Lækker hjemmelavet: syltede agurker, sprød på vinteren!

Konservering kål, tomater og agurker omfatter en bred vifte af opskrifter. At kende dem, kan enhver kvinde sørge for en familie velsmagende og sunde vegetabilske retter til hele vinteren. I denne artikel vil vi tale om agurker.

Assorteret "Glædelig seng"

Hvis du er tiltrukket af syltede agurker, sprød, derefter ved sådan en opskrift, du naturligvis ikke vil arbejde. Især når man tænker på, at hver bank kan du lægge næsten alle grøntsager fra køkkenhaven, og det resulterende sortiment vil behage fans af hjemmelavede konserves. Forskellige mængder (som der er) klar (vask, klippe halerne, stilken), små agurker, faste tomater (røde, bedre end den "fløde" eller lille ryddeligt), peberfrugt, ung squash eller zucchini (men du kan gøre begge dele) krydderurter (persille, dild, selleri). Tomater kan ponadkalyvat ikke at syde sterilisation. Zucchini med squash problanshiruyte 5 minutter til at blive blødere, men så lad den køle.

I bunden af dåserne, det bedste 3-liters, sætte et par zubochkov hvidløg, et par ærter allehånde, peberrod blade, kirsebær - takket være dem vil få dine sprøde syltede agurker, ligesom zucchini med squash. For en bedre smag og aroma af dåse nødvendigvis tilføje dild paraplyer, friske eller tørrede. På krydderier lodret overfylde agurker, squash næste lag, derefter - peberfrugter og tomater. Mellem lagene sætte kviste af selleri, persille, og så videre. D. Fyld krukkerne helt.

Nu fylde, som er fyldt med tomater, courgetter og syltede agurker, sprøde. På liters det forbruger ca. 400 g., 3 liters henholdsvis 1,2 l. Pr 1 liter væske kommer ind i marinaden: sukker - 75-80 gr. (3 overdel spiseskefulde) salt - 25-30 c. (1 teskefuld) 10 c. citronsyre (i stedet for eddike). Blandingen skal simre i 3 minutter, hæld den derefter grøntsager, krukker i et vandbad, og der steriliseres den halve time. Så, som sædvanlig, rulle, flip, wrap, lad det køle af. Halvanden måned rækkevidde for tomater, agurker, marinerede, sprød, stegte kartofler og en guf med glæde!

agurker Nezhin

Mange husmødre ved, at ikke alle sorter af agurker er lige egnede til bevaring af det hele. Bør tages til dette formål små grøntsager, ikke over-moden, fast, med små frø. Det har længe været kendt for Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - at de gør de mest lækre sprøde pickles. Opskriften på præparat er beregnet til 5-liters krukker. Således grøntsager selv går omkring 3 kg, eddike (6%) - en halv liter, salt og sukker - 100 gram. Som krydderier til marinaden brugte kirsebær blade, laurbær (på nogle stykker til banken) på pod af chilipebre og en håndfuld duftende. Hvis du kan lide lyserød, og hæld det - et par blomsterstande i hver beholder. Glem ikke om hvidløg.

Agurker vaske, blød i flere timer i meget koldt vand - de bliver hårdere, stærkere. Skær deres haler på begge sider. I bunden af dåserne sætte krydderier og blade, nødvendigvis - dild. Fyld dem med grøntsager, hæld marinaden koge 15 minutter. Disse lækre sprøde pickles, kan du forberede to slags let sur fyldning (700 g vand, 200 g af eddike (6%), 35 g salt, 80 -... Sukker) og hælde den mættede (vand PÅTAGE 400 gr, Eddike gulv. -litra, sukker 120-130 gr.). Efter sterilisering dåser er rullet og efterladt til afkøling.

Vi håber, at vores opskrifter komme i handy - held og lykke på den kulinariske felt!