Kartofler på fransk

Hidtil har det franske køkken været tæt knyttet til vores liv. Vi kan gerne lave forskellige saucer til kød, julienne, olivier og andre retter. Det samme gælder for kartofler på fransk, som blev opfundet af parisiske kokke, men bestilt af den russiske grev Orlov. Hvordan man laver kartofler på fransk, vil vi overveje yderligere. Det skal bemærkes, at du til dato kan forberede denne skål med kød, hakket kød eller svampe.

Klassiske kartofler på fransk

Til forberedelsen kan du bruge noget kød til din smag. Men i den oprindelige version anbefales det at tage svinekød.

• Kød - 300-400 g;
• Salt, peber;
• Kartofler - 1 kg;
• Løg - 5-6 stykker;
• Ost hård - 300 g.

Vi skærer kødet i skiver ca. 1 cm tykt. Derefter bliver hvert stykke lidt slået. Vi peber kødet, salt og efterlader et stykke tid til nastivatsya. Derefter renser vi kartofler og skæres i små cirkler. Løg skæres også i ringe.

Derefter smører vi formen med olie og lægger løg på bunden, oven på kødet, så bittene passer godt sammen. Til kød laver vi igen et lag løg, som skal smøres med majones. Top kartoflerne, salt og også fedt med mayonnaise. Derefter placeres i en ovn opvarmet til 180-200 grader, afhængigt af det kød, du vil bruge til madlavning.

20 minutter før madlavning er det nødvendigt at drysse kartofler med revet ost, så hele overfladen er dækket. Tilføj derefter en lille brand.

På samme måde bruges samme princip til at forberede kartofler på fransk med svampe. Til dette kan mellem kød og kartofler lægge et lag champignon, som perfekt matcher med løg.

Kartofler i fransk med hakket kød

Den klassiske madlavningsopskrift bruger kød, men der er også kartoffel på fransk med hakket kød. Denne metode er også meget populær og vil tage lidt mindre tid. Ingredienser til madlavning:

• Forcemeat - 0,5 kg;
• løg;
• Ost er hårdt;
• Kartofler - 1 kg;
• mayonnaise.

Vi hugger fint løg. Salthakket kød og bland godt med løg. Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille dill, som vil hjælpe med at opnå en krydret smag. Hakkellag udlægge et tyndt lag på det forolierede bageplade.

Skær kartoflerne i tynde stykker og læg dem ovenpå hakket kød. Solim og fedt med mayonnaise. Kog i ca. 20 minutter, drys derefter med revet ost og lad det stå lidt i ovnen, for at smøre osten og blive gylden. Generelt er tilberedningstiden ikke mere end 40 minutter, hvilket er noget mindre end i variationen med kød.

Her er en simpel opskrift på madlavning, der ikke er værre end den klassiske. Trods alt har pommes frites i ovnen med hakket kød en fantastisk smag. Ud over ovenstående madlavningsopskrifter er der også et par andre, hvoraf den ene er yderligere.

Franske kartofler i sour cream sauce

ingredienser:

• Svinekød - 300 g;
• Kartofler - 0,5 kg;
• Hård ost;
• Løg - 1-2 stykker;
• Hvidløg - et par denticles;
• Sure creme;
• Vand - 100 ml;
• Vegetabilsk olie, salt.

Til at begynde med skal du forberede kødet - skylle, skære i terninger og slå let af med en køkkenhammer. Tilsæt derefter salt og peber til hvert stykke.

Løg og kartofler skal skrælles og skæres i ringe. Hvidløg at passere gennem scabbard eller fint podrobit med en kniv.

Lidt varme vandet og kombinere det med creme og hvidløg, bland så omhyggeligt med alt.

Lav bagefedtet med solsikkeolie og læg det i løg og lidt kartofler (ca. halvdelen af det samlede antal). Sæt derefter kødet og de resterende kartofler. Alt dette salt og peber.

Derefter jænt hæld den kogte cremefløde sauce og drys tyk med revet ost. Bages i ovnen (ved 180 grader) i 40 minutter. Efter fuld forberedelse sættes kartoflerne på en skål.

Bon appetit!