Gravy Svinekød

Forberedelse sovs svinekød temmelig hurtigt. Du skal bruge et maksimum på en halv time. Den vigtigste ting at vælge en god kød uden striber, især velegnet messing svinekød, så det kaldes i slagterforretning. For det er taget mørbrad med Chuck. Der er kød, som regel, ikke har nogen vener, sener, fedtede lag. I stykker, kødet kommer til beredskab i 25-30 minutter.

Hvad der er behov?

For at forberede 4 portioner af sovs bør:

messing svinekød - 200 g;

purløg - 50 c;

tomatpuré - 50 g;

hvidløg - 3 fed;

creme fraiche - 50 g;

salt Lavrushka og peber - efter smag;

Vand eller mælk.

forberedelse

Så skal vi forstå, hvordan man kan tilberede svinekød med sovs. Fersk eller optøet kød kræves skæres i tern på ca. 2x2 cm., Eller lidt større. Send det på en varm pande med olie og steges ved kraftig varme. Ristning bør fortsætte så længe al væsken koger væk og kødstykkerne synes ikke blegbrunt skorpe.

Medens kødet stegt, vaske og hak løg. Graden af slibning at vælge og vrage, afhængigt af smagspræferencer. Hvis fadet vil spise børnene, er det bedre at skære så fint som muligt, fordi de ikke kan lide store stykker af løg.

Når vandet koger væk, tilsæt løg og salt svinekød, så løgene kommer til tilgængelighed og på samme tid at stege kød. Efter dannelsen af skorpe i panden tilsat tomatpuré, fløde og hvidløg, som tidligere oprenset og ekstruderes gennem chesnokodavku. På samme tid, kan du tilføje krydderier forudsat en opskrift, selv salt tiden, hvis det er nødvendigt.

Alle grundigt blandet, aftager ild til et minimum, og indholdet standset få minutter, hvorefter man skal hælde 30-50 ml vand og fortsætte processen i yderligere 2-3 minutter.

Med så meget vand fra svinekød sovs få ganske tyk. Fortynde det kan være en yderligere mængde af syrnet fløde eller vand. Det tillod udarbejdelse af svinekød sovs med mælk, men så er det bedre at opgive tilsætning af tomatpuré. Generelt tomatpuré (som er meget muligt erstatte den høje kvalitet ketchup) tilføje bedre i et par minutter, indtil kogt i enhver skålen, som sin sure miljø sinker processen med dampende mad, især kød. Men i udarbejdelsen af vegetabilske retter, vil det hjælpe med at holde deres form og vil ikke syde.

Sauce svinekød kan kun fremstilles med kød og kan indeholde svampe. Ifølge dens næringsværdi er ikke ringere end kød, og i kombination med hinanden giver en fremragende smag. Svampe sendes samtidigt at brune kødet. Det kan være svampe eller hvide svampe (asp, Obabkov, rørhatte). Seneste pre-bør være bouillon og let kilned.

Det færdige sovs påføres side skålen af kartoffelmos, dampede grøntsager, boghvede, ris, eller som en separat skål. Også egnet sauce til spaghetti eller enhver anden pasta.

variationer

Ud svampe i sovs, kan du tilføje grøntsager, især hvis du ikke er meningen at lave mad til hendes side parabol. De kombinerer godt med kød gulerod, squash, peberfrugt. Tilføjelse de kan være sammen eller fra hinanden.

Vi talte om, hvordan man forbereder en sauce af svinekød, i praksis er det muligt at erstatte svinekød oksekød eller fjerkræ. I nogle tilfælde kan du eksperimentere og gøre sovsen af flere typer kød, kun hvis det er ønskeligt at skære mere fint og julienne, ikke terninger.

Hvis du har brug for en stor mængde sovs, så absolut det bør forberede lidt anderledes. Til stegt kød og grøntsager tilsættes 1-2 spiseskefulde mel, blandes og stegt med hende et par minutter, og først derefter fortyndes med vand eller mælk. Så få mere sovs, vil det være mere tæt og lækker.