Hvordan forbereder et bud vilde rosenblade marmelade?

Det er umuligt at gå forbi en blomstrende rigeligt dækket med lyserøde blomster vilde rose bush. Lyse og samtidig delikat duft af blomstrende planter diskret trækker og gør ufrivilligt bremse ned for at nyde denne vidunderlige duft. Men ikke alle ved, at et stykke af denne vidunderlige aroma kan opbevares i lang tid i form af lækre marmelade duftende blomster. Duftende blid marmelade fra vilde rosenblade kan ikke lave mad hver, og kun en meget tålmodig mand. Egnet til madlavning bare blomstrende vilde rosenblade. Forestil dig, hvor meget tid skal bruges, hvor meget omhyggelige arbejde at gøre for at indsamle mindst et pund vægtløse kronblade? En tre-liters krukke af marmelade ikke forberede sig på fremtiden. Så denne opskrift er kun for en meget tålmodig og hårdtarbejdende.

Hvordan at indsamle og forberede sig til tilberedning af vilde rosenblade?

Til marmelade fra hofterne vendte duftende og delikat, kronblade bare have en blomstrende blomst. Hvordan til at indsamle dem? Alle kronblade af en blomst til at indsamle i en snæver vending, at forstyrre dem, derefter skåret med en saks og hvide rosenblade del, de var knyttet til beholderen. Det er tilrådeligt at indsamle og sætte dem i kurven uden udfladning. Store kan ikke samles, er det nødvendigt straks efter høst at lave marmelade fra vilde rosenblade, da de ikke afsætte saften til videre forarbejdning. Råmaterialer vejer, hældes i en bred emalje skål, tilsæt citronsaft (det kan erstattes af citronsyre). Så kronblade af hyben male. Deres volumen stærkt reduceret, vil de afsætte den saft, bliver røde. Fem hundrede gram af råvarer nødt til at tilføje saften af en citron eller fem gram citronsyre.

Sådan koge marmelade fra vilde rosenblade?

Ofte i udarbejdelsen af marmelade hældes sukker i den forberedte råmateriale og give det trække i nogen tid, at han forsvandt og blev fyldt med saft. Ja, i dette tilfælde råmaterialet giver en rig saft, sukker opløst i det, men det marmelade, kogt så den bliver flydende. Hvis du koge det længere, indtil tyk, derefter bærrene, og i dette tilfælde - kronblade af hyben, vil de være svært at have mistet deres unikke smag. Det er stærkt anbefales at gøre jam kronblade af vild rose kogte sukkersirup, dette i en emalje gryde hæld sukker og tilsæt vand: et kilo sukker skal 0,5 l renset vand. Giv siruppen i kog under omrøring ofte til ikke brændt. I den kogende sirup for at fylde forberedt vilde rosenblade, til opnåelse af vægt i kog, fjernes fra varmen og lad det trække i en dag. Ikke gryde tæt låg, og gaze eller håndklæde. Den foreliggende vægt at sætte på en lille brand at koge og hæld i steriliserede små krukker, dække med deres låg, pasteuriserede i ti minutter i varmt vand. Opbevar i et beskyttet sted.

Duftende og sarte vilde rosenblad marmelade er klar. Behagelige minder fra varm sommer i de lange kolde vinteraftener.