Calorie mel sorter, nyttige og skadelige egenskaber

Hvede - er, uden overdrivelse, den vigtigste kornart til menneskeheden. Det er dyrket i næsten alle kontinenter, og retter fra dette produkt eller dets anvendelse er i køkkenet af enhver nation i verden. Nogle retter bruger hele bønner eller knuses, men de fleste af dem fint smalyvayut. Hvad er de sorter, egenskaber og kaloriefattige indhold af hvedemel? Nytten af produktet eller ej? Lad os undersøge.

mel mangfoldighed

Afhængig af den anvendte korn grovhed af slibe- og forarbejdningsmetoder skelne mellem forskellige sorter. En masse af dem, og de er lidt forskellige i forskellige lande. Men der er en større, der findes næsten overalt:

1. Mel. Det er oftest anvendes til fremstilling af en række kager, brød, pasta, både kommercielt og i hjemmet. Dette mel er meget fintmalet, hvid, smuk farve og indeholder næsten ingen stivelse. Bagning af det viser sig meget blød og velsmagende.

2. Først klasse - den mest almindelige. Det har også fremragende fine struktur, men farven er kendetegnet ved en gullig nuance. Det er oftest bruges til kager, boller eller pandekager. Industriel målestok (brød, pasta), anvendes det til at opnå billigere fremstilling, som uden tvivl i smag vil give lignende produkter af højeste kvalitet.

3. Mel anden klasse har en mere grov slibning omfatter resterne klid og korn knuste skaller. Dens farve kan variere fra gul til brun. Denne sort er meget duftende, velegnet til fremstilling af kager, cookies og kost brød.

4. Mel, fuldkorn optrådt på hylderne i butikkerne post-sovjetiske rum ikke så længe siden. Den er fremstillet ved formaling af korn uden at fjerne eventuelle partikler, så det er rå og indeholder en masse klid. I industriel målestok sådan sort er ikke meget populær på grund af sin holdbarhed er to gange lavere end for eksempel, videregående uddannelse, og dejen viser sig tung og ikke særlig behagelig at bruge for store bagerier. Men den hjemmelavede brød fra hele hvedemel er meget velsmagende og sund.

mel Calorie hvede

I dag i mode sundhed, slank, stram krop og en afbalanceret kost. Derfor er mange mennesker er meget interesseret i spørgsmålet om kalorieindholdet af hvedemel. Denne sats varierer afhængigt af sorter, selv om forskellen er ubetydelig.

Supreme - 335 kcal.

Først - 330 kcal.

II - 320 kcal.

Fuldkorn - 300 kcal.

Disse data er vejledende og kan ikke være så korrekt som muligt til enhed, eftersom kalorieindhold af dette produkt varierer en smule afhængigt af metoden og omfanget af behandling, fremgangsmåden til opbevaring og endda voksende plads.

store fordele

Forskellige sorter af hvedemel er forskellige i indhold af vitaminer, mikro og makro. Desuden er grovere grind, "lavere" kvalitet, den flere næringsstoffer vil give din krop produktet.

Topping at mel liste hel-hvede. Det er meget rig på vitamin B, E og PP, og indbefatter også sådanne vitale stoffer såsom calcium, kalium, magnesium, phosphor, jern, natrium, og mange andre. Denne sort kan spises, selv dem, der er mel produkter er kontraindiceret. For eksempel i sygdomme, såsom fedme, diabetes og hypertension.

Lidt mindre end i spørgsmålet om brugen af melet i den anden klasse. Selvom det også indeholder en masse vitaminer E, C og PP, samt mikro-og makro, metal.

Mel første klasse har nyttige egenskaber omkring en halv til to gange lavere end den, der betragtes ovenfor. Det er ikke så rige på jern, phosphor, magnesium, kalium og calcium.

De fattigste i indholdet af elementer som kroppen har brug er hvedemel. Flot farve, konsistens og smag - resultatet af en væsentlig forarbejdning i løbet af hvilken den tabte naturlighed og nytten af produktet. Selvfølgelig, noget der stadig, men i små mængder.

Det skal også bemærkes, at melet er rig på fibre, som er meget nødvendig af kroppen for sunde funktion korrekt. Situationen er den samme med dette stof - jo mere behandling, jo lavere indholdet.

flyve i bægeret

mel højt kalorieindhold hvede - er ikke den eneste ulempe ved dette produkt. Glem ikke om indholdet af et stort antal såkaldte gluten, der opstår på grund af sammenklumpning af partikler i udarbejdelsen af dej eller et udvalg af retter. Dette stof er ikke altid absorberes godt og behandles af kroppen, men dens overskud kan forårsage problemer i fordøjelseskanalen.

Et par tip

Nægte helt fra de bagte varer til en værdi af kun under streng lægens recept. Frivilligt fratage dig af dette produkt er ikke det værd. De vigtigste ting - at vælge den rigtige slags, og vide, hvornår de skal stoppe.

Hvis nyttig hel-hvedemel selv ikke kunne lide smagen, og ikke begejstret, bør du prøve at blande det med andre sorter af hvedemel. Der er også en lang række opskrifter med tilsætning af forskellige kornsorter - ris, rug, boghvede, osv Ved at eksperimentere, kan du hente et afbalanceret produkt - og nyttig, og velsmagende.