Cheesecakes af hytteost, ligesom i børnehaven. Lækre frodige ostekager: en opskrift

Lækre ost kager fra hytteost, ligesom i børnehaven - Hvem elsker ikke denne vidunderlige parabol. Hvis du koge dem korrekt, ikke Kog og ikke tørrer ud, de magiske cheesecakes vil bare smelter i munden. Opskrifter, der tilbyder kogebøger, simpelt nok. Men der er en række nuancer at være opmærksom på, for ikke at ødelægge fadet.

Hvorfor ost kager i stedet for ostemasse?

Folk begyndte at spise hytteost i fødevarer fra de ældste tider. Der er historisk belæg for, at dette produkt har været meget populær i det gamle Rom. Til fermentering af mælk og ost i ophøret af hans gamle romere brugte den såkaldte osteløbe. Det er en del af slimhinden i maven af kalve, børn og lam, der blev fodret modermælk. Disse naturlige enzymer til at gære og nyde i dag. Hvorfor er en ret, som er forberedt fra hytteost, kaldes ikke helt rigtigt - cheesecakes? Kaldet ville så have cheesecake. Men dette navn, som kommer fra fortiden, der er en hel filologisk forklaring. I Rusland blev slaverne kaldte hytteost. Det bare så skete historisk. Og alle de retter af hytteost kaldet ost. Efter nogen tid, blev ordet "ost" på russisk fast kun til hårde oste. Men den gamle russiske navn "ostekage" er så fast forblev i bevidstheden, at det overlevede indtil vore dage.

Nyttige egenskaber af ost og dens næringsværdi

Cheesecakes af hytteost, ligesom i børnehaven - det er ikke kun meget velsmagende, men også meget nyttig. På grund af den blide varmebehandlede hytteost i denne parabol det bevarer næsten alle sine nyttige egenskaber, som er mange.
For det første, ostemassen er rig på calcium, som er afgørende for babymad, samt mennesker i alderen. For det andet er proteinindholdet i ostemassen er praktisk taget den samme som i fisk eller kød. Men det er værd at bemærke , at en sådan protein en person lærer meget bedre. Faktisk indtil ostemassen er gradvist modnes, dets protein er også gradvis omdannes til værdifulde aminosyrer, som kroppen omdanner meget lettere. Næringsstoffer absorberes næsten fuldstændigt.
Også de følgende vitaminer er til stede i hytteost:

• A;
• P;
• E;
• Gruppe B.

Men hvad er rig på sporstoffer ostemasse:

• jern;
• fluor;
• zink;
• phosphor;
• natrium;
• kobber;
• magnesium.

Så hvis du ønsker at have på sit skrivebord et nyttigt og velsmagende produkt, frodige ostekager fra hytteost - den perfekte opskrift på din familie.

klassiske ostekager

Til madlavning ostekager på den klassiske opskrift skal du bruge:

• 400 g fedtfri ost;
• 5 spiseskefulde mel;
• 1 æg;
• halv teskefuld salt;
• 1 spsk citronsaft;
• 3 spiseskefulde sukker.

Sørg også for at tilberede den vegetabilske olie til stegning, og hvis du kan lide, rosiner i dejen 100-120 gram. Det bør være iblødsætningsmidlet i en kop kogende vand til omkring en halv time, så det hævede og testen var ikke tør.
Det er bedst at tage en fedtfattige ostekager temmelig tør ost til produktet i en gryde ikke har bredt sig. Hvis osten er for våd, fedtet, du har brug for at tilføje til dejen lidt mere mel.
Så vi videre til madlavning.

1. Mash ost med en gaffel eller æg tolkushkoy.
2. Krydr med salt smag, tilsæt sukker, hæld citronsaft og derefter gnide godt.
3. Rør rosiner og tilsæt mel. Blandingen var rør godt.
4. Lav små bollerne, priplyusnite dem og rulle i mel.
5. Lægge ud tortillas på bageplade, som er godt varmet op og plentifully smurt med vegetabilsk olie.
6. Kog ostekager hjem i tre minutter på hver side.

Serveres kan være rygende varm, men du kan give dem en lille smule køligt. Husk, at de færdige ost kager får lov til at blive opbevaret i højst to dage køleskab, ellers er risikoen for at ødelægge produktet.

Med tilføjelsen af semulje

Nogle husmødre foretrækker, i stedet for mel for at tilføje semulje. Dette er især anbefales, hvis du beslutter at lave mad Cheesecakes børn. De vil modtage et mørt og velsmagende, og semulje tilføje kalorier og ernæring. Her er hvordan man laver ostekager: en trin for trin opskrift kan du læse nedenfor.

1. Bland hytteost, semulje og sukker.
2. Lad dejen at indgyde 5 minutter at semolina hævede.
3. Hvis osten er for tør, kan du tilføje til dejen lidt mælk, yoghurt eller vand.

Du skal bruge:

• 300 g ost;
• 3 spiseskefulde semolina;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 1-1,5 spiseskefulde mælk eller yoghurt.

Sådan steger ostekager

For at have vendt frodige cheesecakes fra hytteost, både i børnehaven, du ikke behøver kun godt æltede dej, steger tortillas men også korrekt. Kog 2-4 spsk mel, hvor du vil rulle cheesecakes. Spoon scoop dejen og placere bolden i hænderne floured. Det er let at forme bolden og priplyusnite det fra begge sider. Sæt færdige kage på en varm pande og steg i ca 2 minutter ved høj varme, og derefter en anden 3-4 minutter - en lille. Så slå over ostekager i en gryde på den anden side og den samme ordning yngel. Må ikke blive for stege væk dem, så de ikke får et fast stof.

Fra denne mængde mad, du får 7 gennemsnitlige ostekager eller et dusin små. Størrelsen afhænger af dine præferencer.

usædvanlige ingredienser

Cheesecakes klassiker - det er meget velsmagende, men nogle gange du vil overraske dine kære og mere oprindelige opskrift. For at gøre dette i de sædvanlige tests bliver nødt til at tilføje de kogte gulerødder. Så dine cheesecakes vil vende lyserød og rodfrugt vil give dem en unik lækker smag.

Tag 2-3 mellemstore gulerødder, rense det fra huden, skåret i skiver. Tilføj en kvart kop vand og en halv spiseskefuld af vegetabilsk olie. Stew gulerødder simret i 20 minutter, og derefter male det gennem en sigte. Bland det med flødeost (300 gram), tilsæt en halv kop af semulje eller mel, en rå æg. Salt, sukker og citronsaft , tilføje til din smag. Bland dejen og steg ostekager, som beskrevet i forrige opskrift.

Kartofler i bistand

Hvordan forbereder en simpel cheesecake, har vi fundet, og nu kan du prøve lidt hårdere for opskriften. Interessant at få en smagsprøve, hvis du tilføjer flødeost ... kogte kartofler. Prøv det, det er meget saftigt.

Du bliver nødt til at koge omkring 600 gram kartofler, mash det grundigt, lad det køle lidt. Så kan 500 gram hytteost, tilsæt æg og kogte kartofler. Glem ikke at tilføje salt, tilsæt 3 spsk mel skeen. Tilsæt sukker efter smag, kan du gøre cheesecakes er både søde og krydrede.

Cheesecakes med kartofler vise sig mere alvorlig end én hytteost, men de er mere nærende og stor.

Hvad skal man indsende?

Mange husmødre spørger, om det er muligt ostekager ikke stege, og bages i ovnen? For at få ost kager fra hytteost, både i børnehaven, de bare en eller anden måde og helst sende det i ovnen. For at gøre dette skal du have en god varme op gryden, børste det med olie og læg patty i en afstand af 2-3 cm fra hinanden, så de ikke hænger sammen. Cheesecakes Bages ved 180 grader, så længe de ikke gyldent.

Men for bedre at kunne tjene dette lækker ret? Den klassiske version - med creme fraiche. Du kan tilberede mejeri creme fraiche sovs. For at gøre dette, er du nødt til at forberede:

• et glas mælk;
• 2 spiseskefulde varm vand;
• 2 teskefulde mel;
• 1 spiseskefuld sukker.

Mælk bring i kog. Derefter fortyndet med vand til melet, rør godt og føje til kogende mælk. Glem ikke hele tiden, omrøring for at undgå klumper. Når blandingen bliver tykkere, fjerne det fra varmen og give cool. Efter at tilføje 1-2 spsk creme fraiche og bland godt.

Du har forberedt en vidunderlig mælk sauce til ostekager.

Også for denne skålen som tilsætningsstof passe den sædvanlige creme fraiche (det er muligt at tilføje marmelade og sukker), marmelade, honning.

Hvis du har forberedt ost kager med gulerødder eller kartofler, kan du roligt anvende og varm sauce til dem. Tag et glas ren yoghurt, skåret til dild og persille, presse hvidløg og smag til med en teske af karry. Få et godt krydret sauce.

Hvem anbefalede ostekager

Curd begynde at give børn med bogstaveligt halvt år. Så snart barnet er et år i sin kost kan sikkert komme ind og cheesecakes. Men du har brug for at stege dem let, at der ikke var nogen fast skorpe. Hytteost er ikke kun leverer til barnets krop alle de nødvendige mineraler, men også hjælper med at forbedre hæmatopoietisk aktivitet er godt for hjertet, knoglerne i skelettet giver den nødvendige calcium. Cheesecakes er uundværlige i menuen af gravide og ammende mødre. De anbefales til dem, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen: mavesår, pancreatitis, kronisk leversygdom, galdeblære, tarmsygdomme.

Hvis du for nylig har lidt brækkede lemmer, du har sygdomme i bevægeapparatet, skal cheesecakes nødvendigvis vises på dit skrivebord mindst en gang om ugen.

Ostemasse er også angivet i sygdomme i nyrer og hjerte, med højt tryk, dem der har diabetes. Kvark kager passer næsten altid ind i den sunde kost. Så velkommen til at tilføje den i et fad i startmenuen, og have det sjovt!