Koteletter fra hakket kød - en uundværlig skål på festbordet

Hvis du forbereder en gallamiddag, skal du ikke glemme at inkludere hakket kødboller i menuen. For et festligt bord er det bedst at lave mad fra kød. Selvom du på almindelige dage kan forkæle dine slægtninge med fisk eller endda gulerodskødstykker. Nogle gør dem fra rødbeder, som også er meget velsmagende.

Der er mennesker, der foretrækker koteletter fra hakket oksekød, andre kan lide at bruge blandet kød til dem (oksekød med svinekød). Jeg mest af alt gerne koteletter fra blandet fyld, opskriften som jeg lærte af min mor. Hun lærte mig, hvordan man laver lækker mad. Så lad os starte. For 500 gram hakket kød har vi brug for en løg, en kartoffel, et æg, en hvid bollekød, mælk, salt og peber.

Først lægger vi løgemel på en lille griserløg, så sætte de samme kartofler snoet eller malet på en lille rist. Alle mix. Opvarm lidt mælk til en varm tilstand og blødgør kødet af hvidt brød eller bolle i det (bare en lille smule). Derefter presses papirmassen og føjes til fyldningen og kører derefter et æg. Nu hakket blandes grundigt. Derefter smag salt og peber. Dernæst danner vi koteletter fra hakket kød, ruller dem i mel og læg dem på en opvarmet stegepande, smurt med vegetabilsk olie. Steg indtil klar, drej fra den ene side til den anden. Meget velsmagende kødpatties opnås . De falder ikke fra hinanden i en stegepande og bliver frodige og meget appetitvækkende.

Hvis du beslutter dig for at lave kødstykker fra hakket oksekød, drej du først i en kødkværn et halv kilo af dette kød. Det er tilrådeligt at gøre dette to gange, så cutlets er saftige og bløde. 50 gram løg twist sammen med kød eller rist på en fin rist. Dernæst skal du tilføje to kyllingæg til hakket kød, og bland det grundigt. Vi sætter der to spiseskefulde solsikkeolie samt tre spiseskefulde brødsmuler. Hvis der ikke er kiks i huset, skal du erstatte dem med mel. Peberfyldning og tilsæt det to teskefulde salt. Hvis det ønskes, kan du sætte det knuste hvidløg hvidløg. Hakket kød en gang til og koge koteletter. Det er tilrådeligt at tilføje i det tre spiseskefulde vand for at gøre det blødere. Form skiverne, rul dem i mel eller brødkrummer og send dem til en opvarmet stegepande med solsikkeolie. Første stege koteletter fra hakket kød på begge sider, og derefter brace dem i ti minutter under det lukkede låg. Nogle af disse koteletter tilføjer også finhakket dill, men det er allerede en amatør.

Og nu vil du lære at lave lækre og originale koteletter med svampe. Denne originale og meget velsmagende skål vil glæde dine kære og gæster. Forbered sådanne cutlets hurtigt og let fra hakket kød. Skær to eller tre stykker hvidt brød og blødgør i 150 ml varm mælk. Derefter finhak en løg, steg den på solsikkeolie og drej derefter gennem kødkværnen. Vask og skær i mellemstore stykker af to hundrede gram svampe. Disse kan være østers champignon eller svampe. Derefter tilsættes salt og steges i en stegepande med vegetabilsk olie. Tilføj nu hakket kød, blandet fra syv hundrede gram kylling og tre hundrede gram svinekød, presset hvidt brød, stegte løg og æggeblommer af to kyllingæg. Solim og peber til smag, og bland omhyggeligt alt sammen. Fra det modtagne forkød danner vi flade kager, i midten af hvilket vi lægger på en teskefuld svampe, der allerede er stegt. Vi laver koteletter og steger dem, indtil de er klar i vegetabilsk olie. Sådanne koteletter fra hakket kød vil smag for alle. De bliver milde, duftende og saftige. Overrask din familie med lækre retter ikke kun på ferie, men også på almindelige dage. Har en god appetit til dig.