Abrikos marmelade - lækker vinter godbid

Du accepterer, at hver af os dejlig kold vinteraften at sidde på en varm køkken eller komfur og åbne en krukke med aromatiseret dessert til te. Det kan spredes på en frisk bolle krydret med et stykke smør, men du kan bare øse ske og drikke friskbrygget drik. Sådan en behagelig vinter godbidder inkluderer og abrikos marmelade. Det har en djævleblændt, udsøgt, sand sommer duft og relish for, hvad der med rette værdsat i den russiske bagland, og i store byer, hvor der er mulighed for at købe eller plukke abrikoser. Lad os, og vi vil forsøge at lave mad?

Abrikos marmelade

Selve processen med madlavning er ganske tidskrævende. Men de husmødre, der er vant til at lave syltetøj af frugt og bær, vil bestemt ikke føle sig meget forskel, selv om forskellene i metoder til forberedelse stadig tilgængelige. Abrikos marmelade - ikke marmelade, det er mere ensartet, tyk og geléagtig. Jam fremstillet af disse frugter er kogt mange, trækker en knogle abrikos og opdele dem i to lige store halvdele (som tager ikke helt modnet frugt). For at forberede abrikos marmelade, på den anden side, kan det tage temmelig overmodne abrikoser (men ikke rådne), ælte dem til en slags grød. Her integritet og skønhed af frugten allerede taler ikke.

Trinvis guide

1. Det første skridt er at forberede frugten til madlavning. Vask dem grundigt under rindende vand. Hvis de blev opsamlet fra jorden, er det muligt, at de er støv og snavs at blive vasket væk. Inspicere frugt til skadedyr, der kan være på overfladen og inde. Vi tager ud en knogle abrikos. Fjern rådne sted.
2. Per kilo tilberedt frugt allerede nødt til at tage et pund sukker og en knivspids citronsyre (kan erstatte saft fra en halv citron). Nogle husmødre sættes til bryg også vanillin 20-25 g pr 1 kg af basisproduktet. Men som regel, abrikos marmelade til vinter bryg mængder i bassinet. Derfor straks vi måler ud et vist antal opskrift ingredienser.
3. Tidligere disse typer af bevaring kogt i store kobber bassiner. De moderne køkkenredskaber sådan usandsynligt der. Så vi bruger den største pot, som er (for eksempel desyatilitrovoy, som normalt kogt gelé på nytårsaften).
4. For at forberede en tyk abrikos marmelade, en afmålt mængde af tilberedt frugt spredes i en gryde og sætte den lille brand.
5. Madlavning under låget lukket. Lad frugten lidt kog, lad saften og blødgjort.
6. Pan fjernes fra varmen og får lov at afkøle. Dernæst bør du forsøge at fjerne huden fra hver foster. Selvfølgelig er det noget tidskrævende, men slutproduktet vil vende meget homogen.
7. Flosser abrikoser gennem en sigte (dette trin er også at opnå de mest ensartede godbidder).
8. Bragt tilbage på brand potten og inddampet masse under jævnlig omrøring stor træske i en halv time. Tilsæt sukker, vymeshivaya virkelig lav varme indtil det er helt opløst, og produktet er blevet tyk. I den afsluttende indføre citronsyre og vanillin.

billets

Næste for at forberede abrikos marmelade til vinteren, er det nødvendigt, efter de almindelige ordning steriliseret glas og låg. En varm marmelade hældes i containere og rulle maskine. Inverted krukker sat i et mørkt og tørt sted, svøbt et tæppe på toppen. Lad i tre dage til i dag. Derefter kan du spise.

Option multivarka

Abrikos marmelade i multivarka (marmelade) fremstillet i overensstemmelse med de samme regler som på komfuret. Mindst forbliver de samme alle ingredienserne. Tværtimod, det er en mulighed, så at sige, for den dovne.

1. Indledende forberedelse af frugten er fremstillet, som i den første udførelsesform (jf. 1).
2. Tilberedte abrikoser falde i søvn i en blender og male til en jævn pasta.
3. Vi sprede den i en skål og falde i søvn Multivarki afmålt mængde sukker (husk: 400-500 gram pr 1 kg abrikoser).
4. Tænd for "Jam" mode, og kog under omrøring, indtil apparatet er slukket.
5. Klar marmelade nedbrydes i steriliserede glas. Roll up. Fjern inverteret på et mørkt sted, svøbt stramt. Efter et par dage kan du få en lækker marmelade.

Mulighed i bagemaskinen

Sådan koger abrikos marmelade (marmelade) i brød maker? Er der nogen af værterne er til rådighed for denne magiske instrument kan ud over det sædvanlige brød og kager, der er stadig forberedt og marmelade. Til disse formål, vi forberede frugt og måle den rigtige mængde af sukker. Abrikoser, udstenede grind indtil glat i en blender. Sæt ovnen i spanden vægt og blandes med sukker. Vi giver den står for omkring en time. Vi sætter spanden i køkkenet og inkluderer "Jam" mode. Efter omkring parathed til konserves standard kredsløb.

Et par tips: hvordan man foretager abrikos marmelade

• Hvis syltetøj eller marmelade tilberede multivarka eller brød maskine, du skal tage højde for omfanget af indretningen i koppen og fyld den kun 3/4.
• 10-15 minutter før den endelige tilsæt saften af en halv citron for hvert kilo hovedproduktet.
• Nogle husmødre til marmelade blive endnu tykkere, tilsættes til massen (10 minutter før slutningen af madlavning) pectin eller gelatine (10 g pr 1 kg abrikoser).
• Villighed til at blive bestemt ved at sætte en skefuld marmelade på en ren tallerken. Hvis det ikke spreder sig, og bevarer sin form, det - du er færdig!
• Calorie marmelade (for mennesker ser deres vægt og form) - 240-250 kcal / 100 gram. Det anses for ganske nyttigt, selv om der efter kogning er næsten ingen vitaminer, og sporstoffer er pektiner, der har en gavnlig effekt på kroppen.