Sådan koger hårdkogte æg

Nu i det moderne køkken i næsten alle lande i verden bruges til madlavning forskellige retter af hønseæg. Hønseæg er kvaliteten leverandør ikke kun proteiner, men også fedtstoffer, sporstoffer og vitaminer i det menneskelige legeme. I dette tilfælde kan du bruge dem som rå eller kogt eller stegt. Oftest i kosten af mange mennesker kan finde en kogt æg, med kogte æg er hårdkogte til protein og andre næringsstoffer hurtigt assimileret. Hertil kommer, dette produkt er praktisk at tage med sig på vejen, samt bruge det til udarbejdelse af forskellige salater eller andre retter.

høne æg må således vælge kun friske og under tilberedningen skal sikre, at skallen ikke er revnet da ellers udsættes gennem revner forskellige bakterier i stand forstyrre vitale funktioner i den menneskelige krop. shell farve i dette tilfælde betyder ikke noget. Det skal erindres, at æggene er af to typer:

1. Kosten, hvilket ikke er mere end fem dage. De er hurtige og godt pisket, så velegnet til tilberedning af creme, kager, bagværk og andre desserter. Også, de kan koges blød kogt og anvendes til fodring børn. Det bør erindres, at proteinet er en potent allergen, så det er i børnenes kost administreret efter et år. Små børn kan ikke give rå æg, i dette tilfælde anbefales det at koge hårdkogte æg. Kogt æg protein indeholder alle de essentielle aminosyrer kroppen og lysozym, og æggeblomme - lecithin.

2. Spisestuen, som i mere end fem dage. Disse æg er normalt kogt kogt eller stegt.

Efter kategori æg tilfælde, selektiv, første, andet og tredje kategori.

Overvej, hvordan og hvor meget til at koge æggene i køligt.

Først skal du hælde vand i en skål og sætte det på ilden, ned til forsigtigt nødvendige antal æg, bør vandet dække dem. Når vandet koger, er det nødvendigt at fortsætte med at koge dem i ti minutter. Til skallen vil ikke revne i vand tilsættes en skefuld salt. Ved afslutningen af madlavning blev skålene anbragt under det kolde vand til skallen lettere rengøres. Det skal bemærkes, at det er muligt at koge æg i mælken. I dette tilfælde bliver de cremet smag. Det anbefales at spise friskbrygget produkt.

Det er nødvendigt at sige, at i nogle tilfælde, kogt æg i cool at forskellige mikroorganismer, der kan være til stede i ægget, døde, hvorved risikoen for forskellige sygdomme, såsom salmonella.

Således er alle de sporstoffer indeholdt i ægget, til gavn for mennesker. Og kogte æg i en kølig ikke mister deres gavnlige kvaliteter og egenskaber. Men husk det mere produktet vil blive udsat for høje temperaturer, jo længere vil blive fordøjet i kroppen. Hold kogte æg anbefales på et køligt sted ikke mere end fire dage, og rå - op til otte og tyve dage, ellers kan du få forgiftet. Nødvendigvis behøver at huske på, at langtidsopbevaring, de gavnlige egenskaber af stærkt reduceret.

Også det skal bemærkes, at før , hvordan man koger æg hårdkogte, de bør holdes i det varme vand til skallen under tilberedning ikke briste og lækket protein. For at bestemme parathed af ægget, er det placeret på en flad overflade og slappe af. Hvis ægget er kogt hårdkogte, vil det være en lang og hurtigt roterende.

Som vist, et æg har mange gode kvaliteter og egenskaber, og er et uundværligt produkt på hvert skrivebord. Uanset hvordan det er kogt, er ægget ikke miste sine gavnlige egenskaber, så du kan bruge det på nogen måde, det vigtigste er, at produktet er friske og af høj kvalitet.