Carob - hvad er det? Opskrifter drikkevarer, te, chokolade og slik fra johannesbrød

Carob - hvad er det og hvordan bruges i madlavning? Det er os, der præsenterede de spørgsmål og afsætte vores artikel.

Carob - hvad er dette produkt?

Carob - dette bælgfrugter stedsegrønne johannesbrødtræet, som vokser i Middelhavslandene - nemlig Italien, Spanien, Cypern, og så videre. I sin rå form produktet uspiselige. Men efter at have været i en umoden form af tåre og tørret i solen, bliver det meget søde og velsmagende. Eksternt kerob adskiller sig lidt fra konventionel kakaopulver, bortset fra at en nuance af brun. Men smag er mere intens og sød. Desuden er en betydelig forskel mellem produktets ydeevne emballeret at carob ikke indeholder aromaer og andre kemikalier, der ofte tilsættes til kakaopulver, chokolade og så videre.

Vi kan ikke ignorere det faktum, at johannesbrødtræet, der giver sådan et nyttigt produkt, ikke modtageligt træ svamp. I denne forbindelse er det aldrig sprøjtet med kemikalier, som er et stort plus for det færdige pulver.

historiske oplysninger

I det gamle Grækenland, blev johannesbrød kendt som "egyptiske fyre." Sådanne faste og glatte frø af bælgplanter var fuldstændig identisk vægt og form. På grund af dette, de har længe slået til lyd for et mål for massen under det arabiske navn "karat". Det skal bemærkes, at denne Dolny enhed, der anvendes i dag (i smykker og lægemidler).

produktegenskaber

Carob - hvad er dette produkt? Efter at svare på spørgsmålet, gå til afklaring af, hvorvidt denne ingrediens nyttigt eller ønskeligt at spise.

Ikke alle ved, men pulveret var overraskende rigt på naturlige kostfibre, har en gavnlig virkning på mikrofloraen i tarmen. Hertil kommer, at i modsætning til kakao, er det meget sødere og under udarbejdelsen af en dessert kræver ikke yderligere brug af raffineret sukker. Så hvad har fordelene ved et produkt, såsom johannesbrød? Nyttige egenskaber af pulveret er som følger.

For det første indeholder en stor mængde af mineraler (calcium, phosphor, kalium, magnesium, jern, nikkel, kobber, mangan, barium), og vitaminer (A, B2, C og D). Således kerob 8% består af proteiner.

Andet den præsenterede produkt reducerer optagelse af overskydende kolesterol i melet betydeligt. Det skal også bemærkes, at evnen hos hypolipidæmiske Carob 2 gange stærkere end andre fibre.

Tredje, i modsætning til kakao og kaffe, et sådant pulver indeholder ikke psykotrope stoffer, nemlig - theobromin og koffein, som er til stede i alle chokoladeprodukter og ofte forårsage allergiske reaktioner og vanedannende.

For det fjerde betyder johannesbrød (opskrifter med dette produkt er vist nedenfor) ikke i sin sammensætning et stof som feniltilamin forårsager migræne og hovedpine, samt fromamin bidrager til fremkomsten af en allergisk udslæt, akne.

Femte, i kerob offline oxalsyre, som ikke tillader kroppen til at lagre sådan nødvendig for sund hud og knogle elementer såsom zink og calcium. De, der foretrækker dette pulver almindelig bar fra kakao, bliver ofte konfronteret med udseendet af acne i ansigtet.

Sjette, Carob indeholder komplekse kulhydrater og tanniner. I forhold til det første element, så det gør en klæbrig pulver, fremmer en hurtig optagelse af væske og virker på samme måde fortykningsmiddel. Tanniner binder toksiner af dette produkt, og yderligere at fjerne dem fra kroppen.

Så hvis du hører spørgsmålet: "Carob - hvad er dette produkt" - vi kan roligt sige, at denne ingrediens er en kakao analog, men er mere sød og nyttige for organismen.

Bruges i madlavning

Dette pulver er en god erstatning for sukker og kakao i chokolade og sukkervarer.

Carob er almindeligt anvendt i fremstillingen af mørk og hvid chokolade, uden at ændre den oprindelige farve og smag af det endelige produkt. Anvendelsen af dette produkt reducerer anvendelsen af sukker. Derudover bælgplanter johannesbrød indeholder et stof, der er kendt som "harpiks" eller "gummi". Med dette element bliver pulveret ofte i madlavning som et naturligt fortykningsmiddel og stabilisator.

For information om, hvordan man bruger johannesbrød, hvor man kan købe produktet, og andre oplysninger om det, kan du finde nedenfor.

værdien af produktet

For prisen af pulveret ikke er meget forskellig fra den sædvanlige kakao. Men for at købe det mere end problematisk. I konventionelle supermarkeder og købmandsforretninger importeres det er yderst sjældent. Hvad er grunden - er uklart. Efter alt, er det meget mere nyttigt, mere sød og lækker kakaopulver. Hvis du stadig ønsker at spise det, anbefales det at anvende til de specialiserede detailforretninger, der sælger en bred vifte af produkter til hjemmet bagning. Derudover kan du søge efter johannesbrød og online-butikker.

Carob: opskrifterne af forskellige kager og drikkevarer

Præsenteret produkt kan bruges ikke kun til udarbejdelse af forskellige kager og bagværk, men også gøre ham drikke. Overvej nogle opskrifter, som du kan bruge til at skabe velsmagende, og vigtigst af alt - nyttigt - retter.

Blød og blid chokolade cupcake

For at forberede en bagning du har brug for:

• smør - 200 g;
• sand Sukker - 1 kop;
• Frisk mælk - 1 kop;
• tyk yoghurt - 1 kop;
• Hvedemel - 4 kopper;
• johannesbrød - 4 store skeer;
• spisning soda - ½ dessertske (kræves for at slukke eddike);
• rosiner - 1 kop.

Fremgangsmåde til fremstilling

For at komme i gang, du ønsker at smelte smør, tilsæt sukker og johannesbrød, og tilsæt derefter mælk og yoghurt. Bland alle ingredienserne sammen, de har brug for at sætte hvedemel, dampet rosiner og en spiseskefuld bagepulver, læsket æble cider eddike. Som et resultat, bør du få er ikke meget tyk base, som skal placeres i smurte dåser med olie og bages i ovnen i mindst en time. Disse chokolade cupcakes vise sig meget sød, lækker og rig aroma af johannesbrød.

fastfood slik

For at foretage en sådan sødme, du skal forberede:

• Udstenede svesker, datoer eller andet tørret frugt - 15-25 stk.;
• carob (pulver) - 4 store skeer;
• mælk - 1 stor ske;
• sukker - 1 stor ske;
• smør - '10

Fremgangsmåde til fremstilling

Til at begynde at lave en tyk glasur. Dette kræver at varme over svag varme mælk, johannesbrød, smør og sukker. Endvidere bør den resulterende blanding tørres dip købes separat placeret på en flad plade, og derefter afkøles i køleskab. Af den måde, hvis du gør prikken sat i form af en lille og let at fryse, så i sidste ende får du en meget velsmagende og sund chokolade fra johannesbrød.

Sådan koger aromatiseret drikke?

Drik forberede kerob væsentlige er den samme som den normale kaffe eller kakaobønner fra frisk. For at gøre dette skal du bruge:

• fedtfattig frisk mælk - 250 ml;
• carob pulver - 1,5 tabel. skeer;
• almindeligt drikkevand - 200 ml;
• Flower honning eller kalk - en stor ske.

Fremgangsmåde til fremstilling

bør tilføjes Carob (drink opskrifter præsenteres i denne artikel) til mælken fra starten. Dette er for at sikre, at pulveret har mistet sine klumper og blev mere lækker. Således er det nødvendigt at oprette forbindelse til dipper eller en lille gryde på mælkeprodukt og den normale drikkevand, og så tilføje dem johannesbrød, sat på er ikke særlig høj varme og bland grundigt med en stor ske. Efter dette, skal du vente til kogende væske, hældes i en skål sukker og fjern fra varmen. Den vigtigste ting med dette - gå ikke glip af det øjeblik, fordi drikken kan meget hurtigt og pludselig "komme væk." Dernæst i støbeskeen, skal du tilføje en skefuld honning og hæld drikken i en stor skål. Serveres det til tabellen skal være i en varm eller en lille podostyvshem formular.

Hvor lækker bryg te fra frugten af johannesbrødtræet?

Ovenfor har vi beskrevet, hvordan man forbereder lækre drinks fra dette pulver produkt som johannesbrød. Te fra denne ingrediens er ikke mindre nyttige. Efter alt, når en person får regelmæssig brug han har brug for en afgift og energi. I modsætning til konventionelle svejsning, peberfrugter knuste johannesbrød indeholder essentielle mineraler, såsom calcium, kalium, magnesium, jern, natrium, zink og mangan. Hertil kommer, at smage denne fremragende te drik er ganske minder om en kompot lavet af tørret frugt. Han har også en tydelig krydret og delikat aroma og let mærkbar sødme. Tilstedeværelsen i te af Carob enorm mængde af næringsstoffer, mineraler og vitaminer gør det uundværligt i den daglige kost.

Fremgangsmåde til fremstilling

Forbered te af knuste johannesbrød bælg er ganske let og enkel. Dette kræver at tage en ler eller porcelæn tepotte, skyl den med kogende vand og hæld et par spiseskefulde af johannesbrød. Endvidere skal produktet være fyldt med bare koge vandet, rør med en ske, tæt stramt og lad i femten minutter. Derefter kan du roligt hælde te og tjener det til tabellen.

Nyttige tips husmødre

1. Der er ingen grund til at søge konkrete opskrifter, som du kan anvende dette produkt. Efter alt, er det tilladt at tilføje nogen smør cookies bagning eller wienerbrød. Hvis de ønsker at bruge kakao eller chokolade, det er okay. Disse produkter er nemme at blive erstattet Carob som ikke påvirker smagen og kvaliteten af det endelige produkt.
2. Som for drikkevarer, kan de være uden frygt for at give deres børn. Desuden tilføjer til dem ingredienser såsom vanille, honning og så videre., Kan du opnå en rigere smag.
3. Det er ikke nødvendigt at forberede te kun fra knust johannesbrød. Faktisk kan den anvendes som et additiv til brygning sort eller grøn produkt. En sådan metode ville gøre teceremoni mere nyttigt og vil imponere nogen af dine gæster.

Afslutningsvis vil jeg sige, at johannesbrød er ikke et universalmiddel og lægemidler. Men hvis de mennesker, der ikke kan forestille sig livet uden chokolade, kakao eller kaffe, vil bruge dette produkt oftere, deres helbred og velbefindende væsentligt forbedret.