Memorial måltid - en begivenhed, ak, er ikke glad. Hvis andre lejligheder blandt de tilstedeværende passende og selv byde velkommen til en sjov samtale, larmende latter, energisk samtale, så vågne det skal være værdig, tøvende, gennemsyret af sympati og forståelse af det store mysterium, som før eller senere vil ske med hver enkelt af os. Og bordet - dets servering og liste over retter - også skal overholde visse regler.
Faste og mindedage
Når måltidet falder på almindelige dage, ikke er relateret til indlæg, frokost eller middag, arrangørerne kan ikke specielt at puslespillet over, hvad at fodre mængden. Ud over obligatoriske Kuti, vil pandekager og gelé passer næsten alle den gastronomiske udvalg af kulinariske retter. Det er mere vanskeligt, hvis arrangementet afholdes, for eksempel i den præ-påske eller jul tid. Men i dette tilfælde, du kommer ud med flyvende farver fra den position, hvis kok meatless salater til kølvandet. Deres opskrifter er enkle nok, og gør retter er meget velsmagende.
Tre hovedkomponenter
Kål - vegetabilsk nummer et, der kommer til at hjælpe os i vanskelige situationer. Fra det gøre stor meatless salater er et wake. Opskrifter fra hendes simpelt nok. Anbefal til at sætte på bordet som en frisk kål og sauerkraut, den sædvanlige hvide, Peking, farve. I forskellige kombinationer, vil denne grøntsag være grundlag af flere forskellige retter. Svampe - den næstmest populære produkt, som er placeret i kølvandet meatless salater. Opskrifter understrege, at skov rigdom held erstatte kød, og elsker dem ikke mindre kød delikatesser. En række madlavning muligheder, den klassiske og originale, så meget, at nogle gange er svært at vælge. Og endelig fisken - den tredje produkt, der er mere end passende at sætte i en meatless salater til kølvandet. Opskrifter ortodokse kirke køkken giver ved denne lejlighed mange værdifulde anbefalinger. Nogle af dem er anført i denne artikel.
Salat af hvidkål
Vegetabilske salater af kål til rådighed for os på næsten enhver tid af året. Den nemmeste, men det betyder ikke at miste sin fremragende kulinariske kvaliteter af udseende. Tag omkring et halvt hoved af frisk kål. Det bør være saftig, med elastiske blade, karakteristisk kværnet. Bemærk, at slør i de vegetabilske salater ikke vil gøre. Vask grøntsager, ryst overskydende vand og sønderdele i fine strimler. Fold i skålen, primnogo små hænder og lidt prisolit at lade kål saft. Bare Hak et par pinde af rød peberfrugt (men kan undvære dem), og halvringe en eller to pærer. På en stor rivejern riv gulerødder og to store, for stor sur-sød æble. Tilslut ingredienserne. Af vegetabilsk olie, æble cider eller vineddike, sukker og salt smag, forberede fyldet. Du kan tilføje lidt sort peber og koriander. Salat mix grundigt, at flytte ind i en emalje gryde, dække og lad det stå for en dag. forfriskende retter og rig smag vil appellere til alle de tilstedeværende, for at være sikker!
Salat af rødkål
Her er en anden opskrift på lækker vegetabilske salat, men på denne tid af kål. Det anses for endnu mere nyttigt end hendes "bleg-faced søster", og kombinationen med tomater skaber en meget karakteristisk smag. Og udseendet af skålen viser sig flot - en fantastisk tilføjelse til den forrige! Så du brug for den rigtige mængde af vegetabilsk hugge i fine strimler eller skiver - som det vil. løg skåret polukolechkami og bogstaveligt talt et minut hæld kogende vand til bitterhed venstre. Umiddelbart kølig under vandhanen, lad vandet løbe ud, og derefter sætte det ind i kål. Obligatorisk ingrediens i vores opskrift på en lækker vegetabilske salat inkluderet greens. En lille bundt persille og dild hakket, tilsættes til de allerede kogte grøntsager. På en stor rivejern riv 10-20 gram selleri rod. Skær i tern 3 store kødfulde tomater god modenhed og sukkerindhold. Til salat kiggede mere malerisk, tage 2 stykker af gule tomater og en rød. 3-4 zubochka hvidløg squeeze gennem løgfrø. Hæld i det 5-6 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1-2 æble cider eddike efter smag, tilsæt salt og peber, lidt spidskommen. Bland alle ingredienser retter. Mindst sætte rugkiks, krydr med forberedt sauce, overførsel til en salatskål og tjene. Denne salat skal spises med det samme til crunches ikke er gennemblødt.
salat almindelig
Agurk og tomat er ofte i vores daglige tabel, men ikke forældet. Af dem er ved at forberede klassiske salater, som vil være meget relevant for mindesmærket måltid. En halv snes modne tomater rød, pink og gul farvning, 5-7 agurker, et par pærer, 4 stykker af rød og grøn peberfrugt, 1 unge zucchini, salt og smør - det er alt du behøver at lægge op. Bare tage en ung agurk med en løs hud, så det ikke behøvede at klippe. Men squash fra huden ren. Vask grøntsager. Tomater skæres i små skiver, agurker - skiver eller skiver. Peber skåret i strimler, fjerne stilken og frø. Hak squash i tern, hak løg halve ringe. Meget nyttig ville være en ung grønne løg, i foråret og sommeren klassiske salater kokke, rådgive eksperter anbringe sit navn, fjer og hoved. Sidstnævnte tilsættes finthakket dild. kan tynde strimler skåret lille stykke persillerods at gøre skålen krydderi. Krydr med salt smag et fad, krydr med vegetabilsk olie. Det er alt, den er klar!
fisk salat
Beskriver meatless salater (opskrifter med fotos, der er givet i denne anmeldelse), foreslår vi, at du prøver denne ene. Det er lavet af friske eller frosne fisk, i hvilken de små knogler. Fisk skal være rene, tarm, kog indtil de er møre i saltet vand med grøntsager, ærter allehånde og gulerødder - til sine naturlige smag blev tilføjet ekstra farver. Den resterende bouillon kan bruges til supper. Med ostuzhennoy filet, fjerne hud, skal du vælge knoglerne, klippe eller demontere det i små stykker. Hak grønne løg, tilsæt til fisken. Der også sætte dåse grønne ærter. Påfyld olie, dosolit, kan du drys med peber. bland forsigtigt.
sild salat
Ved mindegudstjenesten er ofte sat på bordet sild, som traditionelt er en snack shot vodka. Men lavet af sild og salater på lean bord, og det er ikke kun den velkendte vinaigrette. Tag en kasse med sildefileter i olie med grøntsager og tang - dåserne findes ofte i vores butikker. Hvis du ikke kan finde - bare rolig, der er egnet til et fad og almindelige. Bare nødt til at rode med det, skrabe off ben. Kog kartoflerne i deres jakker 4-6. Når den er kold, ren, skåret i terninger. Skær skiver af sild eller tilføje til kartoflerne dåse med krydderier. Påfyld olie, drys med grønne løg, lad det trække i 20 minutter. Pynt salat kan Maslinka.
Salat af syltede svampe
Som allerede nævnt, et wake - begivenhed selvom generende, men ikke glad. På grund af deres arrangørerne, og det er som regel afdødes familie, for ikke at delikatesser. Når hjertet er fyldt sorg, ikke virkelig at tænke over de kulinariske finesser. Derfor, værtinde, står ved komfuret, mere velegnet retter, der ikke kræver en stor indsats. Få tips og fromme fastetiden tabel sætte salat af kogte kartofler og saltede eller syltede svampe - honning agaric, smør, mælk svampe, svampe. Hvis marineret for meget eddike og salt i saltlage, skyl svampene i vand. Store prøver skåret i stykker, lille orlov det som det er. Kartofler, efter at det er afkølet, rense det fra huden, skåret i terninger. 1 kg grøntsager, du har brug for 500-600 gram af konserverede skovprodukter. Også, 2 mellemstore løg - skær dem i tynde skiver. Tilslut ingredienserne prisolit, sæson med smør, kommen frø, en lille mængde af peber. Lad salaten konfigurere sig selv i 15 minutter, og prøv det med glæde invitationen.