Mad og drikkevarerOpskrifter

Stegt aborre: tre simple opskrift

Pike - en alsidig fisk til madlavning. Det kan være proppet, bagt, koge. Let at tilberede og lækre stegte aborre sving. Opskrifter er meget forskellige. Du kan lave de fisk, stegte dele af knogler og hud, eller til at forberede filet og roll i rasp. Nogle gange små fisk stegt hele kroppe. Vi tilbyder opskrifter at vælge imellem.

stegt aborre

Vi vil begynde at koge fisken den mest enkle og velkendte måde. ingredienser:

  • nogle fisk;
  • solsikkeolie - 50 ml;
  • salt, mel.

Forberedelsen teknologi

Hver krop skal vaskes, afbrød finnerne, hoved, gut, rense ud skalaerne. Skær aborre i portioner. Forberede en skål, hæld i det ca. 100 g hvedemel, tilsættes lidt salt. Stir. I en stegepande varme vegetabilsk olie. Hvert stykke fisk roll i mel og saltblanding. Sæt på en varm stegepande. Steg i 5 minutter. Lad låget åbent. Så snart fiskene syntes gyldenbrun, fjern gryden fra varmen, lad køle lidt (2-3 minutter, vendte stykkerne gør det nemmere). Drej nu aborre til den anden side. Fire sætte lidt under gennemsnittet, dække med et låg og steg fisken i 10 minutter. du kan tilføje hakkede løg, hvis det ønskes. Med ham stegt sandart vil være særligt god og smagfuld. Forbered fisk tjene med nogen side skålen. En fremragende udførelsesform er stegte kartofler.

Zander stegt i dej

En anden simpel opskrift vil aborre i dejen. Til dette skal de færdige fiskefileter. ingredienser:

  • klar fileter der vejer 1 kg og hele kroppe vægt 1,5 kg;
  • frisk kylling æg - 2 stk;
  • peber, salt;
  • mel, vegetabilsk olie.

teknologi

Stegt aborre i dej fremstilles på følgende måde. I første omgang, skal du forberede fisken. Hvis du tog brystet, bør det simpelthen skåret i stykker a la carte. Hvis i din besiddelse var en hel fisk slagtekrop, skal du først rengøre og gut det. Derefter omhyggeligt adskilt fra knogler og rygsøjlen. filetstykker drys med citronsaft og sætte på 15 minutter i kulden. I løbet af denne tid, forberede dejen. Pisk æg med salt, tilsæt 2-3 spiseskefulde olie. Så, uden at stoppe for at blande sig, tilsæt mel. Konsistensen skal ligne flydende creme fraiche. Dyp et stykke af fisk i dej og sted på den forberedte pan med opvarmet olie. Steg i et par minutter for hver side. Når stegt aborre erhverve en smuk gyldenbrun, fjerne fisk fra varmen. Indsend den færdige parabol kan være med tomatsauce, citron kiler og remoulade.

Aborre med valnød-hvidløg sauce

ingredienser:

  • fileter Aborre vejer 0,5 kg;
  • Ost - ca. 100 g;
  • valnødder - omkring 100 gram;
  • frisk kylling æg - 1 stk;
  • Grøn: grene dild og persille;
  • Hvidløg - 2-3 fed;
  • tomater og peber - 1 stk;
  • mel, olie, salt og peber (hvid eller sort).

Forberedelsen teknologi

Filet skæres i små stykker. Chop greens. Hak nødder med hvidløg (du kan bruge en blender). Slå ægget, blandes med møtrik-hvidløg blanding. Tilføj peber og salt. Stir. Sauce fremstillet. Ost skæres i tynde plader. Vask og hak peberfrugter og tomater. Stykke ost dyp det i saucen, læg fiskefileterne ovenpå - udsnit af tomat og peber. Dæk med andet stykke filet. Bind tråden ikke strammer. Roll "sandwich" i mel og steges i varm olie. Fjern derefter tråden og serveres til bordet. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.