Produktion og holdbarhed champagne

Champagne er den drik, der forbruges i løbet af ferien. Nu er det en mousserende vin produceret mange producenter. Og forstå dette interval - er ikke let. Det kan mærkes og mærkevarer. Holdbarhed champagne kan være to år, og måske femogtyve år. Der er mange nuancer forbundet med denne drink.

Champagne kaldes mousserende vin produceret i Frankrig i samme provins. I 1891 blev han tildelt Madrid-arrangementet, i henhold til hvilken kun franske vinproducenter kan være af en sådan betegnelse. Mens nogle lande også er involveret i produktion af mousserende vin og kalde dem champagne. Men på den højre er navnet kan være vin, som er produceret efter meget strenge regler. Disse regler nedsat et udvalg af mousserende vine, og godkendt INAO.

Druer, i henhold til disse regler, må kun dyrkes i Champagne-regionen. Ved teknologien af sin dyrkning, også er der nogle krav. Det er ligesom regelmæssig beskæring af vinstokke, høst og opbevaring, og andre sådanne nuancer. Til fremstilling af mousserende vin , der skal anvendes, er druer som Pino Mene, Chardonnay, Pino Nuar. Til denne drik kan du tage en eller flere af disse sorter. Efter fremstilling holdbarheden champagne til sin eksponering bør ikke være mindre end halvandet år. Sin produktion direkte i Frankrig er nu involveret i mere end 19 tusinde producenter. De har den professionelle udvalg, der beskæftiger sig med udvikling og beskyttelse af produktionen af denne ædle drik.

Hver specifik type drue er egnet til fremstilling af en bestemt type champagne. Drue Chardonnay er en hvid drue. Og ud af det, henholdsvis producerer hvid champagne blanc de blanc, som i oversættelse betyder: hvid hvid. Og fra de røde sorter Pino Mine eller Pino Nuar producerer hvide mousserende vin blanc de noirs, hvilket betyder - hvid fra sort. Pink champagne opnås ved at tilføje at drikke rødvin.

Stor indflydelse på kvaliteten og holdbarheden af champagne er dens udholdenhed. I løbet af denne proces, drikken får sin smag og unikke egenskaber. Selv den mindste eksponering anses for at være en periode på halvandet år, har eksperter stadig uenige over hvilken af dem er bedre. Nogle mennesker kan lide de unge og friske champagne, med andre vintage og rige aroma. Mange producenter har fundet en vej ud af denne situation. De gør deres drikkevarer fra en blanding af unge og gamle vine. Denne smag nogle udsving udjævnes. Og mange af dem er i stand til at opretholde kvaliteten og en smag af deres vine i mange år. Det er en rigtig kunst, der forlænger holdbarheden af champagne.

Vintage champagne kaldet millezimnyh. Det har en lukkertid på ikke mindre end tre år. Og for at gøre det tage druerne af det år, da han var en god høst. Det har fremragende kvalitet og tilsvarende høj pris. Dens etiket angiver ikke kun en holdbarhed på Champagne, men også sætte det år, hvor høsten for ham. Og kun på de flasker med champagne millezimnyh kan angive høstår. Det fremstilles ved en særlig teknologi, og hver producent har sit eget navn for denne fine vin.

Champagne er ønskeligt at holde mere end tre år. Den eneste undtagelse er hans millezimnye arter. De kan stå i mere end et årti, og det bliver endnu mere smag. Men du behøver for at skabe visse betingelser, der væsentligt påvirker holdbarheden af champagne. Først og fremmest er det temperaturkontrol. Det bør være i intervallet 5-15 grader. Også i rummet skal være høj luftfugtighed, ikke mindre end 75%. Et andet rum, som huser champagne skal være mørk og godt ventileret. Og først da drikken vil være velsmagende og bringe ferie ånd til dit skrivebord.