. Strimlet kartofler tilsættes til kogende mad og stuvning alle sammen i 3-4 minutter.
6. Salt, bland godt og lad stå i 5 minutter.

Før servering kan en sådan skål være dekoreret med hakket dill.

Teknologi til at hjælpe

Den nemmeste måde er at forberede en kyllingegryde med svampe i en multivark. Selv en uerfarne elskerinde kan klare sådan en skål. Først på skrivebordet skal du samle alle de nødvendige produkter: 0,6 kilo kyllingefilet, 1 kilo kartofler, 400 gram champignon, 2 løg, 35 gram vegetabilsk olie, 3 gulerødder, salt, en spiseskefuld vegetabilsk krydderurter og nogle friske urter.

Sekvens af madlavning:

1. Hakk løg så meget som muligt (du kan bruge en blender til dette), og skær gulerødderne med pæne halvringe.
2. Tilberedte fødevarer lægges i en skål, tilsæt smør og indstil "bagning" mode. Steg i 20 minutter med konstant omrøring.
3. Svampe og kylling er tilfældigt hakket. Stykkerne skal være af mellemstørrelse.
4. Tilsæt dem til stegte grøntsager, hæld en halv kop vand og gryderet i yderligere 20 minutter med samme regime.
5. Efter timersignalet fylder du de skrællede og mellemstore kartofler. Indstil "slukket" mode og kog under låget i 2 timer.

Skålen viser sig at være øm, duftende og usædvanlig velsmagende.

Populær løsning

I de fleste tilfælde er en stuvet kylling med champignon kogt i cremefløde. Denne mulighed er måske den mest populære. For at gentage det hjemme skal du have: 300 gram friske svampe og samme mængde creme, salt, kyllingekroppe, der vejer omkring 1,5 kilo, en lille peber og vegetabilsk olie.

Alt er gjort meget simpelt:

1. Først skal slagtekroppen vaskes grundigt og derefter skåret i små stykker. For nemheds skyld er det bedre at bruge fileter. Dette eliminerer behovet for at vælge, når man spiser knogler.
2. Stek kødet i en lille mængde vegetabilsk olie indtil en karakteristisk gylden skorpe.
3. Vaskede svampe skåret i plader.
4. Tilsæt dem til panden med peber og steg i endnu 20 minutter.
5. Hæld produkterne med cremefløde og lad dem simre under låget i en halv time.

Til smagen var skålen mere udtalt, i sidste ende kan du sætte et par fed hvidløg. Hvis pludselig sur creme i huset ikke var, kan den let erstattes med fedt fløde. Smagen af den tilberedte skål bliver ikke værre.