Tør mousserende vin Prosecco. Champagne og prosecco - hvad er forskellen?

En af de mest populære vine i Italien er Prosecco. Denne boblende drik er berømt for sin behagelige forfriskende smag og overkommelig. Kombinationen af disse to faktorer gør væsentlige italiensk Prosecco champagne egnet til lejligheden, og en picnic i det grønne.

Oprindeligt fra det gamle Rom

Denne drik har en rig historie. Selv i det antikke Rom var det med succes produceret og fornøjelse nød vin, der fungerede som et råmateriale til druesorter Glera. Forfriskende drikke med frugtsmag, og moderat styrke romerne kaldte Puccini. I modsætning til den moderne analoge, det var ikke sprudlende, men værdsat for det faktum, at en stor forfriskende i sommervarmen.

I dag, takket være moderne teknologi Sharma prosecco kendetegnet ved tilstedeværelsen af gasbobler. Favorit italienere, det er en af de vigtigste elementer i den nationale kultur.

Bygget til nydelse

I hjemland drikken, i byerne Valdobbiadene og Konelyado folk virkelig forstår at nyde smagen af livet at strømme måles og ingen ståhej. Designet til glæde prosecco som intet andet er glad personificeringen af den italienske drøm: at nyde simple ting let og langsomt.

Prosecco - champagne, der udkom på det internationale marked langt senere end hans eminente kollega fra det franske Champagne. Kun i 60'erne i sidste århundrede, vi har hørt om det uden for Italien. Kombinationen af fremragende smag og rimelig pris gør denne vin øjeblikkeligt populære. Nu Prosecco produceret ikke kun i Italien, men også i Brasilien, Argentina, Rumænien, og selv i Australien.

Prosecco - champagne for de mennesker

På nuværende tidspunkt til produktion af tørre vine hjælp druesorter Glera, men gælder også Bianchetti, Verdizo og Perera. Den mest værdifulde anses Prosecco, fremstillet af råvarer dyrket i byen Kartitstse. Vinstokkene modnes i en højde af 1000 meter over havets overflade, og fyldning af vin længere sigt. Dette giver mulighed for en ekstraordinær smag af drikken, hvilket betragtes som den bedste prosecco i verden. Dog skal det bemærkes, at værdien af sin relativt lille.

Dette forklarer den enorme popularitet prosecco. Champagne, hvis prisen starter fra 40 euro per flaske, er næppe overkommelig for den nationale drik forbrug. Teknologien af dets fremstilling er ganske kompliceret og langvarig. Pris prosecco er omkring 10-15 euro pr flaske.

Så ens og så forskellige

Disse drikkevarer er virkelig ens og enkel manden på gaden kan ikke engang lokalisere, hvor glasset er Prosecco. Champagne i klassisk forstand er meget store forskelle, der er på grund af de særlige forhold i sin produktion.

Den foreliggende fra Reims Champagne fremstillet af Methode Champenoise teknologi, der involverer at mætte drik med kuldioxid som følge af den anden fermentering. Den udføres direkte i flasker, der er anbragt horisontalt. carboniseringsprocessen varer mindst 9 måneder. Dette afspejles i prisen på champagne, som mange anser højt. Forskellen i produktionsteknologi - er ikke det eneste, der er forskellig fra den Prosecco champagne. Duften af fransk mousserende vin følte noter af kiks, mandel, citrus, fersken og kirsebær. champagne bobler mere skarp og stabil.

Grundlaget prosecco fremstillingsprocessen er fremgangsmåden ifølge Sharma, når den sekundære gæring foregår i en forseglet beholder. Kulsyreholdige vin er aftappet. Denne drik er godt for unge, fordi efter 2 års opbevaring, han begynder at miste sine oprindelige egenskaber. Tilstedeværelsen af rigelige skum er mere karakteristisk for prosecco, er champagne sædvanligvis kendetegnet ved moderat skummende. Bobler i italiensk vin mindre stabile, og i smag at læse noter af eksotiske frugter, grønt æble, kaprifolium, pære og creme nuancer.

sorter Prosecco

For dem, der står over for et dilemma: Prosecco - champagne, prisen er en af de klareste og mest kraftfulde argumenter for italiensk vin. I øjeblikket i Europa, er den tilgængelig til en pris på en drink er at bryde alle rekorder i popularitet blandt folk med forskellig alder og social status.

Prosecco er opdelt i flere typer efter sukkerindholdet. Det kan være en ekstra tør (12 g / l) og tørres (20 g / l). Selvstændig art virker champagne prosecco brut, sukkerarter indhold er 15 g / l. I dag Brut - en temmelig populært mærke blandt kærester og vinkendere. Eminent selskab Martini producerer elite drikke denne type, hvis værdi ikke kan kaldes billigt. Eksperter siger, at dette ikke er den bedste brut og fabelagtige pris på grund af store navn producent og dygtig markedsføring selskab drikke.

Funktioner typer af Prosecco

Samlet identificere flere typer af Prosecco, afhængigt af dens funktioner.

• Tranquille, som kan oversættes som "stille". Denne vin har en gennemsnitlig prisklasse er mindre boblende og output er meget små - kun 5% af italiensk prosecco.
• Spumante - fuld brut, gentages fermentering udføres ved et tryk på 3 atmosfære. Omkostningerne ved det er også på den midterste niveau.
• Frizzante er en slags kompromis mellem de to ovenfor navngivne vine, er det eksporteres i små mængder. Dens pris kan være forskellige og afhænger af mange forskellige drue, blev anvendt som råmateriale.
• Superiore de Cartizze - den højeste karakter brut, som er lavet af vinmarkerne til den legendariske bakke Kartitstse. Denne boblende prosecco anmeldelser er den mest flatterende. Superiore de Cartizze tildelt "Grand Cru" status - det højeste i vinindustrien.

Disse oplysninger skal angives på etiketten, og mange kan fortælle forbrugeren om arten af mousserende vin.

Hvor nu prosecco?

Når du vælger en flaske prosecco, skal du sørge for at være opmærksom på ikke kun på den type vin, men også til det sted, hvor han blev gjort. I dag er denne drik med rette kaldes den, der er lavet i Veneto og Friuli-Venezia Giulia.

En af de mest populære mousserende vine af fremragende kvalitet champagne er prosecco "Passaparola". Denne brut spumante fra Veneto-regionen. Ren, elegant og forfriskende smag og frugtagtig-blomstret duft af Prosecco blev tildelt de højeste internationale priser. Omkostningerne ved en flaske "Passaparola" er i intervallet 1000 rubler, men dens kvalitet er værdsat meget højere.

Hvordan og hvad man skal indsende prosecco?

Ligesom champagne, er prosecco betjenes af glasset i form af en fløjte. De bidrager til den lange tilbageholdelse af gasbobler i drikken. Før servering prosecco skal nedkøles til 8? C tilbyder som aperitif eller tilføjelser til de retter og desserter.

Med sin lette og diskret smag af denne tør vin er godt kombineres med mange retter uden at afbryde deres smag og give nye og interessante noter af de fødevarer for os.

Ceremonien kan fodres prosecco som en aperitif, at supplere det med frugt. Også denne drik er i stand til at gøre en god virksomhed at fisk og skaldyr. Denne kombination er en klassisk champagne og mousserende vine.

Familie middag, det vigtigste måltid på hvilket er en fugl eller fjerkræ, kan også suppleres prosecco flaske. Luscious kager, frugtsalater, is og andre desserter er fuldt ud forenelig med Brut. På grund af den moderate indhold af sukker i denne vin sødme af sådanne produkter er ikke cloying. Prosecco beriger ædle desserter, frugt og fløde smag, zesty surhedsgrad bibringer.

Cocktails med prosecco

Denne vin kan tjene som en fremragende base for forberedelse af cocktails. Du kan eksperimentere med en række frugter, krydderier, is.

Her er nogle ideer til at skabe drikkevarer til en særlig lejlighed:

• For en romantisk picnic kan fremstilles cocktail prosecco med jordbær. Dette vil kræve ¾ kop appelsinjuice, 150 g duftende bær, en spiseskefuld sukker, et par mynteblade og vin til at smage. For at få mest glæde af en cocktail, skal du forberede sig på forhånd og medbringe en lille bærbar køleskab. Jordbær, sukker og appelsinjuice, du har brug for at lave mad mosede i en blender, og derefter sende det gennem en sigte. Denne præforme tage med naturen. Allerede på plads picnic placere glassene i køleskabet i 15 minutter, derefter fjerne dem og sætte i hver af 1 eller 2 spsk jordbær puré. Top behov for at supplere med Prosecco at smage og pynt med frisk mynte blade.
• Overrask dine gæster med utrolig lækker dessert cocktail "Bellini". For at koge det, du har brug 1,75 liter Prosecco, 4 store modne fersken og brun sukker efter smag. Frugt skal skrælle og papirmasse forvandlet til en puré med en blender. Den resulterende masse vsypte sukker og slå igen. Færdige lavet kartoffelmos blandet med kølet Prosecco og hæld i glas. Når du indsender en cocktail kan være dekoreret med en skive fersken.

Smag og fascinerende frugt og fløde smag Prosecco længe været elsket af gastronomer fra hele verden. Ledige Drinks pris har gjort det til en af de mest populære vine. Det er tid for dig at sætte pris på det.