Du undrer dig, hvor mange kalorier i en kogt kartoffel?

Hvad ville være den russiske bord uden kartofler, svært at forestille sig. Men for en gangs skyld at sprede denne kultur, det tog betydelig indsats. I "dokartofelny" periode har vi haft stor ære kål, majroer, rødbeder og andre grøntsager, som har fundamentalt forskellige kemiske sammensætning. Navnlig kartoffelknolde er af høj vandindhold (op til 77%) og stivelse (17,5%). Desuden i knoldene er sukkerarter, proteiner, mineralsalte og vitaminer K, PP, B1, B6, B2.

kartoffelprotein (tuberin, glutamin) lidt ringere end æggeproteiner eller kødprodukter af biologisk betydning. Disse omfatter essentielle aminosyrer og udgjorde en succesfuld kombination. Men så, hvor mange kalorier i en kogt kartoffel, proteinkomponenten har næsten ingen effekt, som den procentdel det tager omkring 1-2 procent af den samlede mængde af produktet. Men stivelse, som giver kulhydrat (op til 20 gram per 100 gram kartofler) fastslår primært ernæringsmæssige knolde.

Hvor mange kalorier i en kogt kartoffel? Det afhænger af den type af knolde, længde og betingelserne for deres opbevaring. Skelne kartofler med højt tørstofindhold (25-29%), medium (op til 25 procent) og lav (under 22%). Jo højere niveau af faststoffer, desto mere stivelse i produktet. Også med denne hastighed den påvirker lav temperatur (ca. 2 ° C) og en lang holdbarhed. Disse parametre reducere niveauet af stivelse, oversætte det dog forskellige typer af sukkerarter.

De gennemsnitlige rå kartofler indeholder 83 kcal per 0,1 kg. Kalorier i kogte kartofler til niveauet væsentlige svarer kaloriefattige råprodukt eller har et lavere niveau på grund af næringsstofferne i den kemiske behandling proces er tabt. Derfor, efter kogning, kan du få den kaloriefattige produktion på omkring 75-80 kcal. Men denne regel gælder kun, hvis produktet er forberedt uden tilsætningsstoffer.

Hvor mange kalorier i en kogt kartoffel, hvis det er ren og moderat salt i madlavning proces? I dette tilfælde er der en stigning til 86 kcal ernæringsmæssige 0,1 kg. Men hvis vi forlader skræl, den kaloriefattige ikke ændre sig med den samme mængde salt (78 kcal 0,1 kg).

Det viser sig, at kartoflen selv, som anvendes i rimelige mængder - det er et diætetisk produkt. Men denne regel gælder for de første supplere måltider med nye komponenter. For eksempel kogte måltid, som omfatter dild, smør og kogte kartofler. Hvor mange kalorier vil være i denne sag? Beregninger viser, at et gennemsnit på omkring 137 kalorier per portion stogrammovuyu.

Og hvis du tager et pund kogte kartofler og tilføje til det en standard dåse sprængt oksekød af god kvalitet, de ernæringsmæssige værdi stiger til 185 kcal pr 0,1 kg mad. Så tælle, hvor mange kalorier i en kogt kartoffel til kost behøver udelukkende baseret på ingredienser, som formodes at gøre en yderligere recept. Den mindste tilsætning af fedt vil ophæve dit vægttab, selv når en lille mængde kalorier i basisproduktet.