Salater med sesamfrø: opskrifter med foto

Sesam (på arabisk - sim-sim, i latinske sesam) - oliefabrik, der er kendt for sine unikke nyttige egenskaber siden oldtiden.

Sesam kommer fra Afrika, det blev brugt til mad i det antikke Grækenland, Mesopotamien, på den arabiske halvø, i det antikke Rom.

Smagskvaliteter og sundhedsmæssige fordele har bidraget til spredning af sesam over hele verden.

Nyttige egenskaber af sesam

Nyttige egenskaber sesam kan ikke overvurderes.

Han henviser med rette til produkter, der forlænger livet og bidrager til at kurere for lidelser:

• En stor mængde protein fremmer vækst og restaurering af beskadigede væv;
• Calcium styrker knogler, tænder og hår, forhindrer osteoporose;
• Flerumættede syrer fremmer normaliseringen af kolesterol, rens blodkar, regulerer det kardiovaskulære system;
• Fiber bidrager til reguleringen af funktioner i mave-tarmkanalen;
• Sesamolie fjerner toksiner fra kroppen, regulerer afføringen;
• Olie er vist i maven af mavetarmkanalen og problemer med kredsløbssystemet, det bruges til betændelse i lungerne og otitis;
• Sesamfrø forhindrer kræft, især nyttigt for kvinder i overgangsalderen;
• Decoctions og olie fra sesam er almindeligt anvendt i kosmetologi for at opretholde skønheden i hud og hår og så videre.

Energi værdi af sesam

Sesam er usædvanligt kalorisk. I 100 gram frø indeholder:

• 565 kcal;
• Fedtstoffer - 48,7 gram;
• Kulhydrater - 12,2 gram;
• Proteiner - 19,4 gram;
• Vand - 9 gram;
• Ask - 5,1 gram;
• Vitaminer af gruppe В (В1, В2) - 1,7 mg;
• Vitamin PP - 4,0 mg;
• Calcium - 1474,5 mg;
• Kalium - 498 mg;
• Jern - 61 mg;
• Fosfor 720 mg;
• Magnesium 540 mg;
• Natrium - 75 mg.

Calorisk indhold af en teskefuld sesamfrø er 39,32 kcal. Når man bruger sesam i madlavning, skal man huske ikke kun dets nyttige egenskaber og smag, men også det høje kalorieindhold i produktet.

Sesam og madlavning

Sesam bruges let af kulinariske specialister som krydderier til forskellige retter. Den bruges som fyld i slik, til dækning af bagning, sød pasta sesam gør halva og kozinaki. Sesamfrø tilsættes i brødkrummerne til stegning af kød, portionede retter fra fisk og kylling. Det bruges i det østlige køkken til sushi og ruller.

Frø gør sesamolie, som ikke kun bruges til madlavning, men også i kosmetologi og medicin.

Sesam kombineres perfekt med grøntsager, risretter, salater med sesam er populære over hele verden.

Salater med sesamfrø, hvis opskrifter vil blive tilbudt nedenfor, er nemme at forberede, nyttige og godt diversificere den daglige kost.

Salat "Agurker med sesamfrø"

Salat med agurker sprinklet med sesamfrø er nyttig og kræver et minimum af produkter. Der er mange muligheder for at forberede en dressing til agurker. En af mulighederne for en salat med sesamfrø, hvis foto er præsenteret nedenfor, kræver følgende produkter:

• Friske agurker - 3 eller 4 stykker;
• Sesamfrø - 1 spiseskefuld (eller efter smag);
• Salt smagt til smag;
• Sukker - 1 spiseskefuld (kan erstattes med honning);
• Solsikkeolie - 1 tsk;
• Sojasauce - 0,5 tsk;
• Eddike ris - 2 spsk.

Agurker skal vaskes grundigt, skåret i tynde skiver, foldet i en beholder, salt.

Bland i en separat skål riseddike, smør, sukker (eller honning) og sojasovs. Alle blandingen godt.

Sesam stegt i en tør stegepande indtil gyldenbrun.

Skær agurkerne let, sat i en salatskål, sæson med den tilberedte blanding og drys med sesamfrø. Lækre salat er klar til at tjene.

Salat "Kyllingebryst med grøntsager og sesam"

Fra kyllingebryst med grøntsager, krydret med sesamfrø, er det let at tilberede en kostsalat, der kan bruges som en selvstændig skål til middag eller frokost.

Det bliver påkrævet:

• Friske agurker - 3 stykker;
• Kyllingebryst (filet) - 400 gram;
• Sesam - 4 spiseskefulde (eller efter smag);
• Bulgarsk peber (sød) - 2 stykker;
• Sojasauce - 1/2 kop;
• Citron (saft) - 1 stk;
• Grønne (persille, dill, salat) - til smag;
• Solsikkeolie - 3 spsk;
• Peber sort (bitter) - til smag;
• Hvidløg - efter smag.

Kyllingebryst kog, chill og skær i tynde strimler.

Sojasovs blandet med citronsaft. Sæt klippebrystet i en beholder, hæld en blanding af sauce med citron, lad marineret i 40 minutter.

Steg sesamfrøene i en tør stegepande indtil gyldenbrun.

Peber og agurker skal renses grundigt, rengøres og skæres i strimler.

Vask persille og dill og hugg det fint.

I en separat beholder blandes olien, bitter peber og finhakket hvidløg.

I en salatskål, kombiner den syltede kylling, tilberedte grøntsager, sesam og grønne.

Tilsæt blandingen med smør og krydderier.

Alle blandingen godt.

På fadet sætte de tidligere vaskede plader af grøn salat, de er smukke at sætte den kogte blanding med kylling og grøntsager. Drys med sesamfrø og grønt.

Salaten er klar.

Salat "Tunfisk med sesam og grøntsager"

For fiskelskere tilbydes en simpel og nyttig salat af fisk med grøntsager og sesam.

Påkrævede produkter:

• Tonfisk dåse i olie - 1 kan (300 gram);
• Frisk agurk - 1 eller 2 stykker;
• Friske tomater - 2 stykker;
• Sød peber - 1 stykke;
• Salat - en flok;
• Sesam - 3 spiseskefulde;
• Solsikkeolie - til smag;
• Hvidløg - til smag;
• Salt mad - til smag;
• Peber sort bitter jord - til smag;
• Citron - 1 stk.

Fjern fisken fra krukken, knus den.

Tomater, peberfrugter, agurker skylles grundigt, skåret i terninger.

Salat skylles, bladene brydes i stykker.

Hvidløgsblanding, blandet med smør.

I en salatskål kombineres fisken, hakkede grøntsager, salat. Bland alt, hæld olie med hvidløg, salt, peber, sæson med citronsaft, drys med sesam.

Bland igen forsigtigt. Salat er klar til at tjene.

konklusion

Der er mange lækre retter med sesamfrø. Salat med sesam, opskriften med fotoet er givet ovenfor, er en af de mest enkle, nyttige og økonomiske retter. Det kan tilberede enhver værtinde.

Sesamfrø er nyttigt for alle. Eksperiment, brug færdige opskrifter, opfinde din egen. Glæd dig selv og dine kære med en række salater med sesamfrø.

Bon appetit!