Hvordan til at koge et æg på et køligt, smyatku, i posen, pocheret: hemmeligheder og råd

Nogle synes dumt spørgsmål: hvordan man koge et æg? Hvad er svært? Han bliver kastet i vandet - og efter et par minutter det vil være klar. Det viser sig, er det ikke så enkelt. Der er mange nuancer og finesser, kendskab til, som vil tillade at tilberede velsmagende hønseæg.

Sådan at koge et æg: hemmelighederne og tricks
Der er forskellige funktioner, der kræver opmærksomhed. Før du koge ægget, skal det vaskes godt. Denne fase er givet en lille værdi - og forgæves, kan en sådan skødesløshed bringe alvorlige konsekvenser. På æggeskaller er forskellige mikroorganismer, herunder Salmonella, hvilket er det kausative middel for alvorlig sygdom. Derfor er det nødvendigt at tage sig af sundhed.
Når madlavning æg, især taget ud af køleskabet, er det bedre ikke at sætte i kogende vand og kulde. Dette forhindrer forekomst af revner på skallen, som ikke kun ødelægge udseendet, men også er input til de skadelige bakterier. Generelt før hvordan man laver et æg fra køleskabet, bør den have lov til at komme til stuetemperatur - dette vil reducere sandsynligheden for revner. Splits bidrager til at undgå tilsætning af natriumchlorid i vand, i en mængde: jo mere salt, jo lavere er sandsynligheden for brud. Normalt er det tilstrækkeligt spiseskefuld per liter væske.
Æg, som allerede har en revne, er det bedre ikke at lave mad (på grund af risikoen for salmonella), men hvis du stadig nødt til at gøre dette, skal du tilføje mere salt - det ikke tillade ham at flygte.
Til produktet efter kogning god renset før koge et æg, er det nødvendigt at ryste godt.
Æg er bedst at starte madlavning over medium varme, og når vandet koger, bliver flammen reduceres. For ensartet opvarmning af vandoverfladen bør være to centimeter over overfladen af ægget.
Det færdige produkt anbefales at dækkes omgående med koldt vand, vil det gøre det nemmere at fjerne skallen, og det vil forhindre yderligere kogning.

Hvordan til at tilberede et kogt æg, hårdt kogt, pocheret
Sjældent er nødt til at tænke på, at der er mange sorter af kogte æg og retter med deres anvendelse ikke tæller. I processen med madlavning alle er afhængige af chance: hvordan man laver, så må det være. Det viser sig, at denne proces kan kontrolleres og ægget modtager den ønskede konsistens, som kan afhænge af deres velsmag.
For eksempel, hvordan man får en kogt æg, hvordan man kokken det - disse tilsyneladende enkle spørgsmål er ikke så let, især for en mand, der aldrig før ikke gjorde.
Derfor, for at opnå en kogt æg, er det koges i 2 minutter efter starten kogende vand i "posen" - 4 minutter, og for at opnå hårdkogt take 10 minutter. Længere madlavning er ikke nødvendig, da det vil meget hårdt blommen med knuste eller grøn med indpakning.
Men, hvordan man laver en kogt æg - det er en videnskab. Denne skål fremstilles ved at tilsætte indholdet af æggene i kogende vand. For at gøre dette, skal æggene være den første friskhed, ellers sker der ingenting. Tilberedningen omfatter følgende trin.
I kogende vand tidligere tilsat eddike baseret teskefuld per gallon af væske og et par klemmer salt.
Så meget forsigtigt ind i en flad skål, kop, ske hældte indholdet af ægget, og dermed er det umuligt at ødelægge sin integritet.
Dernæst sikrer hurtig bevægelse behov for at hælde indholdet af skålen i det kogende vand. Dette kan gøres fra skallen, men det er svært at udføre uden nogle færdigheder: kan beskadige hylsteret.
Ægget er kogt i 3 minutter, fjernet via skimmer underkop og affugtes.
Korrekt kogt æg skal have samme konsistens som i "pose". Brug den med urter og krydderier.