Vitaminmangel - hvad er det? Vitaminmangel: årsager, symptomer, forebyggelse og behandling

I alle medier er konstant reklame vitaminer og kosttilskud, i den civiliserede verden er der praktisk talt ingen problemer med adgang til mad. Hvor ellers kan være en mangel? Og hvorfor har vi brug for disse stoffer?

rolle

En lang tid siden, da medicinen blev langt mindre udviklet, har folk bemærket, at, at komme ind i de ret komplekse forhold, såsom i den lange rejse mod nord eller eliminere visse fødevarer fra din kost, folk som, for ingen grund overhovedet syg. Traditionelle behandlinger hjalp ikke, og det blev efterhånden klart, at sagen i kosten. Desuden er det ikke alle fødevarer er gammel nok til at forhindre sygdom eller behandle det, så folk er kommet til den konklusion, at forskellige fødevarer indeholder nogle stoffer. Intuitiv forståelse senere forstærke forskere, der var i stand til at identificere, og derefter at syntetisere disse elementer. Men mere om det senere.

Alle, med rimelighed passer til deres kost, ved, at det skal være afbalanceret. Det handler ikke kun om proteiner, fedt og kulhydrater, men også de nødvendige vitaminer og mineraler. Selvfølgelig kan du få dem ved at tage særlige stoffer, men det er meget mere nyttigt at kroppen vil absorbere dem på en naturlig måde - fra fødevarer. Men hvad er de til?

Konventionelt hver af vitaminet spiller en særlig rolle. Men virkeligheden er, at de er designet til det normale forløb af det enorme antal af processer. Fx vitamin C har mere end 300 biologiske funktioner. Af den måde, kan den ikke syntetiseres af det menneskelige legeme.

Historien om opdagelsen af vitaminer

I lang tid, bør en intuitiv forståelse af, hvad kost varieres, ikke bakkes op af forskningen. Berømte russiske videnskabsmand N. I. Lunin var en af de første, der begyndte at eksperimentere på dette område i slutningen af XIX århundrede. Dele af det fodres musene alle kendte komponenter i komælk, dvs. fedt, kulhydrater, protein, salt, sukker, men dyrene døde. Og så gjorde han en konklusion om nødvendigheden af visse stoffer, der endnu ikke er blevet opdaget, men det er yderst nødvendigt, at organismens liv.

I 1906 blev en konklusion foretaget af den engelske biokemiker F. Hopkins, kalder disse komponenter "tilbehør food faktorer". Men det sidste skridt i udvælgelsen af disse stoffer, der transporteres Pole Casimir Funk, der opnåede krystaller, healing tegn på hypovitaminose B, mens det blev kaldt beriberi. Han kaldte stoffet "Vitaymayn" (fra det latinske ord vita - "liv" og den engelske amin - "amin", den nitrogenholdige forbindelse). Han foreslog, at lignende stoffer kan healing og sygdomme som natteblindhed, skørbug, engelsk syge og pellagra. Og han var ikke forkert.

anerkendelse

I den første halvdel af det XX århundrede, har næsten alle de vigtige vitaminer er modtaget, og senere transskriberet og deres kemiske struktur. Det blev fundet, og andre stoffer, der virker på de samme principper. Med formuleringen "for opdagelsen af vitaminer" i 1929, Hopkins og Eijkman, der har studeret dyr hypovitaminoses kyllinger eksempel modtog Nobelprisen. Merit Lunin og Funk blev glemt i mange år.

Ikke desto mindre er yderligere forskning er det muligt at identificere nye stoffer, i dag vedrørende vitaminer, samt at forstå deres funktion.

klassifikation

I dag ved vi en enorm mængde af vitaminer og de er opdelt i grupper. Tidligere, de også afviger i fedt- og vandopløselighed, men fremkomsten af et stort antal analoger deaktualizirovalo denne klassifikation.

• A: Denne gruppe omfatter stoffer retinoider tilhører den primære visuelle pigment. Det stimulerer også væksten og udvikling, giver antioxidant og immun forsvar. Findes i gulerødder, græskar, levertran.
• I: denne gruppe omfatter et meget stort antal stoffer, der opfylder umiddelbart bag et antal funktioner. I store mængder til stede i Mel, bønner.

• C: her med kun ét stof - ascorbinsyre. Den træder i kroppen er kun mulig udefra, med mad, mens de resterende vitaminer kan syntetiseres i nogen udstrækning. Med hans hjælp dannelsen af kollagen, serotonin, tryptofan, kortikosteroider. Det er involveret i fordøjelsen af mad, immunmodulation, neutralisere nogle stoffer. Dette er en af de vigtigste stoffer i kroppen, og det er heldigvis findes i mange frugter og grøntsager.
• D: en gruppe af forbindelser, der dannes i huden ved udsættelse for ultraviolet stråling. Sikrer optagelsen af calcium og phosphor, stimulerer syntesen af en række hormoner, der regulerer celledeling og metabolisme.
• E vitaminer understøtter reproduktive funktion. Desuden fungerer de som antioxidanter og påvirker udviklingen af muskler. De er potente immunmodulatorer. Findes i vegetabilske olier.
• Af: hovedansvarlig for blodpropper. Derudover deltager i nyrerne, i metabolismen af knogler og bindevæv syntetiserer proteinstrukturer anvendt i hjertet, lunger og andre organer. Findes i spinat, blomkål, broccoli, avocado, kiwi, bananer.
• P: rutin, som er ansvarlige for at reducere skørhed og permeabilitet af de kapillære vægge. Det øger elasticiteten af røde blodlegemer og har antioxidantegenskaber. Fundet i citrusfrugter, grøn te skovsyre.

Nogle gange refereret til vitaminer og lignende stoffer, der opererer på de samme principper og har samme betydning for kroppen. Efter alt, deres underskud udmønter sig i nøjagtig den samme ekstremt ubehagelig situation. Og hvis det ikke ændrer sig, kan resultatet være endog dødelig.

Hypo-, hyper- og beriberi

Enhver kvalificeret ernæringsekspert eller en fornuftig person ved, hvad der er bedst at spise 5-6 gange om dagen, men i små portioner, du spiser den samme mængde mad i et møde. Det samme er tilfældet med vitaminer - deres optagelse bør være så ensartet som ekstremer truer fremkomsten af problemer.

Præfikser hypo- og hyper-a- middelværdi henholdsvis underskuddet, det overskydende og det fuldstændige fravær af noget. Dette gælder for tilstande, der er forbundet med indtægter problemer i kroppen af vitaminer. Selv om ingen af disse sygdomme ikke udvikler på én dag, kan behandlingen være ganske langvarig og kompleks.

Nogle gange daglig tale vitaminmangel og hypovitaminose betyder nogenlunde det samme - mangel på vitaminer. Om det ofte siges i foråret, når i lang tid nødt til at spise dåsemad, dårlige næringsstoffer.

grunde

De kan være både eksterne og interne. Førstnævnte refererer insufficiens Indgående vitaminer med fødevarer. Mens den anden - en lang række problemer.

For det første kan det være et øget behov for vitaminer. Det sker under graviditet, når de store fysiske aktiviteter, tilstedeværelsen af sygdommen.

For det andet kan det være brudt eller deres assimilation mekanismer til deres levering til destinationen. Der kan også være problemer med overgang til den aktive form af vitaminer. Så selv nok af dem modtager tilstrækkelig - ikke hypovitaminose forebyggelse. Kroppen kan simpelthen ikke assimilere eller udnytte den har brug for substans.

Igen forårsager intern hypovitaminose kan enten være medfødt eller erhvervet på grund af andre sygdomme. Under alle omstændigheder, næsten altid er der en mulighed, hvis ikke helbredes fuldstændigt, så meget som muligt at kompensere for vitaminmangel.

hovedtyper af symptomer

Det er klart, ikke forgæves er den latinske rod af "liv" i titlen af disse stoffer, men deres mangel på betyder ikke automatisk døden, det hele starter uskyldigt nok. Dog vitaminmangler - dette er alvorligt, hvis venstre ubehandlet.

Som allerede nævnt, er gruppe A involveret i mekanismerne i opfattelsen af visuel information. Dens tilbagegang afspejler sig også i immunitet og plejer huden. Heldigvis, en af de første tegn på, at vitaminmangel af vitamin A anses for at være revner i mundvigene - en lang og smertefuld helbredelse. På dette tidspunkt, stadig ikke kan tale om sundhedsfarer, men et symptom på det indlysende. Hvis det ikke kompensere for sygdomstilstanden, kan vitaminmangel af vitamin A føre til synstab, især i mørke - det såkaldte natteblindhed.

Koncernen er involveret i en lang række vitale processer. Deres mangel kan føre til depression, hudlæsioner, defekter i fosterudviklingen, ledsmerter, gastrointestinale lidelser, hårtab, forringelse af opmærksomhed og hukommelse, anæmi og andre alvorlige problemer.

Manglende ascorbinsyre vises oprindeligt som et fald i immunitet, hyppige SARS. Det kan føles træt og svag. Yderligere kan det føre til nasal blødning og sår i mundhulen - skørbug.

Rakitis - mangel på D-vitamin - primært udtrykkes i sved, hår udtynding og blødgøring af knoglerne på grund af forringelse af calcium absorption. Dette er især farligt i en ung alder, fordi skelettet kan deformeres.

Vitaminmangel - det er ingen spøg. Så i løbet af årstidens sygdomme, forudsat der ikke er adgang til frisk frugt og grøntsager, med øget fysisk aktivitet er nødvendigt at tænke på sundhed. Forebyggelse hypovitaminose enkel. Det kræver ikke meget tid og kræfter, men det kan komme af med det enorme antal af problemer.

Forebyggelse og behandling

Selv hvis du ikke kender årsagerne til hypovitaminose, at taktik slippe af med det er altid det samme - mangel på genopfyldning. Forebyggelse henholdsvis har til formål at holde den der.

Selvfølgelig først og fremmest, dette opnås ved en revision af patientens kost. Hvis det er nødvendigt, øger mængden af visse stoffer anvendes dagligt. Hvis adgang til de relevante naturlige produkter ikke har, kan de erstattes af syntese, dvs. medicin. Dog kan et overskud også føre til problemer, så også ivrige ikke det værd. Alt skal være med måde - det var kendt, selv i oldtiden. Hvis der er en vitaminmangel, hvor symptomerne blev ignoreret i lang tid, at være en omfattende behandling, som vil blive sendt til både eliminering af underskuddet af nødvendige stoffer, og lindring af symptomer.

effekter

Vitaminmangel - er en alvorlig sygdom, da det ikke ville talt om hvad. Det forstyrret den normale funktion af kroppen, der forværres, hvis situationen forbliver uændret. Selvfølgelig er det at udvikle det er ikke en dag, men i alvorlige tilfælde, en konsekvens af én ting - død. Og hvis det ikke vil medføre mangel på visse vitaminer direkte, de sygdomme forårsaget af mangel på dem, for sikker. Jo mere forfærdeligt at vide, at i de fleste tilfælde, forhindre årsagerne vitaminmangel og dermed et sådant resultat er meget let. For at gøre dette, skal du blot spise varieret. Og hvis dette ikke er muligt - på tide at tage multivitamin præparater.

Om hypervitaminose

Typisk, for at opnå denne tilstand er vanskelig. Hvis vitaminmangel - er mere eller mindre fælles tilstande, den overskydende - en sjældenhed. Det faktum, at kroppen normalt blot viser de stoffer, som det ikke er nødvendigt. Men ikke altid. For at opnå et overskud af vitaminer, du har brug for at spise fødevarer rige på dem, og på samme tid at tage stoffer i høje doser. Oftest er der et overskud af A og D. I hypervitaminose type A følte kløe og afskalning af huden, hovedpine, kvalme og opkastning. Generelt ser det ud som en gift. Hypervitaminose D - er osteoporose og kalkaflejringer i hjerte, nyrer, karvægge. I den indledende fase er det karakteriseret ved tab af appetit, hovedpine, gastrointestinal lidelse arbejde.