Sauce Bolognese pasta til italiensk opskrift

Traditionel sovs italienske køkken er kendt som "bolognese". Pasta med ham - en stor nærende måltid. Forbered pasta med tomat og kød sauce på en af de foreslåede opskrifter.

Pasta med bolognese sauce

Opskriften indeholder:

• spaghetti (antallet afhænger af hvor mange portioner du planlægger at lave mad);
• hakket oksekød - 300-400 gram;
• modne tomater - et par mellemstore frugter;
• Gulerødder - 1 stk. gennemsnitsværdien;
• tomater i deres egen saft eller tomatpuré (i mangel du kan bruge selv simple ketchup) - et par spiseskefulde;
• olivenolie;
• mel - 1 spsk. ske;
• løg;
• krydderier: basilikum, tørrede urter og andre krydderier;
• hvidløg;
• parmesan ost;
• Tør rødvin - 50-100 ml.

Sådan koger bolognese sauce

Pasta retter er kogt i slutningen. Og vi skal starte med udarbejdelsen af grøntsager. Gulerødder og løg bør skræl og hakkes fint, så steges på en pande. Hvis du har en færdig fyld, føje den til grøntsagerne (hvis ikke, er du nødt til at rulle gennem et stykke oksekød med en lille mængde fedt). Sæson med salt og rør. Simmer, dækket i 5 minutter. Hæld derefter i rødvin, rør igen og kog i ca 10 minutter. alkohol lugt skulle forsvinde. Fjern skindet fra tomaterne. Top notch tomater tværs, skolde med kogende vand. Hvis huden er vanskelige afgår, så hold tomaterne i varmt vand i et par sekunder. Derefter Hak tomaterne anvendelse af en konventionel blender eller rivejern. De tilføjer tomatsaft eller pasta (ketchup), tørrede urter, krydderier, salt. Mel opløses i koldt vand eller kødbouillon. Pas på, at ingen klumper dannes. Hæld blandingen i tomaterne og omrør. Slut sauce med hakket kød, lad det simre på meget lav varme. Anslået tid - en time. Kun lange længsel giver en delikat smag sauce Bolognese. Pasta koges i et par minutter, før den er klar. Italienerne traditionelt serveret med spaghetti sauce, men du kan bruge enhver sort pasta. Før du fjerner fyldet fra ilden, sætte det i en fed hakket hvidløg. Mix og hold på bålet i et par minutter. Italiensk pasta bolognese lavet på følgende måde: i midten af pladen spredning af spaghetti i form af slots. I midten tilføje saucen. På toppen af fadet drysses med revet parmesanost og derefter tjente til tabellen.

Bolognese sauce i multivarka

Til hjælp af moderne elskerinde kommer multivarka. Det vil være saucen ragout den nødvendige tid, og du behøver ikke at bekymre sig om, hvad han vil brænde eller tørre op. Ingredienserne til denne opskrift er de samme. Du kan let reducere deres proportioner afhængig af hvor meget koppen til din rådighed. Start enheden i "Bagning" mode. Tid - 40 minutter. I en skål, hæld olien, tilsæt gulerødder og løg, steger. Tilslut grøntsager udstopning. Med tomater, fjern skræl, male dem og vedhæfte fyldet. Put salt, krydderier, tomatpuré. Mel opløses i vand og kombineret med hovedmassen. Nu afsløre "Quenching" tilstand for en time og en halv. Efter lukningen tid vil være klar Bolognese sauce. Kogt pasta i en separat pulje. Udarbejdet ingredienser kombineres, smukt dekorere og tjente til tabellen.