Ærter. Nyttige egenskaber.

Ært, en plante af bælgplanter familien, er de ældste dyrkede grøntsager. Folk længe siden vidst, hvordan nyttig ærter, og det bruges ikke kun til madlavning, men også bruges i medicin. Det anses for fødestedet for Kina, Indien og Mellemøsten. Romerne fodret slaver enkel og nærende suppe af ærter, lidt senere lært om det i Middelhavet og Europa. Traditionel og populær var ærterne på bordet for den spanske, franske og tyske. I den tid af Dåb Rusland og lære om det fra os, det var et godt alternativ til kød i fastetiden.

Hollænderne i det 17. århundrede, dyrket en ny række ært - hjerne, blev han udmærker sig ved en øget mængde af sukker, hurtigt modnet og var meget sød til smagen. Indtil i dag, denne sort er bedst for konserves, er den mest udbredte forbruges og ærter. Nyttige egenskaber af bønne er et stort antal proteiner og kulhydrater, vitaminer, salte, stivelse. De mest almindelige sorter af ærter er sukker, som spises med bælg fuldstændigt, hjernen, som allerede er blevet nævnt, og afskalning, og de mest højt kalorieindhold stivelsesholdige sort, der tørres og anvendes i den kogte formular.

Gør ærter nyttigt?

Bestemt, ja! Han er udstyret med mange nødvendige og værdifulde stoffer perfekt absorberet af kroppen. Krupa ært giver terapeutisk virkning, styrker blodkarrene, har gavnlige virkninger på metabolisme, reducerer risikoen for kræft og hjertesygdomme. Ærter, nyttige egenskaber , som også er i den kosmetiske effekt, kure bylder og koger, og fra ært mel gør anti-aging maske for ansigtet, fjerne pletter og blege fregner. Proteiner i ærter indeholder aminosyrer, såsom kød, samt vitaminer B, PP, caroten, stivelse og cellulose. Dens næringsværdi er højere end mange andre frugter og endda kartofler.

Fordelen ved ærter er det faktum, at han næsten ikke mister nyttige egenskaber under varmebehandling. På grund af den lave kalorie indhold af grønne ærter det bruges i ernæring, det genopretter fordøjelsen og justerer de metaboliske processer i kroppen. Ærter, der besidder en svag vanddrivende effekt, fremmer fjernelse af sten fra galdeblæren og, at fjerne giftstoffer og rense hele kroppen generelt. Nicotinsyre i sin sammensætning, reducerer niveauet af dårlige kolesterol, og antioxidanter - risikoen for hjerteanfald, kræft.

Spise ærter.

Ærter, hjertelig og meget velsmagende grøntsager, har folk lært at lave mad mange forskellige meatless retter - salater, vinaigrettes, forretter. Det bruges i supper, korn, småretter, tilføjes fyld af tærter og kager, gøre ham gryderetter og pandekager. En af de mest nærende og traditionelle retter af ærter er Ært frugtpuré. Det bruges som garniture og som en separat skål. En vigtig fordel ved denne bælgplanter, ligesom ærter, nyttige egenskaber, som allerede er kendte, er de lave omkostninger og lang holdbarhed. De tørre ærter opbevares mørkt sted næsten altid, medmindre det zavedutsya insekter eller skimmel, selvfølgelig.

Kontraindikationer for brug af ærter.

Ærten er kontraindiceret for mennesker der lider af gigt, nefritis og betændelse i tarmene og maven. På et mavesår kan det bruges, men kun i form af godt kogte mosede kartofler. Undgå flatulens efter indtagelse Ært retter kan være, hvis vi tilføjer til det brødet og gulerødder.

Utvivlsomt den mest nyttige og healing er en frisk, plukket fra haven ærter. Men du kan fryse ærter, nyttige egenskaber som vil forblive stort set uændret. Det kan og bør regelmæssigt spises, fordi det er en uundværlig kilde til protein af vegetabilsk oprindelse.