Tomater i din egen juice opskrift

Hvad kan være mere behageligt end på en kold vinteraften at spise en blank dåse tomat med en sprød stegt kartoffel, for at mærke Adzhika's skarphed og brændende duft i en grøntsagspot, for at nyde lækre varme dumplings, rigt smagfuldt med en akut og samtidig ømfuld smag af peberrod? Det er dåse grøntsager - det er de samme godbidder, uden hvilke det er så svært at overleve vinterkulden. Og alligevel - dette er et glimrende middel til at genopfylde vitaminer i kroppen, og effekten på tomatsaftens krop er sådan, at en person begynder at føle sig afslappet og befriet. Ikke underligt de gamle dage kaldte tomater æbler af kærlighed ...

Tomater i deres egen saft en opskrift med peberrod og hvidløg. For at forberede den på en tre-liters krukke har du brug for følgende ingredienser:

* Tomater - hvor mange vil gå ind
* Tomatpasta - 2,5 liter
* Salt - 2 spsk
* Sukker - 4 bordbåde
* Hvidløg - 3-4 fedter
* Grønne dill, persille
* Peberrod (root) - ¼ af en kop
* Bulgarisk peber - 250 gram

Tomater vasket, gennemboret ved bunden og stablet i forberedte krukker, skiftende greens. For det første hældes tomaternes dåser i kogende vand i 10 minutter, og derefter en velkokt, homogen tomatmasse, i hvilken krydderier og krydderier tilsættes. Derefter forsegles flaskerne og vender op og ned. Bankerne skal dækkes og efterlades til afkøling helt og derefter overføres til et køligt sted til opbevaring.

For at forberede tomatmassen, skal tomater skæres i fire dele og koges, indtil de er blødgjort i ti minutter, så tørres der gennem en sigte eller kolander for at fjerne skrællen. Derefter føjes salt, sukker og også finhakket hvidløg og to gange savnet peberrod og bulgarsk peber til tomatmassen. Massen koges igen i 15 minutter, omrøres konstant, så den ikke brænder.

Tomater i deres egen saftrecept er ret almindelige. Tomater kan straks hældes kogende tomatmasse uden at hælde kogende vand. I dette tilfælde, før dåserne rulles op, skal de pasteuriseres ved at placere vand i forvarmet til 60 grader vand i 30-40 minutter afhængigt af dåseens størrelse. Derefter rulles tomater straks op og sætter krukker på låget.

Du kan lave skrællede tomater i din egen saft, opskriften er anderledes ved, at i stedet for tomater tomater er fyldt med tomatsaft. For at lave tomatsaft skal du tage kødfulde tomater og vride på en kødkværn, men det er bedre at presse juice på en juicer. Ristede tomater sætte på ilden, tilsæt salt, kog og kog i 20 minutter. Dette er den enkleste opskrift på at lave tomatsaft.

Skrællede tomater i deres egen saft opskrift indeholder følgende ingredienser:

* Småfrugtede tomater - 3 kg
* Store frugter tomater - 2 kg
* Salt - 80 gram
* Sukker - 50 gram

Småfrugtige tomater blancheres i 1-2 minutter i kogende vand, derefter koldt og skrællet, derefter gennemboret på flere steder med et tandstikker og anbragt i steriliserede krukker.

Men opskriften på saltede tomater i sin egen saft. Det er nødvendigt at tage følgende ingredienser:

* Tomater - 10 kg
* Dill - 200 gram
* Peberrod (root) - 50 gram
* Blad af sort currant, kirsebær, peberrod, eg - 10 gram hver
* Rød peber (tørret) - 1 pod
* Hvidløg - 30 gram

Saltlage er fremstillet af knuste eller hakket tomater. Til 10 liter sylt er der taget 700 gram salt. Til konserves er den bedst egnede sort Marinade, men du kan bruge andre sorter undtagen salater.

Den krydderier er placeret på bunden af krukker eller beholdere til pickling, toppen sætte tomater og hæld kold saltlage. Derefter sætte en cirkel på tomaterne og bøje og dække med en serviet. I nogle dage skal tomater opbevares ved stuetemperatur, således at mælkesyredannelsen begynder. Så skal tomaterne overføres til et køligt rum med en lufttemperatur på 1 grad.