Georgisk cognac - en kompleks drik med særlig smag

Georgisk cognac er en af de mest berømte post-sovjetiske rum. Vinfremstilling i landet i mere end 3 tusind år. I den periode, det spredes på Georgiens område Vin af kristendommen begyndte at blive betragtet her ikoniske drikkevarer. Derfor vinfremstilling udvikling hovedsagelig bidraget endda kirkens præster.

Industriel udvikling af området for cognac begyndte i Georgien i 60'erne i det 19. århundrede. Et velkendt filantrop og industrimand George Bolkvadze i 1865 åbnede en fabrik i Kutaisi, dengang den eneste i det sydlige Kaukasus. Fabrikken begyndte at skabe et troværdigt alternativ til den oprindelige brandy (en drink fra Cognac-regionen). De klimatiske forhold i Georgien, fremragende avtohontnye druer lov til at skabe nye og unikke sorter af cognac. Kvaliteten af drikkevarer produceret her var præget af en lang række internationale priser. Georgiske brandy kendere anerkendt over hele verden helt.

20 år efter Bolkvadze berømte kemiker David Sarajishvili åbnet en central database af alkoholer i Tiflis, og byggede sin cognac destilleri i 3 år. Senere samme planter blev bygget i Baku, Jerevan og Bessarabien. Sarajishvili selskab tog monopol på "cognac" marked. "Den georgiske cognac" blev det officielle navn i 1913 sine produkter.

Druerne til produktion af ethanol blev opsamlet i Georgia på følgende områder: ASKA Sachkhere Amblorauli, Zestaphoni, Tsageri, Vartsikhe (for West); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, Alazani Valley og andre steder (i Østen).

Det er bevist, at den georgiske cognac over tid får en særlig oiliness og fuldstændighed, udvikler en særlig, kompleks, hel buket. Cognacer i Georgien, som er lagret på egetræsfade, meget velduftende og harmoniske.

I dag er der en masse kendte mærker af georgiske cognac. Den brede vifte af særlig plads i 3 *, 4 * og 5 * Mærke (eksponering år). Ifølge den franske klassifikation af deres respektive kategorier er cognac VS Hvis vi taler om den VSOP kategori, det svarer vintage cognac "gelato", "Egrisi", "Armazi".

Georgiske cognac Sarajishvili "OS" - særlig eksponering (den yngste blanding af alkohol - 12 år) - er en af de ældste mærke af georgiske cognac, skabt til hundredåret for Georgien og Den Russiske genforening. Denne drik er mørk rav farve, med en dyb gylden glans; buket meget tynd og raffineret med harpiks og noter af vanilje, mild tobak og kaffe aroma. Dens smag er mild, moderat ekstrakt indhold og en række forskellige farver.

"Vartsikhe" - en af de mest værdsatte brands. Dette georgianske cognac, kan hvis pris ikke holdes lavt som standard. Den er baseret alkoholer ingen yngre end 7 år gammel. Duften er kompleks, fyldig, med et strejf af vanilje, kaffe og blødt syrlighed.

"Eniseli" - høj kvalitet og udsøgt struktur cognac. Blended ånder - over 14-års eksponering. På ganen fedtet, blød, moderat udvindingsindustrien.

"Tbilisi" er tæt på en "Eniseli", men det omfatter ældre alkoholer - mindst 18 år på ældning. Dens farve er mere intens, og sværere bouquet, smagen - med en lys tilstedeværelse af tanniner.