Gelé kylling

Kylling kogt et udvalg af retter. Internettet tilbyder en masse opskrifter, så valget er bred nok. Vi vil forberede gelé kylling. Din opmærksomhed vil blive tilbudt et valg af flere opskrifter, hvorfra du kan vælge en til din smag.

gelé kylling

Ingredienser: kylling slagtekrop vejede ca. halvdelen kg, gulerod, selleri, løg, persille, per liter vand, peber, ærter (≈ 100 g), salt, gelatine (≈ 30 g), 2 æg, hvidløg.

fremstilling:

Vask grundigt kyllingen, skæres i små stykker og sat i en gryde. Vi fylde dem med vand og sat i brand. Når fuglen er næsten kogt, tilføje dig hakkede gulerødder, løg, selleri, og hvidløg, peber og salt. Kog dem møre status. Fjernelse af kylling stykker og adskille kødet fra knoglerne. Så indsamle en fed bouillon.

Bouillonen inddampes så det forbliver 5 kopper. Opløst deri forvædet gelatine. En del af den resulterende bouillon hældes i forme og lades afkøle. Cirkler skæres i kogte æg og sætte dem i sky med kylling. Jævnt nedbrydes kviste af persille, kødstykker og ærter. Fyld alle resterende bouillon og give køligt, derefter sat i et køleskab til at størkne. Pynt med sky med persille.

Jellied kylling med grapefrugt

Ingredienser: 3 kyllingebryst, bay leaf, grapefrugter, gelatine (teske), løg, salt, blanding af krydderier til kylling, peber (rød og sort).

fremstilling:

For at få en velsmagende sky af kylling, fjerkræ bryster nødt til at koge ved svag varme (hvis suppen er klar) i saltet vand. Gradvist tilsættes peber, salt, skåret i 2 dele løg, krydderier og laurbærblad. Når skummet, er det nødvendigt at fjerne skeen. Cool bryst svejset og skæres i skiver.

Kniv skræl grapefrugt, og derefter partition med lapper, således at kun kødet. Sæt i form af jævnt fjerkræ og grapefrugt skiver. Skær skrællen af udsmykningen frugt, for eksempel i form af en blomst (skilt fra sin hvide del af skræl, og pas på ikke at beskadige skræl), og sætte det i form af et center for skønhed.

En lille mængde varm fortyndet bouillon gelatine og sat i 20 minutter i en mikrobølgeovn, indtil den er helt opløst. Hæld blandingen ind i den resterende bouillon og langsomt, langsomt hæld fjerkræ bouillon, pynt med persille kviste og sted på et køligt sted. Ca. en time kylling sky hærder og er klar.

Jellied kylling med nødder

Ingredienser: kylling slagtekyllinger, polstakana valnød, gulerod, løg, hvidløgsfed 5, ≈ 200 ml fløde, bay leaf, mayonnaise (≈ 40 g), gelatine (≈ 20 g), 6 peberkorn.

fremstilling:

Skyl kyllingen og sted i en stor gryde og dæk med vand, begynder at koge. Hvis der opstår skum, er det nødvendigt at fjerne. Skræl gulerødder og løg og også sat i en gryde. Processen med madlavning bør tage omkring en time. 15 minutter før afslutningen af salt, sætte en laurbærblad og peber.

Fjern derefter grøntsagerne og kyllingen fra panden og belaste bouillon. Gelatine opløses i suppen (halv kop) og sat til side i en halv time det. På dette tidspunkt, adskille kyllingekød fra hud og knogler, derefter skåret i små stykker.

Hak hvidløg og bland det med kødet. I en gryde med bouillon hældes fortyndede gelatine, sat i brand, og gradvist røre, vente på sin fuldstændig opløsning. Fjern derefter gryden fra varmen.

Fløde blandes med hakkede nødder med en kniv, såvel som mayonnaise. Tilføj til dem en tredjedel af bouillon. Lå fjerkræ til en støbeform og hæld bouillon med nødder, fløde og mayonnaise. Cool i køleskabet. Efter dette, hæld den resterende bouillon og tillade at størkne igen. Pynt med sky kylling urter.