Lækre boller i creme: funktioner madlavning, opskrifter og anmeldelser

Boller i fløde med gyldne skorpe produceret de mest lækker og luftige, hvis de anvendes til fremstilling af gærdej. For at gøre bagning endnu mere flavorful og hjertelig, kan du tilføje en række topfraktioner - rosiner, nødder, kandiserede frugter, kanel eller valmue. Korrekt forberede gærdej er ikke så enkelt, men alt arbejdet vil blive opvejet af de beundrende udråb af dem, der vil smage denne lækre godbid.

Fremstilling af dejen

For at fremstille gær ruller med creme fraiche, du har brug for til at udarbejde passende ingredienser. De er:

• En spiseskefuld af tørgær.
• Kogt vand ved stuetemperatur - halv kop.
• Tre kylling æg 2 æggeblommer 3 æggehvider og gå på prøveforberedelse, og de resterende æggeblomme nødvendig til smøring af ruller.
• 100 g creme fraiche.
• Den samme mængde smør.
• 100 g sukker.
• 200 gram sigtet mel.

Det nuværende antal ingredienser beregnet til mindre ruller 10-12.

Teknik madlavning dej

Bolle dejen med creme fraiche opnåede bud og luft kun i tilfælde, hvis retten til at udføre hvert trin i deres forberedelse. For at oprette en gær basics er nødvendige for at smør, så du bør få det ud af køleskabet i forvejen for at hans stjernehimmel time var det allerede temmelig blød.

Så kan du forberede din egen dej. Dette kræver et tilstrækkeligt stort og dyb skål med varmt vand, som hældes tørgær og en teskefuld sukker. Det er således ønskeligt at tage sig om fraværet af udkast. Lige efter 20 minutter på overfladen af massen skal vises tyk skum.

Nu kan du begynde at ælte dejen. For at gøre dette, bland grundigt æg, sukker, smør og creme fraiche. Hæld derefter bryg og rør igen. Misbrug ikke æg og sukker. Det er bedre at drysse resterne af duftende bolle med creme fraiche.

Mel (sigtet nødvendigvis) at hælde langsomt. I øvrigt, erfarne værtinde anbefales at ælte dejen i hånden kun i godt humør - kun i dette tilfælde cremen boller på en særdeles velsmagende. Når gærdej ophører med at holde sig til panden og arme, er det nødvendigt at danne en bolle ud af det og en god 2-3 punch på bordet. Derefter sætte i en lille skål, dække med en ren køkkenrulle og sat i en loppetjans job.

Teknik til fremstilling af ruller

To timer senere, bør den korrekte madlavning dejen stige dobbelt. Sådan kontrolleres det er parat? Nok til at presse med din finger, og hvis følgende ikke er udfyldt i fem minutter, så den er klar til at rulle ud.

Af den måde, på forhånd bør være forberedt gryde, foret med pergament papir.

Nu er det nødvendigt at danne ruller så hurtigt som muligt til en gærdej ikke mister sin kvalitet og struktur. Neat klumper af gæret dej skal lægges løst på en lille afstand fra hinanden, så at under tilberedningen de ikke sidder fast. Derefter fløde boller på smurt med pisket æggeblomme med sukker og efterladt i nogen tid ved stuetemperatur.

Ovnen bør opvarmes til 190 grader. Boller bages hurtigt - blot en halv time til toppen af bruneret og dejen i en brønd propeklos.

Well, meget velsmagende boller i gærfløde

Denne opskrift på lækre og duftende boller lidt forskellige fra den tidligere metode, med undtagelse af én lille, men meget vigtigt trick. Dejen tilberedes på samme måde - du kan købe en speciel gær grundlag i butikken, hvorfra du ønsker at rulle ud og danne et lag af små medaljoner. For sådanne ruller skal fed og tyk fløde.

Det gjorde en lille fordybning, hvori der er lagt creme fraiche i hver gær kruglyasha. Kanterne stramt zaschipyvaem og på toppen af bolle kan sætte selv en lille smule creme fraiche. Smurt en lille mængde af vegetabilsk olie - pergament er uhensigtsmæssig her, fordi under tilberedningen siruppen vil blive tildelt, som kan lime sig direkte bolle med papir.

Features dejen med creme fraiche

Dej til boller i creme viser sig utroligt bud og velsmagende. For at gøre den egnet mælkeprodukt af enhver fedtindhold. Desuden creme fraiche - er en fremragende erstatning for smør og mælk. Der er en enorm mængde af dej opskrifter, kogt i fløde. For eksempel er det et ideelt ingrediens til pizza og en anden bagning.

Vi gik sour holdbarhed? Peremorz produkt mejeri i køleskabet? Bare rolig - selv pjusket creme vil være en god bestanddel af gærdej. Den eneste hage - for udarbejdelsen af den sidste creme bør stå ved stuetemperatur.

Sarte ruller af dejen med creme fraiche

Denne opskrift er enkel at duftende kager. Nødvendige ingredienser:

• 300 g hvedemel (nødvendig sigtes).
• 100 g sukker og en knivspids salt.
• Et hønseæg.
• Spiseskefuld smør.
• 300 g creme fraiche.
• 5 gram bagepulver på prøve.

Hvedemel kan screenes sammen med bagepulver i en skål eller direkte på bordet. I midten lave en lille fordybning.

Parallelt med dette, bland smør, creme fraiche, sukker, salt og æg. Forsigtigt men hurtigt hæld denne blanding i det sigtede mel og bland grundigt. Så dannes mellem 12 og 15 små kugler og give dem en pæn facon. Det kan være bagels, pyshechki direkte selv eller boller boller. Yderligere pæne bollerne anbringes på en bageplade og sendes til forvarmet (190 ° C) ovn.

Boller fra creme fraiche dejen er ønskeligt at smøre den slagne æggeblommer med sukker til at danne en smuk gylden brun skorpe.

Opskrifter ruller med creme fraiche gærdej kan være meget forskellige. Hver familie har sine egne små tricks, der gør bollerne stadig velsmagende og duftende. For eksempel for at lave mad fine godbidder til eftermiddagste, helt de mest enkle ingredienser, der kan findes i køkkenet arsenal af enhver husmor.