Elite brandy - drikken med en lang historie

Navnet på denne ædle alkoholiske drikkevarer gav samme by - Cognac, Charente-regionen. Drikker produceret i en anden region selv helt korrekt klassisk teknologi, det har ingen ret til at blive kaldt cognac. Dette er den cognac, der ikke gør indholdet af flasken værre. Historien om drikken går tilbage århundreder. Vi mestrer produktionsteknologien i mange lande, men den virkelige luksus cognac kan kun være fransk.

Historien om drikken

Denne region er kendt for sine vinmarker i XII århundrede. Destillering vinen begyndte hollænderne i det XVI århundrede, er det blevet gjort muligt at transporten ad søvejen over lange afstande efterfulgt af fortynding med vand. Vin destillat havde en meget rig smag og aroma, og dobbeltklik derefter destillation gør det endnu bedre. Destillat gradvist begynde at drikke ufortyndet, men kun til midten af det nittende århundrede blev det solgt ikke i tønder og flasker som en selvstændig drik, klar til at spise. Elite cognac i dag produceres hovedsageligt fra druer Ugni Blanc.

klassifikation af cognac

Afhængig af eksponeringen er der følgende klassificering af cognac :

• VS - mere end 2 år.
• VSOP - mere end 4 år.
• VVSOP - mere end 5 år.
• XO - mere end 6 år.

Derudover er der en opdeling i klasser af almindelige brændevine:

• Tre stjerner. Alkohol Eksponering i mere end 3 år, og styrken af drikken - 40%.
• Fire stjerner. Alkohol Eksponering i mere end 4 år, og styrken af drikken - 41%.
• Fem stjerner. Alkohol Uddrag af mere end 5 år, og styrken af drikken - 42%.

For vintage cognac har deres egen klassificering:

• HF. Alkohol Eksponering 6-7 år, og styrken af drikken - fra 42%.
• KVVK. Alkohol Eksponering 8-10 år, og styrken af drikken - 43-45%.
• COP. Alkohol Eksponering i mere end 10 år, og styrken af drikken - 40-57%.

For det første - eliten franske cognac samling, som er lagret på egetræsfade i yderligere fem år.

produktionsteknologi

Elite Cognac i Frankrig, er fremstillet af druer høstet i en af seks områder omkring byen Cognac. Den dyreste drik fremstilles af druer dyrket i Grande Champagne og Petite Champagne. Prisen på råvarer reduceres som afstanden fra disse to zoner. I alt område Charente vinmarker besætte omkring 90 tusind. Hektar.

Luksus cognac brand er kendt over hele verden, der produceres i fire faser:

• produktion af rå vin af druer;
• destillation af vin materialer, cognac alkoholproduktion;
• udholdenhed cognac ånd på egetræsfade;
• en blanding af cognac.

Elite fransk cognac

Verdens førende producent af fremragende cognac med mere end to hundrede års historie - cognac hus Hennessy. Historien om hans begyndte i det XVIII århundrede. I dag er denne drik nyder hele verden. Hus Hennessy producerer omkring 50 millioner flasker om året. Det er virkelig en elite cognac (foto nedenfor).

Den næststørste, men endnu mere gammel Cognac hus Frankrig - Rémy Martin. Det blev grundlagt i det XVII århundrede. Men verdens ældste - det Augier.

Kendt verden over Camus cognac brand er stadig ejet af familiemedlemmer Zhana Batista Camus. Vinmarker af denne ærværdige familie besætte 125 hektar fransk jord. Denne drik er ofte forfalsket. Køb den oprindelige elite cognac Camus kun i high-end specialbutikker.

Napoleon stadig foretrækker at drikke Courvoisier. Den særlige fremstillingsteknologi hemmeligholdes. For velhavende kendere drikker House Courvoisier Cognac kan tilbyde med en eksponering på mere end 200 år.

Særligt populære Davidoff. Dette er et meget ungt brand, der blev grundlagt i 1964. Det var oprindeligt et mærkenavn cigaretter og cigarer og cognac under dette navn kom senere, som et supplement til en god cigar. Men denne drik blev hurtigt populær blandt de velhavende. Davidoff producere cognac fra Hennessy alkoholer.

drikkekultur

Cognac - en klassisk digestif, det vil sige, bør den til at drikke efter et måltid. Kombiner det med kaffe, chokolade og cigarer. Det er føjet til mange desserter. God smag er afsløret og drik smag, kombineret med oliven, druer, ost.

Drikke brandy fremstillet af brede briller, indsnævret opad. Et glas fyldes ca. en ottendedel, og opvarmes af en varm hånd - dette vil afsløre de mest smag af drikken.

Snack cognac citron eller fortyndet koks - næsten blasfemi. Ikke desto mindre er det så ofte drikker det i Rusland. I USA er drikken fortyndes med tonic eller vand, i UK - soda. I Tyskland ligesom cognac drink efter eller før et måltid.

Cocktails baseret på Cognac

Lav et udvalg af cocktails, som omfatter denne drik. Sandsynligvis den mest populære af dem, især i den kolde årstid - cognac punch. Den nemmeste måde at forberede: bare bland 1 liter æblejuice med 125 gram cognac. Også slå fremstillet med tilsætning af vodka, citroner, appelsiner, vand og sukker. 400 ml brandy tages sammen med 500 ml vodka, 2 liter vand, 10 citroner, appelsiner 3, 1 kg sukker. Den snittede frugt blandes med sukker og infunderes i kogende vand i flere timer. Derefter tilsæt vodka og cognac og filter punch. Lækker cocktail lavet af kaffe og cognac. Ingredienserne blandes i et forhold på 2: 1, hvorefter der tilsættes sukkersirup og appelsinskal til smag.

Opskrifter interessante cocktails baseret på cognac, der er mange. Til deres forberedelse og bruger forskellige stærke væsker og vodka og champagne, og frugtsaft. Dette er en stor felt for eksperimenter med smag og aroma. Men når det kommer til luksus vintage eller samlerobjekt fransk cognac, er det bedre at nyde den friske drikke, dens farve og aroma, eftersmag, og lysets spil i glasset, varmen spredes gennem kroppen, og en følelse af fred og lyksalighed.