Fordele og skadelige virkninger af sojaolie. Egenskaber og anvendelse af sojaolie

I vores land den mest populære blandt alle vegetabilske olier er en solsikke. Det skete så længe siden i forbindelse med en bred spredning af sådanne planter, såsom solsikker, der vokser næsten overalt på det område af Rusland. Men at sige, at det er den mest nyttige og lige så udbredt i resten af verden, er det umuligt. Og alt sammen fordi han var forud for de andre medlemmer af denne klasse, såsom olivenolie og, mærkeligt nok, sojabønner. Verdens produktion af fremstilling og anvendelse af sojaolie har en ledende stilling. Champion blandt andre olier, er det blevet værdifuld på grund af sin kemiske sammensætning og de brede muligheder for anvendelse i fødevareindustrien og i kosmetik og lægemidler. Nogle frygter dette produkt, der forbinder sojaolie skader på kroppen med myten-indhyllet alle eksisterende produkter, den ene eller anden måde relateret til ordet "soja". I denne artikel vil vi forsøge at fjerne denne uberettigede vildledende læsere ved at præsentere alle oplysninger om denne fantastiske i deres egenskaber og kvaliteten af produktet.

Sojabønneolie: struktur, indhold af nyttige elementer

Da olien - det er ren fedt, er det rimeligt at sige, at de proteiner og kulhydrater i det, kun fedt (99,9%). I denne henseende et ekstremt højt kalorieindhold produkt og 899 kcal pr 100 gram. Dette er imidlertid ikke de kalorier, er deponeret af kroppen som en reserve, og fører til dannelsen af fedtvæv. Tværtimod er de stort set ikke absorberes og med korrekt brug ikke påvirker vægten. I dette tilfælde huden og organer får den nødvendige ernæring.

Af særlig værdi bestemmes sojabønneolie organiske syrer indeholdt deri, blandt hvilke mere end halvdelen falder på linolsyre kvartal - oliesyre fra 4,5 til 7% stearin, 3-5% - linolensyre, 2,5-6% - palmitinsyre, 1-2,5% - arachinsyre og andre. Den rå sojaolie indeholder lecithin i sin sammensætning. Det er en værdifuld del af frø af denne plante er meget udbredt i konfekture forretning og lægemidler. Lecithin dannet ved fremstillingen af olie fra én teknologiske metoder - ekstraktion eller mekanisk. Hvor den anden (kompression) anses foretrukket som dannet i det resulterende produkt er miljøvenligt og bevarer alle nyttige egenskaber.

Vitaminer og mineraler i sojaolie

Vitamin sammensætning af sojaolie er ret forskellige. Den er rig på værdifuld vitamin - tocopherol (E1), hvis indhold der når 114 mg pr 100 g produkt. Til sammenligning er den olivenolie med denne del af 13 mg, og ca. 67 mg af solsikke. Derudover er der cholin (B4) i sojaolie, vitamin E, og K og mineraler såsom zink og jern. Ikke underligt det er så værdsat i Asien, som er den historiske hjemland af denne plante.

Fordelene ved soja olie og dens virkning på organismen

Nyttige egenskaber af sojaolie er velkendte og almindeligt anvendt i Østen, især i Asien. I vores land, på grund af manglende oplysninger om dets anvendelse ikke er så populært, men ked af det. Den omstændighed, at øko-venlige og rig på vitaminer vegetabilsk produkt har en gavnlig effekt på hele organismen. Olien giver huden sundhed og ungdom, fordi det er en naturlig kilde til vitamin E. det hjælper kvinder til at være smuk og blid, mænd - stærk og godt helbred.

Sojaolie styrker immunforsvaret, sænker blodets indhold af kolesterol og hjælper med at forhindre en række alvorlige sygdomme. Såsom et hjerteanfald, f.eks. Det anbefales derfor at anvende som et profylaktisk middel for forskellige sygdomme (især kardiovaskulære, hepatiske og aterosklerose) og for at bevare aktiviteten og ungdom til alderdom.

Således olie af sojabønner vil være nyttigt voksende organisme (for en harmonisk udvikling) og aldring (for at mindske eventuelle sundhedsmæssige problemer). Det kan jævnligt medtage i din kost (tilføjet til grøntsager salater og andre retter), samt brugen af påvirkning udefra (i cremer, masker, etc.).

Myten om farerne ved soja og olier afledt deraf

Med udviklingen af genetik og dyrkning af genetisk modificerede fødevarer, blandt dem - de mest forskelligartede kulturer, der var frygt for soja. I vores land, såvel som i nogle andre dele af denne plante er en eller anden måde forbundet med GMO og forholde sig til de skadelige og endog farlige produkter. Mange tror, at soja olie er anvendt i produktionen som en billig erstatning for olivenolie og solsikkeolie, for at spare penge, herunder sundhed.

Imidlertid er skader sojaolie ikke kun bevist, men tværtimod, modbevist af forskere fra hele verden. De førende lande i den forventede levealder det bruges aktivt i fødevareindustrien, hvilket bidrager til brød, margarine, mælkefri fløde (som viser sig at være endnu mere nyttigt end normalt). Og i England en berømt Cambridge bagt brød - Kost bageri produkt med en unik vitamin og mineral sammensætning.

Men debatten fortsætter, om hvordan man rent faktisk virker på kroppen af sojaolie. Fordele og skadelige virkninger af hans mange uforståeligt, hvorfor der er mistillid. Så hvis du endnu engang har hørt, at det usikre produkt ikke kan bruges til gravide kvinder, da det negativt vil påvirke udviklingen af fosteret, bare lukke ørerne og gå forbi. I visse doser det endda anbefale at inkludere i kosten af kvinder venter barn, da den er rig på vitaminer, mineraler, og er med til at styrke kroppen, svækket under graviditeten.

Undtagelse fra reglen

I naturen er der undtagelser, og den menneskelige krop reagerer forskelligt på visse fødevarer. I denne henseende, eksperter rådgive ikke at bruge sojaolie til folk, der har intolerance og lider af allergiske reaktioner over for soja plante. Årsag nogle skade til resten af olien er usandsynligt, at være i stand til, måske med en betydelig overskud af forbrug satser (som i øvrigt gælder for alle fødevarer).

Brugen af sojaolie i madlavning og i kosmetik, hjem

Der findes flere varianter af forbrug sojaolie. Det afhænger af, hvilken vej den blev opnået. Skelne koldpresset olie, uraffineret og raffineret. Den første betragtes som den mest nyttige, fordi det bevarer de fleste af de vitaminer. Men smagen og lugten af produktet udtrykt ligesom ikke alle. For at fremme sundheden og forlænge ungdommelig hud, kan du bruge det på tom mave om morgenen for en lille ske.

Mere populært er det uraffinerede soja, som oplagringsperioden er blevet forlænget med de processer af hydrering, men også de næringsstoffer, den taber. Den indeholder en tilstrækkelig stor mængde af lecithin, som hjælper med at forbedre hjernens aktivitet. Det anbefales at tilføje frisk grønsag salat i en lille mængde, men du kan ikke stege i dette: ved opvarmning danner kræftfremkaldende stoffer.

Den mest populære raffineret sojaolie. Dette produkt er lugtfri, som har en ganske pæn smag. Dens noget du kan føje til nogen af de første og andet kurser, koge det grøntsager, fisk, kød, brug i koldt snack. Det vil ikke bringe skade, men også at bruge i sådan en lille olie. Som følge heraf talrige behandlinger (filtrering, neutralisering, blegning og lugtfjerningsmetoder) Der er næsten ingen vitaminer, og derfor at forbedre sundheden gavn af det ikke nok. Men som et alternativ til andre fedtstoffer (især dyr) bruger det er muligt og nødvendigt.

Hjemmelavet kosmetik med sojabønneolie

Dette materiale har bemærkelsesværdige egenskaber, især viste sig anvende soyabønneolie som et middel til foryngende hud. Det anbefales at nære og fugte tørre, irritabel og følsom hud. Olie er i stand til at bevare fugten i det og skabe et beskyttende lag på overfladen, som bliver en barriere for de skadelige virkninger af miljøet. Unge damer sojaolie hjælper med at holde huden ung og smuk teint og modne damer - slippe af med de lavvandede rynker, giver huden elasticitet og glathed.

For den skønhed og ungdommelige hud

Ideelt til afbødning og mad er bedst at blande soja med andre vegetabilske olier (såsom oliven og mandel).

Den resulterende blanding kan anvendes til forskellige formål:

• som rensemiddel til fjernelse af make-up;
• i stedet for den dag eller nat creme;
• et næringsstof masker (at holde ca. halvdelen);
• smurt hærdet eller sprukken hud (læber, hænder, albuer, hæle).

Til gavn og glæde og en lempelse af den olie blanding, kan du tilføje et par dråber af din favorit æterisk olie. Dette vil give anlægget en behagelig aroma og berige sin struktur.

For at forbedre egenskaberne af køb af kosmetik

Sojaolie kan bruges til berigelse købt cremer. For at gøre dette, tage en af deres agenter (for en enkelt ansøgning) og blandes med en lille mængde af sojaolie (mindre end en halv teskefuld), bland godt og anvende på huden. Forbliver fjerne kluden. Ligeledes tilsættes det og anden kosmetik: rensemælk, body lotion, hånd cremer og mund.

Hår sundhed

Mindre almindeligt anvendt sojaolie til håret. Men det er i stand til at konkurrere med burre. For eksempel passer regningen perfekt som en pleje middel til fugtgivende og udglattende uregerlige krøller. Det faktum, at sojaolie henviser til den ikke-penetrerende (sammen med kokos og jojobaolie), og derfor mere effektiv til dette formål (det gennemtrængende burre). Den dækker hovedbunden, uden at trænge ind i de dybere lag, og forhindrer fugttab. Det er takket være denne tynde film hår ser mere sundt, ikke tør og livløs.

konklusion

Har du stadig tror sojaolie så skadeligt og farligt for helbredet? Som du kan se, er det ikke kun til at se ud, men tværtimod, anbefales det at bruge på en regelmæssig basis, og til forskellige formål - fra salater til anvendelse på huden i ansigtet og hele kroppen. Vær ikke bange for at bruge et naturligt produkt som sojaolie. Fordele og skadelige virkninger af hans lange studeret både i teori og i praksis. Desuden er der i mange lande (herunder i Østen, hvor de ved en masse om skønhed og sundhed), det er højt respekteret og brugt i flere årtier i træk.