Professionel Mixer planetariske. Tips til valg og anmeldelser

Marked køkkenmaskiner bugner multifunktionsmaskiner, gør det muligt at håndtere forskellige kulinariske opgaver. For at spare Housewives eyeing de mindre magtfulde enheder, der udfører en bestemt række funktioner, der er nødvendige til madlavning derhjemme. Men planetarisk mixer professionelle kan betragtes, som det bedste køkken værktøj til restauranter og til privat brug. Dette er tilfældet, når køb af professionelt udstyr er berettiget, selv om det ikke er en særlig opgave. Men modellen ikke skuffe under operationen og ikke være inaktiv, du har brug for en ansvarlig tilgang til sit valg.

Hvad er kendetegnene for planetarisk mixer?

Til at begynde, er det vigtigt at indse, at planetariske enheder har flere grundlæggende forskelle. Faktisk de retfærdiggøre købet af sådanne blandere til hjemmet. Så følgende skiller sig ud blandt enhedens forskelle:

• At piske produkter, kræver et minimum af indsats fra din side.
• Sammenlignet med manuelle modeller for en sådan indretning ikke kræver yderligere hold, samtidig med at tillade ejeren at udføre andet arbejde mixer tilberedningen.
• Da professionel planetarisk mixer udstyret med en metal kop, kan du bruge en speciel varmepude til ekstern opvarmning. Dette er normalt påkrævet ved arbejde med faste stoffer.

Faktisk er navnet på en sådan planetarisk mixer var af den grund, at rotationen af Corolla der sker rundt omkring i skålen og omkring sin egen akse, men i modsat retning. Og det er på grund af den høje effektivitet af piskning proces.

Valg af planetariske blandere

Professionelle mixere er ikke billige, så jeg har brug for at afgøre dette udstyr er erhvervet for hvilke opgaver. Igen, da vi taler om multi-specialiserede enhed, bør styres på udfordringerne. For eksempel kan en professionel mixer planetarisk type, giver dig mulighed for at forberede dejen, bland fløden, male kød, piskefløde og fromage. Og dette er ikke en komplet liste over funktioner - meget afhænger af den specifikke konfiguration.

Men det vigtigste ting, der skal forstås: sådant udstyr er designet til at arbejde i store mængder. Og dette begrundes dens anvendelse i cateringvirksomheder, konfekture og bageri. Der er en anden vigtig forskel, som er, at blanderen er en professionel stand til effektivt at håndtere produkter stiv konsistens, som ikke kan klare ethvert hjem modstykke.

Vælg efter størrelse

Dimensioner - en af de vigtigste ulemper ved denne type af armaturer. Dette er en temmelig pladskrævende enheder, så du skal beregne på forhånd muligheden for at installere en mixer i køkkenet. Især gennemsnitlige dimensioner har følgende parametre :. 45h37h60 cm Som det kan ses, indretningen er sammenlignelig i størrelse med et lille køleskab. Du bør også være opmærksom på størrelsen af skålen, som har en mixer professionel standard. Dens volumen kan holde snesevis af liter, hvilket igen antyder udnævnelsen af udstyret - til professionelt brug. I dette tilfælde, i modsætning til de semi og indenlandske modeller, enhederne i denne kategori kræve udendørs installation.

Valget af magt

Range professionelle kapacitetsenheder varierer fra 0,25 til 0,75 kW. I denne forbindelse er det værd at bemærke, at forholdet mellem magt og potentiale direkte formål. Selv om de fleste modeller producenter positionering som en multi-funktionel og alsidig, men der er en division af kugler af drift. For eksempel, i små virksomheder ikke bruge en mixer til cocktails professionelle, hvis magt vil være minimal - 0,25-0,35 kW. Men det er om de andre data, der er nævnt i forbindelse med udstyr til kød-pakning planter, cafeterier og bagerier. At tage højde for store mængder kød (især frosset) eller prøve, der kræves effekt på mindst 0,5 kW.

Funktionalitet og ergonomi

Først tænkte, og ikke uden grund, at den professionelle køkkenudstyr er mærkbart ringere med hensyn til brugervenlighed husstand hjem modstykker. Repræsentanter for den første gruppe fokuserede på simple opgaver for at maksimere mængden af forarbejdede produkter, og husholdningsapparater bare er behagelig at bruge. Den moderne professionel mixer producerer en meget anderledes indtryk. Anordningerne er udstyret med touch-kontrolpanel, timer og en lang række andre valgfrie træk. I denne forbindelse bør man være opmærksom på emballagen. I standarden kan det omfatte flere dyse-piskeris, at krogen udføre ælte klinge til piskning og andre tilføjelser, der tillader at udføre knusning, klemme og skæring.

Udstedelseskursen

Som med enhver professionelt udstyr, blandere er dyre. Deres funktionalitet og ydeevne løn fra 30 til 100 tusind. Gnid. Selvfølgelig er der andre tags, der går ud over denne værdi af korridoren, men dette område kan findes enheder af acceptabel kvalitet til ethvert behov. De vigtigste ting - at træffe beslutning om de krav, ikke at betaler for meget for den ekstra optsional. For eksempel kan en professionel mixer med en skål, som prisen er 30-40 tusind., Klarer funktionen kværn og pålægsmaskine, for ikke at nævne forberedelse af cocktails og fromage. En anden ting er, at den gør sit arbejde ved middel hastighed i små mængder eller tilbyde ekstra funktioner. Men sådanne kapaciteter som high performance, der er modeller koster omkring 80-100 tusind.

anmeldelser

Udtalelser om fordelene ved professionelle mixere, planetarisk type, der generelt bemærke en positiv oplevelse. På markedet er der ikke mange producenter af disse produkter, så konklusionerne kan ikke være så svært. For eksempel mærket Kitchen Aid er et segment leder. Produkter af dette mærke brugere karakteriseres som sikker og behagelig for øjet i sit design. Det italienske mærke Steno behager også hans fans kvalitet, der producerer pæn model, dog med ingen dikkedarer i valgfri. Ergo og Convito selskab kan henføres til budgettet. Men med hensyn til udførelsen af deres maskiner er betydeligt højere end ikke kun de professionelle håndmikser, men også nogle kraftfulde udgave af den række af dyre modeller. Med andre ord er hver fabrikant væddemål på en bestemt kvalitet til en bestemt målgruppe af kunder.

konklusion

Når det kommer til køb af sådant udstyr for virksomheden, vil spørgsmålet om, hvorvidt købet absolut være positivt. Det er nok til at bestemme kapaciteten, funktioner og ekstra funktioner. Men hvis en professionel mixer, hvis prisen starter ved omkring 30 tusind. Rub., Udvalgt til privat brug, bør det være muligt at sammenligne originalen med kravene i enheden. Selv i de lavere kategorier af budgettet modeller af denne enhed gør det muligt at klare de fleste af kulinariske opgaver. Men det er muligt for indenlandske behov vil være retfærdigt og semi-professionelle instrument.