Aubergine og bønner. Et par enkle opskrifter

Og grøntsager, og bønne produkter er særdeles nyttig for ernæring af mennesker. Fra tidernes morgen, blev det bemærket, at de er meget godt sammen i mange opskrifter. Og mennesker, der er slankekure eller positioner, der bruges udelukkende vegetarisk mad, disse retter synes mere og hjertelig, som bælgfrugter indeholder en masse protein. Tag for eksempel, aubergine og bønner - kendte salat. Han er god og frisk, og om vinteren vil sætte pris på hjem for sin smag og mæthed. Og på mange sne helligdage aubergine og bønner trygt kan bringe til bordet som en fremragende appetitvækker, har en original og unik smag, også meget rig på vitaminer og sporstoffer. Og hvis vi tilføjet til et vist antal chili, derefter til ånderne er der intet bedre!

Aubergine med grønne bønner

Almindeligt hvidt, sjældent røde bønner - de mest anvendte sorter i den hjemlige catering. De er noget, og bruges primært til at lave mad aubergine og bønner til vinteren. opskrifter kan tælle flere muligheder, men de primære ingredienser forbliver de samme. Nogle gange formlen suppleres med en vis succes og endda andre grøntsager: gulerødder og løg, squash og tomater, for eksempel. Men disse er detaljer. Interessant, denne opskrift er meget enkel og ganske hurtig i deres forberedelse, i modsætning til hans kolleger-Salat "aubergine plus bønner", desuden er det ikke kræver langvarig behandling, som det anvender grønne bønner.

Hvordan til at lave mad

1. Tag et kilo aubergine, min, ren. Cut cirkler, tilføje nogle salt og give til afløb.
2. Vask produktet af bitter og lidt klem.
3. Vi tager store retter såsom en stegepande på bunden hælde lidt vegetabilsk olie. Spred aubergine ned. Skær peberfrugt ringe (flere Perchina uden frø), løg crumble eller to, og alt det stablet på blå.
4. Tag et pund bønner i bælg, vasket og lagt på toppen. Det kan skæres i stykker, hvis alt for længe. Fra toppen af de betingelser, mursten tomater (tre hundrede gram).
5. Ulme i en halv time på lav varme, uden omrøring saft. Ved slutningen af madlavning tilføje krydderier efter smag og lidt salt og peber, skarp lille gnist eller chili.
6. Aubergine med grønne bønner og grøntsager er klar. Du kan anvende til bordet. Eller du kan rulle i krukker, der var vitaminer til ferie fester.

bevaring

Så aubergine og bønner til vinteren. Opskrifter, der findes til deres fremstilling, kendetegnet ved mangfoldighed. Og hver familie har nogle af sine hemmeligheder, overleveret fra mødre og bedstemødre. Selv om det er muligt, og helt rigelige høst, må vi forsøge at lukke krukker så meget som muligt godbidder og hjælpsomme. Er det værd at alle, som regel ikke særlig dyrt, men om vinteren vil det være meget velsmagende! Den grundlæggende opskrift brugte en almindelig tørre hvide bønner. Du kan tage og rød, og koparrede. Stor forskel i madlavning der, en lille smag er anderledes.

forberedelse

1. Tag et pund tørrede bønner og gennemblødt det natten over. Om morgenen, kog halve.
2. I en blender eller kværn male til 1,5 kg tomatpure, tilsætning til de to hoveder skrællede hvidløg. I samme blanding, tilføje en kop sukker, et par skeer af salt, et par spiseskefulde eddike. Det vil fylde.
3. Fill lave mad i en temmelig stor gryde ikke mere end 10 minutter efter kogning på en lille brand.
4. Et halvt kilo bulgarske peber rense fra frøene og skæres i tern. Indtast ingrediens i fyld.
5. Så var der det samme skib et pund gulerødder, skåret i tern. Efter vi skåret i skiver af 2 kg blå og skib alt sammen i en gryde sammen med bønner. Ælt og kog i cirka en halv time eller 40 minutter.
6. De forberedt steriliserede glas lå aubergine salat med bønner i vinteren og ruller kogt låg. Næste butik, som enhver bevarelse, i et mørkt og køligt sted. I princippet kan en sådan celle spises med det samme, og uden konservering, serveres ved bordet med kødretter eller som en selvstændig mellemmåltid.

Aubergine og bønner. Opskrift med et foto

En anden opskrift - fri fantasi over temaet georgiske retter. Faktisk lobio forberedt uden en lille blå. Men nogle gange i ren form er det, selv om lækker, men temmelig tung mad til vores mave. Lad os prøve lidt lette optagelsen af retter ved hjælp af auberginer og andre grøntsager.

1. Et pund bønner gennemvædet natten over og derefter koge, indtil halvfærdige tilstand.
2. To løg steger, hakket, vegetabilsk olie. Der tilsættes også en stor gulerod, skåret i strimler.
3. Separat i en pande at stege kuber brun blå (1 kg).
4. I skål med stegt (det bør være en temmelig store) pour blå og et par stykker af peberfrugt, skåret i små terninger. Så blev der tilsat og kogt bønner på forhånd.
5. I en blender male et pund tomater og leder af hvidløg. Denne masse hæld grøntsagerne og stegt i en gryde. Simmer 15 minutter over lav varme, overdækket. Ved slutningen tilsæt hakkede krydderurter og humle-suneli.
6. For at lukke sådan et fad til vinteren, behøver urter i sidste ende ikke kaste. De steriliserede dåser nedbrydes den varme blanding, og under dække fyld skeen eddike til ikke eksploderede. Rolls låg og sendes til opbevaring.