Mad og drikkeSalater

Vinaigrette med frisk agurk: madlavningsmuligheder

Alle ved måske måske, at de vigtigste ingredienser i klassisk vinaigrette er rødbeder, nattehade tuberøse eller simpelthen kartofler, gulerødder, sprød surkål, samt syltetøj og grønne dåseærter. Navnet på denne grøntsagssalat kommer fra det franske ord vinaigre, hvilket i russisk betyder eddike. Denne ingrediens i den fjerne fortid var grundlaget for tankning, som var fyldt med den færdige skål.

Til dato er mange varianter af madlavningen af en populær salat fra kogte grøntsager blevet opfundet. Saltet kål om sommeren er der ikke alle, så det er sikkert at lave dine familiemedlemmer en sommer vinaigrette. Opskriften med friske kål og agurker vil blive præsenteret i dette materiale, og en sådan variation af salaten er ikke mindre velsmagende, samtidig med at den er meget tilgængelig og nem at forberede.

Hvordan kom vinaigrette?

Navnet salat fra kogte grøntsager dukkede op under regeringen af den ældste søn af kejser Paul og Maria Feodorovna, Alexander I. Antoine Karem - en af kokke, der arbejdede i paladset køkkenet - blev interesseret i en salat, han ikke havde kendt indtil da. Da han så, at eddike blev brugt som påfyldning, spurgte han spørgsmålet: "Eddike" - som de russiske kokke nikkede og besluttede at det var navnet på skålen. Så den nye salat "Vinaigrette" dukkede op i listen over retter serveret til kongebordet. Efter at parret gik uden for slottet, er forberedelsen blevet meget enklere, og nu opfattes det af det russiske folk som en almindelig snack. Det viser sig, at i mange lande i verden er en skål kogte grøntsager bedre kendt som "russisk salat".

Vinaigrette med friskkål og syltet agurk

Traditionelt indeholder sammensætningen af russisk salat surkål, men der er undtagelser. Til madlavning af vinaigrette uden en af de vigtigste ingredienser, du har brug for: gulerødder (1 stk.), Beets (2 stk.), Kål, kartofler (3 stk.), Saltet agurk, løg, grønne ærter , salt og aromatisk grøntsag olie. Først og fremmest skal du sætte grøntsagerne til at lave mad, hvorefter du kan begynde at skære i små stykker saltet agurk og løg samt makulering af hvidkål. Kog grøntsagerne og skær i kuber. Tilberedte ingredienser skal blandes, tilsættes en halv krukke ærter, krydder med salt, krydderier (efter smag) og aromatiseret vegetabilsk olie.

Sammensætningen af dressingen til klassisk vinaigrette omfatter olie og eddike. Den anden komponent tilsættes efter ønske og bruges til at give den fremstillede parabol en vis surhed.

Russisk salat med agurk

I sommersæsonen kan du lave en vinaigrette med frisk agurk uden kål. En grøntsagssalat med to slags agurk har en tydeligt forfriskende smag. Takket være sprøde grøntsager har den færdige skål en pikant surhed, som suppleres med fantastisk lethed.

For at forberede en vinaigrette i en sådan variation vil følgende ingredienser være påkrævet:

  • Saltede og friske agurker.
  • Roer.
  • Løg af søde sorter.
  • Kartofler.
  • Vegetabilsk olie kan erstattes med linolie.
  • Salt.

Forberedelse af enhver variation af vinaigrette begynder med, at du skal koge grøntsagerne. Mens kartofler, rødbeder og gulerødder vil blive kogte, kan du fint hugge løg og hugge agurkerne. Alle kogte grøntsager skal skrælles og skæres i terninger, roerne kan let steges i en lille smule vegetabilsk olie. Forberedte ingredienser blandes godt, tilsæt salt og dressing. På dette tidspunkt er tilberedningen færdig, og parabol er klar til servering.

Vinaigrette med frisk agurk er ret øm og knap. Denne ret passer perfekt ikke kun hver dag, men også en festlig middag. En sådan variation af russisk salat med lavt kalorieindhold kombineres perfekt med sidevarme og kødretter, og det har desuden en gavnlig indvirkning på fordøjelsen.

Hvordan laver man en salat med agurk?

Den obligatoriske ingrediens i den traditionelle russiske salat er saltede agurker, men selvom de ikke var tilgængelige, kan du altid forberede en salat med frisk agurk. For at forberede denne snack skal du:

  • Rødbete - 3 stk.
  • Kartofler - 2 stk.
  • Gulerødder - 2 stk.
  • Frisk agurk - 2 stk.
  • Sauerkraut - 200 gram.
  • 1 løg.
  • Hermetiske ærter - 200 gram.
  • Aromatisk vegetabilsk olie (som krævet til tankning).
  • Salt.
  • Friske greens (dill, løg).

Alle grøntsager, undtagen agurker, skal koge i huden uden tilsætning af salt. Med dåseærter udhældes overskydende væske, for nemheds skyld kan du bruge en kolander. Derefter tilsæt den tilberedte ingrediens til de tærte grøntsager.

Med løget skrælle skalene og skær i halvringe, skyll derefter med rindende varmt vand for at slippe af med den ubehagelige lugt og bitterhed og send til resten af ingredienserne. Agurker skæres også i terninger og blandes med alle grøntsagerne, så sæson med vegetabilsk olie. Sæt den tilberedte skål i en salatskål og dekorér med hakkede urter på toppen.

Hvis det ønskes, kan du eksperimentere lidt med salatdressing. For eksempel erstatt vegetabilsk olie med en blanding af fem hakkede sorte peberkorn, en teskefuld kapers, et par dråber eddike og tre spiseskefulde olivenolie. Uanset hvilke komponenter du vælger til tankning, det vigtigste - glem ikke at hovedindholdet stadig skal forblive olie.

Vinaigrette med frisk kål og frisk agurk

Denne variation af salaten er meget usædvanlig og er samtidig nyttig og nærende. Overraskende nok tilføjer i stedet for den sædvanlige dressing fra vegetabilsk olie i salat af kogte kartofler, rødder, gulerødder, friske kål og agurker mayonnaise. Forbered en russisk salat på denne opskrift er ikke svært, fordi alt hvad der kræves af dig - skære grøntsagerne og bland alle ingredienserne godt. Færdiglavet vinaigrette med frisk agurk på toppen kan dekoreres med hakket dill.

Fordelene ved russisk salat

På grund af det store antal grøntsager betragtes vinaigrette som en meget nyttig skål, især i vintersæsonen. På grund af det faktum, at ingredienserne i præparatet er kogt i huden, gemmes næsten alle de nyttige stoffer, de indeholder, og de er calcium, fosfor, jod, C-vitamin, magnesium, jern og mange sporstoffer. Hertil kommer, at eksperter, ernæringseksperter, vinaigrette med frisk agurk uden tilsætning af surkål kan inkluderes selv i menuen med ammende mødre, men først efter at hver komponent af parret blev introduceret i kosten af kvinder separat.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.