Royal pilaf oprindelige opskrift pilaf med kylling.

Hvem har ikke hørt om sådan en lækker og nærende orientalske retter som pilaf? Pilaf opskrifter der er så mange, og de er ikke alle lige brugt i moderne madlavning. For eksempel, i de seneste år er det blevet meget populært pilaf opskrift med kylling, takket være den lave, sammenlignet med andre typer af pilau, kaloriefattige og tilgængeligheden af det konstituerende produkter.

I oldtiden befolkningerne i øst, blev ris betragtes som en rimelig sund fad. Legend hvorved kendt videnskabsmand og læge XI århundrede - Avicenna cured pilaf konsumption af adel. Faktisk efter en udmattende fysisk arbejde eller lange timer af kampene på slagmarken, det er solid risotto er det bedste middel til at genoprette og styrke helbredet. Og i dag, lækker pilaf med kylling, hvis ikke i stand til at helbrede alle sygdomme, så i det mindste at opmuntre alle, der har besluttet at nyde det.

Der er uendelige muligheder for pilaf. Men blandt dem, det forslag nedenfor opskriften udmærker sig ved sin originalitet og fremragende smag.

Royal pilaf.

Nødvendige ingredienser:

For pilaf 1 medium kyllingekrop; kop ris; gulerod 1 stk.; 3-5 fed hvidløg; løg 1 stk.; krydderiblanding (berberis, karry, sort peber, paprika); salt; vegetabilsk olie.

Til dejen: æg 2 stk;. 1 ¼ kop mælk; omkring 4 kopper mel; 2 spiseskefulde vegetabilsk olie; 1 tsk bagepulver; salt.

På trods af at udarbejdelsen af pilaf med kylling til denne opskrift tager lang tid - det er virkelig en kongelig måltid, skal du sørge for at pryde enhver ferie bord.

Fremgangsmåden til fremstilling:

Forarbejdede kylling slagtekroppen opdelt i små stykker, sat i en gryde eller dyb pande, tilsæt vegetabilsk olie og brun til de er gyldenbrune. En aatem, hæld kyllingen lille mængde kogende vand, tilsæt salt og simre, dække gryde med et låg og reducere varmen, indtil kogt.

Ris (bedre langkornet), vask godt, sat i en gryde (fortrinsvis med en tyk bund), og derefter lidt på ilden med olie. Hæld ris med vand, tilsæt salt og kog indtil de er møre.

Gulerødder skåret i strimler, løg små terninger og steg dem i vegetabilsk olie ved slutningen af tilsætning finthakket hvidløg. Kylling omhyggeligt adskilt fra knoglerne og tilføje til grøntsager, her også sætte kogte ris, tilsæt krydderier og steg alle sammen i et par minutter. Giv oven vande cool.

Dernæst forberede dejen, som krævet i opskriften på pilaf med kylling:

I en skål hæld mælken, tilsæt æg og bland godt. Sigt mel, tilsæt natron, salt og langsomt hældes i æg-mælk blanding. Tilføj vegetabilsk olie og ælt dejen, så den bliver blød elastisk.

På bordet, floured, rul dejen i en rektangulær form med en tykkelse på 1 cm. Lå i midten af dejen proppet med pilaf, løfte kanten og omhyggeligt klemme. Coat toppen af produktet blanding af pisket æggeblomme og mælk, sat på en pande, der tidligere smurt. Forvarm ovnen og bages royal pilaf ved 180 ° C, indtil dejen er helt audio klar.

Til fyldet kongens pilaf er velegnet, også følgende opskrift pilaf med kylling:

Kylling slagtekrop til at skære som i den foregående opskrift, og Svits det med hakkede gulerødder og løg. Kylling og grøntsager foldet ind i en gryde, tilsæt dem til to kopper præ- kogt kylling bouillon, salt og peber og bring i kog.

I kogende bouillon at hælde et glas vasket ris og kog alle sammen, indtil klar.

Denne pilaf kan tilføje forkogt og tørrede frugt, de vil give oven vande delikat aroma og virkelig kongelig smag.

Afslutningsvis skal det tilføjes, at denne opskrift pilaf med kylling, for den sags skyld, og andre opskrifter pilaf er ikke ukrænkelig kanon. Det er først og fremmest, at skubbe den kreative søgning og kulinariske opdagelser hver familie.