Ethanol - hvad er det? Egenskaber af ethanol. Anvendelsen af ethanol

Ethanol - hvad er dette stof? Hvad er dens brug og hvordan produceres den? Ethanol er bedre kendt for alle under et andet navn - alkohol. Dette er selvfølgelig ikke helt den rigtige betegnelse. Men i mellemtiden er det under ordet "alkohol", som vi mener "ethanol". Vores forfædre vidste også om dets eksistens. De modtog det gennem fermenteringsprocessen. I kurset var forskellige produkter fra korn til bær. Men i den modtagne skramme, lige såkaldt alkohol i gamle dage, oversteg mængden af ethanol ikke 15 procent. Ren alkohol kunne kun adskille sig efter at have studeret destillationsprocesserne.

Ethanol - hvad er det?

Ethanol er en monovalent alkohol. Under normale forhold er det en flygtig, farveløs, brændbar væske med en særlig lugt og smag. Ethanol har fundet bred anvendelse inden for industri, medicin og dagligdagen. Det er et fremragende desinfektionsmiddel. Alkohol bruges som brændstof og som opløsningsmiddel. Men mest af alt er formuleringen af ethanol C2H5OH kendt for fans af alkoholholdige drikkevarer. Det er i denne sfære, at dette stof har fundet bred anvendelse. Men glem ikke at alkohol som en aktiv bestanddel af alkoholholdige drikkevarer er en stærk depressiv. Dette psykoaktive stof er i stand til at deprimere centralnervesystemet og forårsage en stærk afhængighed.

I vores tid er det svært at finde en industri, hvor ethanol ikke vil blive brugt. Det er svært at nævne alt, hvad alkohol er så nyttig. Men mest af alt blev hans egenskaber evalueret i farmakologi. Ethanol - hovedkomponenten i næsten alle medicinske tinkturer. Mange "bedstemors opskrifter" til behandling af menneskelige lidelser er baseret på dette stof. Det trækker fra planterne alle nyttige stoffer, der akkumulerer dem. Denne egenskab af alkohol har fundet anvendelse i fremstilling af hjemmet urte og bær infusioner. Og selvom det er alkoholholdige drikkevarer, har de i moderate mængder sundheden.

Fordelene ved ethanol

Formlen af ethanol er kendt for alle fra skoleundervisning i kemi. Men det er fordelene ved dette kemikalie, så ikke alle vil svare straks. Faktisk er det svært at forestille sig en industri, hvor alkohol ikke ville blive brugt. Først og fremmest anvendes ethanol i medicin som et stærkt desinfektionsmiddel. De behandler driftsfladen og sårene. Alkohol har en skadelig virkning på næsten alle grupper af mikroorganismer. Men ethanol anvendes ikke kun i kirurgi. Det er uundværligt for fremstilling af lægemiddelekstrakter og infusioner.

I små doser er alkohol nyttig til menneskekroppen. Det fremmer blodfortynding, forbedrer blodcirkulationen og vasodilatation. Det er endda brugt til at forebygge hjerte-kar-sygdomme. Ethanol hjælper med at etablere arbejdet i mave-tarmkanalen. Men kun i meget små doser.

I særlige tilfælde kan den psykotrope effekt af alkohol drukne den mest alvorlige smerte. Ethanol har fundet anvendelse i kosmetologi. På grund af sine udprøvede antiseptiske egenskaber er den inkluderet i næsten alle rensekremmer til problem og olieagtig hud.

Skader på ethanol

Ethanol er en alkohol opnået ved fermentering. Ved overdreven brug kan det forårsage alvorlig toksikologisk forgiftning og endog til hvem. Dette stof er en del af alkoholholdige drikkevarer. Alkohol forårsager den stærkeste psykologiske og fysiske afhængighed. Alkoholisme betragtes som en sygdom. Etanolskader er umiddelbart forbundet med scener med uhæmmet dronkenhed. Den overdrevne brug af alkoholholdige drikkevarer fører ikke kun til madforgiftning. Alt er meget mere kompliceret. Ved hyppigt drikker påvirker alkohol næsten alle organsystemer. Fra ilt sult, der forårsager ethanol, dør i stort antal hjerneceller. Der er en nedbrydning af personlighed. I de første faser svækkes hukommelsen. Så udvikler en person sygdomme i nyrerne, lever, tarm, mave, blodkar og hjerte. Hos mænd observeres tab af styrke. I de sidste stadier af alkoholikeren afsløres psycheforløbet.

Alkoholhistorie

Ethanol - hvad er dette stof og hvordan det har det? Ikke alle ved, at det blev brugt siden forhistoriske tider. Han var en del af alkoholholdige drikkevarer. Sandt nok var hans koncentration lille. Men i mellemtiden blev der fundet spor af alkohol i Kina på 9000-årige keramik. Dette tyder tydeligt på, at folk drikker alkoholholdige drikkevarer i den neolitiske alder.

Det første tilfælde af at få alkohol blev registreret i det 12. århundrede i Salerno. Det var rigtigt en vand-alkoholblanding. Ren ethanol blev udpeget af Johann Tobias Lovitz i 1796. Han brugte metoden til filtrering gennem aktivt kul. Produktionen af ethanol ved denne metode forblev den eneste metode i lang tid. Formlen af alkohol beregnet af Nicolo-Theodore de Saussure, og beskrevet det som en carbonforbindelse Antoine Lavoisier. I de 19-20 århundreder var mange forskere involveret i undersøgelsen af ethanol. Alle dets egenskaber blev undersøgt. På nuværende tidspunkt er den meget udbredt og anvendt på næsten alle områder af menneskelig aktivitet.

Etanolproduktion ved alkoholgæring

Måske er den mest berømte måde at få ethanol på alkoholgæring. Det er kun muligt at bruge økologiske produkter, der indeholder en stor mængde kulhydrater, for eksempel druer, æbler, bær. En anden vigtig komponent til fermentering til at være aktiv er tilstedeværelsen af gær, enzymer og bakterier. Forarbejdning af kartofler, majs og ris ser også sådan ud. For at opnå brændstofalkohol brug råsukker, der er produceret fra stok. Reaktionen er ret kompliceret. Som et resultat af fermentering opnås en opløsning, som ikke indeholder mere end 16% ethanol. En højere koncentration kan ikke opnås. Dette skyldes, at gær ikke kan overleve i mere mættede opløsninger. Således skal den resulterende ethanol underkastes rensnings- og koncentrationsprocesser. Destillationsprocesser anvendes normalt.

For at opnå ethanol, brug arten af gær Saccharomyces cerevisiae af forskellige stammer. I princippet er de alle i stand til at aktivere denne proces. Som næringssubstrat kan træ savsmuld anvendes eller alternativt en opløsning opnået fra dem.

brændstof

Mange kender til de egenskaber, som ethanol har. Hvad er alkohol eller et desinfektionsmiddel er også almindeligt kendt. Men alkohol er stadig brændstof. Den bruges til raketmotorer. Et velkendt faktum - i 1. verdenskrig blev 70% vandig ethanol brugt som brændstof til verdens første tyske ballistiske missil, V-2.

Nu er alkohol blevet mere udbredt. Som brændstof bruges den i forbrændingsmotorer til varmeapparater. I laboratorier udhældes det i åndens indehavere. Den katalytiske oxidation af ethanol anvendes til fremstilling af varmere, både militære og turister. Alkohol med restriktion anvendes i en blanding med flydende petroleumbrændstof på grund af hygroskopiciteten.

Ethanol i den kemiske industri

Ethanol er meget udbredt i den kemiske industri. Det tjener som et råmateriale til fremstilling af stoffer som diethylether, eddikesyre, chloroform, ethylen, acetaldehyd, tetraethyl-bly, ethylacetat. I malings- og lakindustrien anvendes etanol i vid udstrækning som et opløsningsmiddel. Alkohol er den vigtigste komponent af forrude skiver og antifreezes. Alkohol bruges også i husholdningskemikalier. Det er en del af vaske- og rengøringsmidler. Især ofte findes den som en komponent i væsker til pleje af VVS og glas.

Ethylalkohol i medicin

Ethylalkohol kan tilskrives antiseptika. Det har en skadelig virkning på næsten alle grupper af mikroorganismer. Det ødelægger cellerne i bakterier og mikroskopiske svampe. Anvendelsen af ethanol i medicin er næsten universel. Dette er en fremragende tørring og desinfektionsmiddel. På grund af garvningsegenskaberne bruges alkohol (96%) til at behandle operatørbordene og hænderne på kirurgen.

Ethanol er et opløsningsmiddel til medicin. Det er meget udbredt til fremstilling af tinkturer og ekstrakter fra medicinske urter og andre vegetabilske råvarer. Den mindste koncentration af alkohol i sådanne stoffer overstiger ikke 18 procent. Ofte anvendes ethanol som konserveringsmiddel.

Ethylalkohol er også perfekt til slibning. Under feber producerer den en køleeffekt. Meget ofte bruges alkohol til opvarmning af kompresser. Samtidig er det helt sikkert, der er ingen rødme og forbrændinger på huden. Desuden anvendes ethanol som skumdæmper, når den leveres kunstigt med oxygen under ventilation. Alkohol er også en del af generel anæstesi, som kan bruges i tilfælde af mangel på medicin.

Ironisk nok anvendes etanolmedicin som en modgift til forgiftning med giftige alkoholer, for eksempel methanol eller ethylenglycol. Dens virkning skyldes det faktum, at enzymet alkohol dehydrogenase kun udfører en konkurrencedygtig oxidation i nærvær af flere substrater. På grund af dette observeres et fald i den nuværende koncentration af metaboliske toksiner efter umiddelbar indtagelse af ethanol, efter giftig methanol eller ethylenglycol. For methanol er dette myresyre og formaldehyd, og for ethylenglycol er oxalsyre.

Fødevareindustrien

Så, hvordan man får ethanol, var det kendt for vores forfædre. Men han modtog den mest brede ansøgning kun i 19-20 århundreder. Sammen med vand er ethanol grundlaget for næsten alle alkoholholdige drikkevarer, primært vodka, gin, rum, cognac, whisky, øl. I små mængder findes alkohol i drikkevarer, der opnås ved gæring, for eksempel i kefir, koumiss, kvass. Men de betragtes ikke som alkohol, da koncentrationen af alkohol i dem er meget lille. Indholdet i frisk ethanol kefir overstiger således ikke 0,12%. Men hvis han står op, kan koncentrationen stige til 1%. I kvass er ethanol lidt mere (op til 1,2%). De fleste alkohol er indeholdt i koumiss. I et frisk mejeriprodukt er koncentrationen fra 1 til 3%, og i den fastlagte mælk når den 4,5%.

Ethylalkohol er et godt opløsningsmiddel. Denne ejendom tillader at bruge det i fødevareindustrien. Ethanol er et opløsningsmiddel til smagsstoffer. Derudover kan den bruges som konserveringsmiddel til bagværksprodukter. Det er registreret som et kosttilskud E1510. Ethanol har en energiværdi på 7,1 kcal / g.

Virkningen af ethanol på menneskekroppen

Ethanolproduktion er etableret over hele verden. Dette værdifulde stof anvendes på mange områder af menneskelivet. Tinkturer på alkohol er et lægemiddel. Imprægneret med dette stofservietter, der anvendes som desinfektionsmiddel. Men hvad er virkningen af ethanol på vores krop, når den indtages? Er det nyttigt eller skadeligt? Disse spørgsmål kræver detaljeret undersøgelse. Alle ved, at menneskeheden har brugt alkoholholdige drikkevarer i århundreder. Men kun i det sidste århundrede har problemet med alkoholisme erhvervet en stor skala. Vores forfædre brugte braga, mjød og selv nu så populær øl, men alle disse drikkevarer indeholdt en svag procentdel af ethanol. Derfor kunne de ikke forårsage alvorlig sundhedsskadelig virkning. Men efter Dmitry Ivanovich Mendeleyev fortyndede alkohol med vand i visse proportioner, ændrede alt.

I øjeblikket er alkoholisme et problem næsten alle lande i verden. At komme ind i kroppen har alkohol en patologisk virkning på næsten alle organer uden undtagelse. Afhængigt af koncentrationen, dosis, eksponeringsvej og eksponeringsvarighed kan ethanol udvise toksiske og narkotiske virkninger. Han er i stand til at forstyrre det kardiovaskulære system, bidrager til udviklingen af fordøjelsessystemet sygdomme, herunder mavesår og 12-colon. Ved narkotisk handling betyder alkoholens evne til at forårsage dumhed, ufølsomhed overfor smerte og undertrykkelse af centralnervesystemet. Derudover udvikler en person alkoholisk spænding, han bliver meget afhængig meget hurtigt. I nogle tilfælde kan overdreven forbrug af ethanol forårsage nogen.

Hvad sker der i vores krop, når vi drikker alkoholholdige drikkevarer? Et molekyle af ethanol er i stand til at påvirke centralnervesystemet. Under indflydelse af alkohol frigives endorfinhormonet i nucleus accumbens, men hos mennesker med udtalt alkoholisme og i den orbitofrontale cortex. Men alligevel er ethanol ikke anerkendt som et narkotisk stof, selv om det viser alle de egnede handlinger. Ethylalkohol blev ikke medtaget på den internationale liste over kontrollerede stoffer. Og dette er et kontroversielt problem, fordi i visse doser, nemlig 12 gram stof pr. 1 kg kropsvægt, fører ethanol først til akut forgiftning og derefter døden.

Hvilke sygdomme forårsager ethanol?

Ethanolopløsningen i sig selv er ikke kræftfremkaldende. Men hans grundlæggende metabolitten, acetaldehyd, er et giftigt og mutagent stof. Derudover har den også kræftfremkaldende egenskaber og fremkalder udviklingen af kræft. Hans kvaliteter blev undersøgt i laboratoriebetingelser på forsøgsdyr. Disse videnskabelige værker har ført til meget interessante, men samtidig alarmerende resultater. Det viser sig, at acetaldehyd ikke kun er kræftfremkaldende, det kan skade DNA.

Langvarig brug af alkoholholdige drikkevarer kan forårsage en person sådanne sygdomme som gastritis, cirrhosis, 12-colon mavesår, mave, spiserør, små og tyktarmen, hjerte-kar-sygdomme. Regelmæssig indtagelse af ethanol i kroppen kan udløse oxidativ skade på hjernens neuroner. På grund af skader på blod-hjernebarrieren dør de. Misbrug af alkoholholdige drikkevarer fører til alkoholisme og klinisk død. Folk, der regelmæssigt drikker alkohol, stiger til tider risikoen for at udvikle et hjerteanfald og slagtilfælde.

Men dette er ikke alle egenskaber af ethanol. Dette stof er en naturlig metabolit. I små mængder kan den syntetiseres i væv i menneskekroppen. Det hedder sand endogen alkohol. Det produceres også som følge af nedbrydning af kulhydratføde i mavetarmkanalen. En sådan ethanol kaldes "betinget endogen alkohol". Kan en normal breathalyzer bestemme den alkohol, der er blevet syntetiseret i kroppen? Teoretisk er dette muligt. Dens mængde overstiger sjældent 0,18 ppm. Denne værdi er ved den nederste grænse for de mest moderne måleinstrumenter.