Aubergine om vinteren med peber: de bedste opskrifter, tilberedningsmetoder og feedback. Peppers proppet auberginer om vinteren: en opskrift

I denne artikel vil vi fortælle dig hvordan man laver den aubergine i vinteren med peber. Denne dejlige snack velegnet til mange side retter og første kurser.

Salat af peberfrugter og auberginer om vinteren

Denne appetitvækker adskiller delikat smag, fordi dens sammensætning ikke omfatter krydret krydderier og grøntsager. Det er derfor, du kan anvende det til enhver bord og vil være sikker på, at det vil appellere til alle gæster. For at forberede salat af peberfrugter og auberginer om vinteren, skal du:

• Håndtag fire kg friske auberginer - vaske dem, afbrød halerne, gøre et par punkteringer på hver gaffel, og derefter koge dem i kogende vand i ti minutter.
• Placer tilberedte grøntsager under pres i 40 minutter at have gået den ekstra væske. Efter at rense dem fra huden og skæres i tern.
• Clear fra skallerne af 500 gram hvid løg og skær den i halve ringe.
• En kilo sød peber skæres i tern.
• Et kilo af gulerod skræl og gnide på en lille rivejern.
• Persille og dild (enkelt stråle) skæres vilkårligt.
• Tre hvidløgsfed passere gennem pressen.
• Kombinere alle de grøntsager, tilføje til det 200 ml vegetabilsk olie, 100 g eddike, en teskefuld sukker og to spiseskefulde salt. Bland produktet og fjern det i køleskabet i to timer.
• Når grøntsagerne opstart saften, placere dem på bredden og sterilisere i 50 minutter.

Luk aubergine og drej beholderen og pak dem med et tæppe. Når de er helt kølig, fjern krukker i kælderen eller køleskab.

Peppers proppet auberginer om vinteren

Her er en opskrift på en velsmagende ret, der ikke bare hjælpe dig ud i vanskelige situationer. Hvordan forbereder den oprindelige snack:

• To kilo peber (bedre at tage den gule og røde) er omhyggeligt behandlet. Hvert snit stilken og fjerne kernen, og derefter hælde kogende vand i 20 minutter.
• Aubergine (halv kilogram) og skæres i tynde lange skiver, drys dem med salt og lad i tyve minutter alene.
• Når det angivne tidsrum er forløbet, auberginer igen, vask og steges på grillen på begge sider.
• Afkølet plade fedt hvidløg ruller og rul dem nafarshiruyte peber.
• For marinaden tage to kilo tomater og hak dem med en blender. Derefter tilsættes dertil et salt, sukker, eddike smag og 100 ml vegetabilsk olie. Simre alt sammen i ti minutter.
• Placer fremstillede peberfrugter i steriliserede glas og hæld marinaden over dem.
• Dæk krukker med låg og sterilisere dem ved svag varme i 40 minutter.

Peber fyldte Aubergine, klar til vinteren. Det er fortsat at rulle den og deponeres ved stuetemperatur.

Forret af aubergine

Hvordan forbereder en salat derhjemme til vinteren? Aubergine, tomater, peberfrugter og hvidløg vil hjælpe dig med at forberede til vinteren. Opskrift snacks af grøntsager er meget enkel:

• Behandl seks kg aubergine. Til dette formål hver frugt grundigt vaske og skåret på langs og på tværs i otte dele. Efter at dække dem med salt og lad stå i ro i to timer.
• For at forberede saltlage, skal du rulle gennem en kødhakkemaskine seks sød rød peber og tre brændende. 200 gram hvidløg passerer gennem pressen.
• Den resulterende masse af vegetabilsk Sæt i en gryde, tilføje til det halv kop vegetabilsk olie, et glas sukker, to skeer af salt og en halv kop eddike. Sæt marinaden på varmen og bringe det i kog.
• Aubergine koge i kogende vand i fem minutter, derefter dræne og fylde dem med saltvand. Simre alt sammen i et par minutter.

Læg snack på bredden, hæld marinaden og rulle op. Salat til vinteren "Aubergine, tomater, peber" er klar.

Aubergine i Korean

Denne originale salat elskere krydrede. Og for at forberede den oprindelige Aubergine med peberfrugter om vinteren, skal du gøre følgende:

• Vask og skræl to kg aubergine, så skær dem i store tern. Derefter sætte dem i en gryde og kog i saltet vand i cirka ti minutter.
• Rød peberfrugt (500 g), behandle, fjern frø og skillevægge, og derefter skåret i strimler.
• 200 gram oprenset hvide løg skåret i halvcirkler.
• 500 g oprensede gulerod Riv gulerødder til koreansk.
• Et hoved af hvidløg passere gennem pressen.
• At fylde tage 150 g vegetabilsk olie, 100 ml eddike, to teskefulde salt, to spiseskefulde sukker og teske peber.
• Bland de tilberedte grøntsager i en gryde og hæld marinaden over dem. Simre alle sammen, ikke at forglemme at røre ti minutter.

Arranger varme grøntsager på banker og sterilisere dem i en halv time. Aubergine med sød peber i vinteren klar, er det fortsat kun at lukke deres låg og lad den køle ned under en pels eller et tæppe.

Salat "Teschin sprog"

Her er en anden krydret appetitvækker, vigtigste ingrediens - aubergine, peberfrugter, tomater. Opskriften til vinteren er ganske enkel:

• Proces og samle fire kg friske auberginer. Fjern hver stilk og skæres i skiver. Drys grøntsagerne med salt og lad i en halv time. Når det er gjort, skyl aubergine igen under koldt vand for at fjerne bitterhed.
• Ti mellemstørrelse tomat hæld kogende vand og fjern skindet.
• Ti rød peberfrugt og tre skarpe skåret i halve, fjern stilk, frø og septum.
• Fem ledere af hvidløg, ren fra skallerne.
• Tomater, hvidløg og peber male anvendelse af en kødhakkemaskine, tilsæt en kop sukker, to store skeer af salt, en kop solsikkeolie og 150 g eddike.
• Bland alle ingredienser, hæld forberedt sauce aubergine og lad det simre alt sammen i en halv time.

Spredt ud på en ren varm snack banker og rulle op deres låg.

lagdelt salat

Barer af aubergine og peberfrugter om vinteren kan gøres på mange måder. Denne gang kan vi tilbyde dig at tilberede en dejlig lagdelt snack. salat opskrift:

• To aubergine (500 g), vask og hak ringene. Grøntsager med salt og steges i vegetabilsk olie på begge sider.
• Tre peberfrugter og en løg skåret i strimler og en gulerod gnide på en lille rivejern.
• Læg grøntsagerne i gryden og kog dem sammen på medium varme.
• Fem eller seks mellemstore tomater, sted i et par sekunder i kogende vand og fjerne fra deres hud. Den papirmasse hakkes fint og sende den til panden til de andre grøntsager. Sæson fødevarer med salt, peber, merian, rør og lad det simre i femten minutter. Hvis du vil have salat var mere krydret, tilføje til det et par spiseskefulde tomatpuré.
• Netto banker sætter lag af aubergine og stuvet grøntsager. Seal dem med en ske, så den øverste syntes sauce, salat, og sterilisere i varmt vand.

Efter en halv time, lukke krukken, dreje og lad det alene, indtil den er afkølet.

Lecho Aubergine

Denne alsidige parabol pasform og magert, og ferien bordet. At lave mad lecho aubergine og peberfrugter om vinteren, skal du:

• Skræl og skæres i tern aubergine fire kg.
• To kg tomater fri for skind og hakkekød sammen med et kilo forarbejdet peber. Hvis du kan lide krydret mad, så knuse med dem og et par chilipebre.
• Skræl og riv på et fint rivejern et kilo gulerødder.
• Otte pærer fri for skræl og skæres i halve ringe.
• En eller to hoveder af hvidløg snittes vilkårligt.
• Put alle ingredienserne i en stor emalje gryde (du kan tage en spand), tilsæt en halv kop eddike, to kopper vegetabilsk olie og fire spiseskefulde salt.

Kog til vinter aubergine og peber og grøntsager en time og derefter placere dem på banker og luk lågene.

Marineret aubergine med peber

Prøv en vidunderlig vegetabilske forberedelse, som var baseret på auberginer, peberfrugter, tomater. Opskriften for vinteren ikke er for kompliceret, så det vil være i stand til at klare selv den uerfarne kok:

• Frisk aubergine (én kilogram), vask, fjerne hver "haler" og skæres i terninger. Læg grøntsagerne på panden, drys dem med salt og lad i ti minutter.
• 800 gram sød peber skæres i tern.
• 400 g løg klar af skræl og skive ringe.
• 300 g oprenset gulerødder rist.
• Et hoved af hvidløg snittes vilkårligt.
• 500 g hakkede tomater.
• Aubergine vask i koldt vand, blandes med de fremstillede grøntsager, tilsættes et to spiseskefulde salt, 80 g sukker, 100 ml vegetabilsk olie og 80 ml eddike.

Sæt panden med grøntsagerne på bålet, hæld i det et glas vand, bringe indholdet i kog og lad det simre i ti minutter. Efter at lægge en salat på bredden, lukke den med kogte låg og flip. Luk skålen med et varmt tæppe og vente, indtil det køler helt ned.

Aubergine fyldt med grøntsager

Det har længe været observeret, at hævede produkter bevarer vitaminer i vinteren og har fremragende smag. Så vi vil gerne fortælle dig, hvordan at lave mad aubergine fyldt med peberfrugter i vinteren. Opskrifter af retterne er ofte forskellige fra hinanden i sammensætning og mængde af produkter, og her er vores version:

• Aubergine (én kilogram) vask, klippe haler Kog i saltet vand.
• 200 g frisk kål og to bulgarske sød peber skåret i strimler.
• 100 gram gulerod skræl og rist.
• Fire fed hvidløg snittes vilkårligt.
• Persillerod, pod to bitter peber, 30 g groft snit selleri, persille og halvdelen chop kniv.
• Tilslut grøntsagerne i en stor skål og male med salt.
• Hæld i pan to liter vand, tilsætning dertil tre af salt og bringe det i kog.
• Når aubergine afkølet, skåret i halve (men ikke fuldstændigt), og begyndende grøntsager. At de bedre holdes, binde dem med tråd.
• Sætte forberedt aubergine lodret eller vandret i en gryde (i en krukke kan) og fyld saltvand.

Holding aubergine med peber i vinteren tre eller fire dage i varmen, overføre dem til et køligt sted. Før brug, hæld den vegetabilske olie.

Assorterede grøntsager med aubergine

En særlig smag til denne ret giver honning marinade. For at forberede den lækre Aubergine med peberfrugter i vinteren, omhyggeligt læse følgende opskrift:

• Vask, skræl og groft hak den samme mængde aubergine, løg, sød peber og tomat.
• For marinaden, bland i en gryde et glas æble cider eddike, honning, vegetabilsk olie og en teskefuld salt. Bring alt i kog.
• Sænk tilberedte grøntsager i marinaden i et minut og derefter straks placere dem på en ren glas.

Hæld saucen fad, dæk, pasteurisere og rulle op. Dæk krukker med et tæppe stramt og vente for dem at køle helt af.

konklusion

Vi vil være glad, hvis du kan lide aubergine med peberfrugter i vinteren. Opskrifter, som vi har samlet i denne artikel er forholdsvis enkel og vil ikke skabe problemer, selv for uerfarne kokke. Så vælge en af dem, der nyder mere og velkommen til at komme ned til erhvervslivet.