Figen marmelade

Det er traditionelt antaget, at vores værtinde forbereder marmelade fra frugten, der vokser op i haver og frugtplantager. Vi har længe været vant til marmelade fra jordbær, blommer, æbler, pærer, hindbær, brombær. Men ikke mindre velsmagende råemner af frugt og bær, tropiske, subtropiske og vilde planter. For eksempel, figen marmelade, æbler og hvidtjørn-kitaek nyde alle søde tand. Vi bør ikke glemme det faktum, at disse frugter - kilderne til store mængder af vitaminer og mineraler.

Nedenfor er 2 opskrifter, som enhver husmor kan tilberede figen marmelade, som vil appellere til alle og vil nyde sin smag hele året:

1. For at forberede marmelade skal bruge: 1 kg figner, 1 kg sukker, 0,5 tsk citronsyre, 1 g vanillin.

forberedelse

Friske figner godt vasket, læne sig tilbage på en si (vand dræning). De tørrede frugter har en hård hale skæres og skær dem i halve. Frugt er dannet i en emalje skål, fyld med sukker og insistere nat på et køligt sted (skålen er dækket med gaze).

Tomme juice figner bringe til en simre over svag varme og kog 5 min., Som udkommer regelmæssigt at fjerne skummet. Figen marmelade afsat i 12 timer og gentaget sedimentation proces og madlavning 2r. Efter disse procedurer marmelade igen koges i 5 minutter. og hældt i citronsyre, vanillin.

Færdige figen marmelade roll i steriliserede glas. Banker marmelade vendt op og ned, og en tyk klud wraps. Cooled krukker gemt i pantry.

2. Denne figen marmelade fremstilles ud fra: 5 kg figner, 200 ml drikkevand 3 kg sukker, 2 spsk citronsaft.

forberedelse

Vasket og obsushennye frugt spredes i en emalje skål, jævnt spækket med figner med sukker. Frugten skal insisterede, da de ikke vil lade saften. Skålen hældes et glas vand og sætte det på en lille brand. Til marmelade hurtigt i gang op saften, du kan låg. Periodisk røre frugten, så de ikke brænder.

Når sukkeret er opløst, marmelade fjernes, en plade, dække med gaze og vente på det cool. Marmelade afkølet igen kogt 20 min., Omrøring og fjernelse af skummet. Så igen afsat en tallerken. I de 3 gange det er kogt indtil siruppen ikke vil ophøre med at flyde over pladen. I marmelade tilsæt citronsaft og rør det hele igen. Udarbejdet fad roll i steriliserede glas.

Hvis du har mulighed for, kok marmelade fra æbler kitaek. For det er nødvendigt at tage hele frugten med cut kort stilk. Æbler prick tandstikkere (så de forblev intakt), skolde med kogende vand og fik lov at henstå i 10 minutter. Derefter blev de afkølet i koldt kogt vand. Gudulu marmelade er kogt med sukker sirup. På 1 kg Gudulu sirup er nødvendigt at tage 300 ml vand og 5 spiseskefulde. sukker.

I vand, opløst sukker, sirup og opvarmet hælde det Kitaika. Frugterne koges møre. Siruppen hældes i en anden beholder, det koges indtil tyk, cool, derefter hældes den over frugt og insistere 08:00. Sådan podvarivanie udført 2-3 s. Det er klar til rulle marmelade i steriliserede glas.

Usædvanligt, men meget velsmagende marmelade er udvundet af tjørn. Desuden er det er behageligt at smagen (forfriskende og let syrlig), også det har helbredende egenskaber.

Jam lavet af tjørn

Bær (1 kg) er sorteret, stilken skæres, vaskes, obsushivayut. Sukkersirup fremstillet af sukker (1 kg) og 300 ml vand. Til dette formål, det kogende vand hældes sukker og omrøring, kogt i 4 minutter sirup. Berry sirup hældes i en emalje skål. Siden bær skal indgyde 12 timer. Disse pour citronsyre (2 g), vanillin (1 pose). Jam igen kogt indtil kogt, derefter rulle det i steriliserede glas.