Lækre opskrifter: retter af hakket kød

En af de hyppigste gæster i køleskabet hakket. Kokken det selv kan være lavet af svinekød, kylling, oksekød, lam, eller alternativt købe en færdig i butikken. Hver type pølse kød bestemt til fremstilling af sine sæt måltider (selvom meget afhænger af personlig smag og præferencer).

Skål af hakket kød: kød taske

Ud over den sædvanlige sæt af retter som frikadeller eller dumplings, der er meget usædvanligt fad af hakket kød, for eksempel poser fra dej og tomat fyldt med hakket kød. Til fremstilling bliver du nødt til at lave en stiv dej af mel, tomatpuré, æg, vand og olie. Giv det trække i 30 minutter, efter at have dækket med et håndklæde, og derefter rulle den tyndt. Stuff poser brug for en blanding af hakket svine- og oksekød, aromatiseret med koriander. De resulterende poser nødt til at koge i saltet vand og anvende på bordet, mayonnaise og pickles.

Skål af hakket kød: moussaka

Dette er en usædvanlig og meget velsmagende ret kom til os fra Grækenland. At koge det, skæres i mellemstore auberginer (1,5 - 2 kg) i de kredse, prisolit let og lad det blive imprægneret. Løg (hoved 2) og fyld (1 kg, kan svine- eller oksekød) steger pan. Der tilsættes også en stak. tør hvidvin og hakkede tomater (6 stk.), salt og kog indtil væsken fordamper. Steg kartoflerne (et pund). Aubergine skal også stege (begge sider). Næste du nødt til at drysse kiks gryde. Sæt det på omkring halvdelen af aubergine og drys med revet ost (alle sine krævede 200 g). Dæk med et lag af kartofler, hakket og derefter drys ost. Det øverste lag skal sauce.

Saucen fremstilles som følger: 100 g olie til opvarmning over en brand, indtil et skum, og derefter falder i søvn i det et mel (4 spsk ..) Og fjerne fra varme under konstant omrøring. Toppede med en blanding af 800 ml - liter mælk og igen blande sig. Nylige Ingredienser - 200 gram revet ost, som også er nødvendigt at udfylde, og 3-4 æg, pisket (de behøver at blive tilføjet, når saucen har udskyde branden).

På den halve time satte den resulterende fadet i ovnen. På bordet serveres allerede afkølet.

Koteletter fra hakket kød med svampe

For disse frikadeller, du skal bruge omkring 200 gram kylling, 10 gram tørrede svampe, smør, 1 æg, løg fjer tid. Kylling behøver hakkekød, tilsæt salt og drys med peber, tilsæt et par spiseskefulde af mælk. Svampe lægges i blød i saltvand, kogt, skæres i små stykker og tilsæt til de allerede stegte løg.

Når fyldet er klar, skal du rulle hakket i tynde skiver, ind i midten af hver sætte lidt udstopning og wrap ligesom tærter. Derefter hver kotelet brug dukkert i pisket æg og rasp i en rulle (eller konventionel formalet brød). Panden er nødvendigt at hælde den mængde olie, der er tilstrækkelig til burgere at fordybe sig i den.

Retter af hakket kød: pasta med kød og ost sauce

For denne enkle, men lækre retter skal du bruge hakket oksekød (450 g), 1 stak. makaroni, 1 dåse tomater (bedst egnet akut), 2 stak. vand eller (ideelt set) bouillon, for 1 pakke taco krydderier. Og materiel op til saucen med smør - et par af kunst. l., tre fjerdedele stable. mælk, 2 spiseskefulde ost (fortrinsvis Cheddar).

På varm pande spredt oksekød, tomat, pasta og hæld krydderier bouillon eller vand. Når de koger, dække pan låg mindske varme og ulme i ca 15 minutter. (Pastaen skal være blød). For at forberede saucen smeltes smørret i en gryde, indfører i det mel og pisk. Hold på varme, indtil lys brun farve vises. Glem ikke at røre eller foden. Tilsæt derefter mælk, bring det i kog og igen piskeris (homogen og tæt masse skulle ske). I denne masse, fjerne det fra varmen, tilsæt fint nedslidt ost. Den resulterende sauce hæld makaroni med hakket kød og serveret på bordet.

Fad af hakket kød: kage med spaghetti og kød

Apropos retter fra kød, ikke at nævne de kager. For eksempel fra spaghetti og hakket oksekød. Så skal 450 gr. spaghetti, så meget hakket oksekød, schipotke af peber og salt, en halv kop hakkede peberfrugt (fortrinsvis grøn), den samme mængde hakkede grønne løg, 750 g. sauce, basilikum og tomater, tre fjerdedele af stakken. creme fraiche, 250 g smør og ost og en halv kop revet cheddarost.

Kog i saltet vand, pasta. Steg indtil kogt oksekød, tilsæt peber, hvidløg, salt, sauce og pasta. Bring det i kog og kog i 20 minutter i en separat skål blandes creme fraiche, løg og ost.

I en ovn skålen, placere spaghetti, ost blanding, oksekød og derefter hælde osten slidt. Bages i 25 min., Dækket med et låg.

Bon appetit!