Opskrift mochanki med pandekager: svinekød, kylling, svampe

Langt fra hviderussiske køkken folk naivt at tro, at mochanka (aka machanka, makanka hun) - en slags sauce til vanding retter. Langt fra det! Mochanka selv er ganske uafhængig fad, hvor meningen at dyppe noget lækkert - fra hjemmet af friskbagt brød og slutter med friske eller kogte grøntsager. Og at dunk, det bare fungerer som en side parabol. For dem der er interesseret i sådan en usædvanlig fremgangsmåde - mochanki opskrift på pandekager. Hvis du er for doven til at genere med dem, kan du bage pandekager eller bare at købe en blød og duftende brød.

Klassisk Hviderussisk mochanka

Den mest korrekte og fælles mochanka med pandekager - opskrift på som er baseret på svinekød. Desuden, udover kød, og det vil tage et andet fedtstof, fortrinsvis frisk og stribet. Det tager halvdelen af vægten af kødet. Bacon skæres i små tern og en tør pande indtil vyzharivaetsya fedtegrever. Så svinekød brikker er placeret i den resulterende fedt og er grillet. Alle skiver er fjernet, og i deres sted sætte tre hjemmelavet pølse (du kan købe en høj kvalitet halvfabrikata - endnu gøre dem selv længe nok og generende). Når pølserne bliver hvidlige, har de flyttet til de stegte ingredienser og hæld i gryden to hakkede løg. Næppe løg bliver gennemsigtigt, tilføje til det et komplet måltid ske, og efter omrøring - to glas mælk. Efter kogning i potten tilbage alle kød ingredienser og fadet prisalivaem podperchivaetsya, krydret med kommen frø, og ti minutter senere slukning hjertelig og flavorful Hviderussisk delikatesse foran dig på bordet. Opskrift mochanki med pandekager hver gang vil give en ny smag, hvis varieret mel komponent. For eksempel erstatte pandekager pandekager fra boghvede mel eller kartoffel pandekager.

Mochanka til Minsk

Hvis fedt inspirerer dig tvivle på din fedt, prøv mochanki opskrift på pandekager uden det. Kilogram svinekød ribben stegt til at rødme, til samme tilstand bør bringes til 0,5 kg pølser. Da de tømte, alt sammen i en gryde fyldt med den tredje liter af kylling bouillon, krydret med krydderier og går i en varm ovn i to timer. Mens gryde der bevægelsesmuligheder, forbereder saucen: i fedtet fra under ribbenene pripuskayut hakket løg, derefter hældt en halv liter syrnet fløde, og syv minutter senere quenching pour krydderier og to spiseskefulde mel. Endelig hælde kop bouillon og sauce blandet indtil tyk. Efter infusion af sin gryde i retter tilbage i ovnen i en anden tredjedel af en time. "Support" til fadet er bagt efter eget skøn. Denne opskrift giver mochanki pandekager koge det helt magert og meget velsmagende.

Mochanka kylling

Og også dette er - for dem, der ønsker lysere retter. Et pund kylling stegt i en gryde og udskyde. Fra enhver svampe (pund) hakket stort løg og revet gulerod er ikke-lille stegt. Grøntsager sauté sammen, frem for individuelt. Når forekomsten af skåltaler du vil være tilfredse, Rør to spiseskefulde mel, røre og gå ind i denne blanding til kyllingen. Derefter hældt i gryden suppe (så knapt dækker produkt), der omrøres to spiseskefulde syrnet fløde og eye - tør persille. Efter en halv time af længsel på komfuret fad aromatiseret (herunder friske urter), affyre, mochanka venstre under dække, at insistere.

Mochanka Panskaya

I denne udførelsesform, forbundet til alle de mest lækre kød. Til at begynde, 150 gram friske hvide svampe Passero; i midten af dem tilføjede løg terninger. Ved at opnå gennemsigtighed løg kiler indlejret bacon (200 gram). Når alle komponenter zazolotyatsya, hældes lidt bouillon, og efter en fjerdedel af en time - glas fløde. to pølser stegt separat skåret cirkler og anbragt i potten, er de nedbrydes kogt ribben, og al den rigdom hældt cremet champignon sauce. Det er fortsat at modstå potten en fjerdedel af en time i ovnen, til at bygge til fadet lækre kager og begynde at spise pandekager med mochankoy. Opskrift (billedet viser det helt klart) vil give dig en mindeværdig varianter.