Hvordan at lave mad risotto med svinekød krydderier er vigtige

Denne parabol - stolthed og juvel af østlige køkken. Selvfølgelig er dette pilaf - vidunderlige, lækre, appetitvækkende og flavorful, der er i virkeligheden, en skål af kød, ris, og mange andre komponenter. Men i virkeligheden, en sand filosofi, og for eksempel en lækker risotto med svinekød, kan ikke kun grundigt mæt, men også blive centrum for familiesammenføring, hjertelig og originalt.

Pilaf er meget forskellige, og deres navne er for det meste afhænger af, om denne ret er tilberedt i nogle områder. Enorm popularitet af pilaf usbekisk, men sande kendere producerer også retter Bukhara, Fergana og Khorezm. Hver af dem i deres unikke og usædvanlige - og det er ikke bare et andet sæt af produkter, men også i særlige krydderier, evnen til at lave mad og ordentlig forberedelse til udarbejdelsen af beholderen.

Hvordan at lave mad risotto korrekt, og, især, hvordan man laver pilaf svinekød - den mest lækre af alle arter, kender ikke alle er en novice kok eller husmor. Den omstændighed, at Østen, som vi ved, er en delikat sag, så alle detaljerne i oprettelsen af sådan en vidunderlig parabol kun underlagt mænd, at de for det meste og engageret. Når du vælger urter og krydderier - og de i det østlige køkken stor opmærksomhed - at give fortrinsret til det bedste sæt af berberis, rød peber og spidskommen, uden hvilken pilaf med svinekød ikke får sin fantastiske oprindelige smag og unikke aroma specifik.

Som det er blevet sagt, ikke alle er i stand til og ved, hvordan man kokken risotto med svinekød, men hvis du beslutter på denne vanskelige sag - madlavning pilaf, være forberedt på en masse forskellige operationer. I princippet processen foregår i tre trin - kalcinering af olien eller fedtet madlavning zirvak (særlig fyldning) og bogmærker faktisk en vigtigste ingrediens (ris). Først skal vi vælge de retter til madlavning fødevarer - varmebestandigt, med tykke mure og bedst af alt, med en rund bund. Denne pulje - kedel - grundigt varmet op, så er det nødvendigt at hælde olie - grøntsager, solsikke, bomuldsfrø eller sesam at kalcinere det, indtil let røg vises. En sådan uddannelse bør udføres før kokken pilaf svinekød i usbekisk til derefter at udføre alt, hvad der er nødvendigt for opskriften. Dette vil kræve at tage ris (500 gr.), Svinekød (500 gr.) Og gulerødder (4 stk.). Også meget nødvendigt vegetabilsk olie (80 ml.), Fedt (180 g.), Løg (3 mål.) Og forskellige krydderier og krydderier.

Til direkte madlavning proces, du har brug for at vaske og ordne ris, omhyggeligt forberede svinekød - slippe af med fedt, separat Hak det, rense papirmasse separat. Skræl og hak "sugerør" løg og gulerødder. Når alt er forberedt, kan du starte den første fase - kalcinering olie og stegning af bacon med skiver af kød. Senere i denne samme olie kan stege løg og gulerødder, og når de er appetitvækkende gyldent - Hæld krydderierne. Perfekt kollektion til dette kan blandes godt før du koge pilaf Svinekød: Tag jorden sort og rød peber, rosiner, Berberisser, spidskommen og salt. Endvidere strømmer det varme vand i kedlen, og et kvarter jævnt lagt Fig. Det bør erindres, at det kogende vand niveau bør overstige niveauet for ris med omkring to centimeter. På dette tidspunkt, skal du rense hvidløg, foretage et snit i flere steder og helt dyppet i pilaf. Når vandet begynder at fordampe, vil ris nødt til at indsamle midten af dias, og viste sig flere steder for at gøre en "punktering". Efter dette, skal han dampede indtil kogt under låget lukket så meget som muligt på lav varme. Det er vigtigt at sørge for, at fadet ikke klæber - men ikke røre det, og løft forsigtigt ved at kontrollere graden af parathed.