Magic Wand til værtinden: surdej af sur mælk. Bagning i "fem-plus"

Morgenkaffe er håbløst fejlbehæftet, som koaguleret mælk? Bare rolig, fordi så mange ting kan være fremstillet af sur mælk! Bagværk, duftende og frodige kager, lacy pandekager, lækre pandekager ... erfaren husmor ved, at brugen af dette produkt i huset er der altid. Og hvad med dem, der er på en kost? Hvad at lave mad fra sur mælk? Bagning er aflyst, men du kan nyde den mest delikate oste. I dag fortæller vi om de mest simple og pålidelige opskrifter, der aldrig mislykkes.

Med fordel for organismen

Mejeriprodukter - det er en kilde til calcium, som er nødvendig for både voksne og børn. Hvis du jævnligt sur mælk, kan det indføres i kosten af hytteost egen produktion. Selvfølgelig, hvis meget lidt mælk, en masse mening at tage på dette er ikke.

Så skal tre-liters krukke med creme produkt, og en stor gryde. Bootle nødvendigt at opvarme indholdet, så bunden af gryden sæt omvendte plade på det foldede serviet, hæld kogende vand og sætte en glasbeholder. Nu er vi nødt til at vente indtil da, indtil du ser, at vægten er løftet op, og serum exfoliate. Lidt køligt krukke, Dæk salatslynge med ostelærred og hæld indholdet ud. Hytteost er klar til brug, og du kan gøre dejen til brød på serum.

Hurtig morgenmad

Du har aldrig prøvet pandekager fra sur mælk? Bagværk fra et enkelt produkt har sine fordele, men denne mulighed, du vil nyde intet mindre. Hvis du allerede har lavet hytteost og du boede, "Kislyak", så brug det til pandekager, og så ved at starte dem. Du skal bruge:

• "Jordet" mælk eller kefir er det mest ekstreme tilfælde;
• sukker - efter smag, men hvis du ønsker en søde kager, de 5 spsk;
• mel - 400 g (glem ikke at finkæmme);
• hønseæg - 3 stk.

Hertil kommer, at behovet for smøring panden lidt vegetabilsk olie, og gøre en god steger pandekager i smør. Æg har brug for at piskeris, tilsæt resten og bland. Bages på den opvarmede pande. Det er nærende, men meget velsmagende ret.

frodige brænde

Blød, luftig, støves af med flormelis, bringer han os tilbage til barndommen. Mange har glemt denne opskrift, dejen andet anlæg på vandet, men vi anbefaler at du prøver at gøre brænde på grund af sur mælk. Bagning var især lækre. Men ingen delikatesser ikke at købe, alt er lige ved hånden. Så tag:

• et glas mælk tilbageholdes i køleskabet;
• 8 spiseskefulde melis (kan reduceres, hvis det ønskes);
• 2 æg;
• salt og soda - en teskefuld;
• mel - hvor mange vil tage dejen, omkring 450 g

Koppen skal hældes surmælk, tilføje soda. Nu er det tilsættes æg, salt og sukker, er begyndt at fylde melet. Der er en lille hemmelighed: du er meget godt blandet hel masse. Dejen skal være meget stiv. Det er nu op til at rulle den og skæres i strimler. Kvas bagt i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune.

skærekage

Selvfølgelig først og fremmest, når vi taler om bortskaffelse af sur mælk, pandekager kommer til at tænke. Men de ved, hvordan man kokken enhver kvinde, så vi vil ikke komme nærmere ind på dem. Der er en anden batch af sur mælk. Opskrifterne er givet i denne artikel, er testet af erfarne kokke, så tage væk hans samling.

Så for en vidunderlig te, vi har brug for:

• 6-8 spiseskefulde sukker;
• 200 g syrnet mælk;
• damp æg;
• mel - ca. 350 g

kan tilsættes som ønsket i vaniljesukker opskrift. Bagning med sur mælk altid vender rødmosset og meget appetitvækkende. Pisk æg med sukker, tilsæt mælk og sodavand. Indtast mel, og du har en dej. Hæld det i en form og tilføje nogen frugt. Det kan havearbejde æbler, blommer eller abrikoser, kirsebær eller rosiner. Bages i 30 minutter i en forvarmet ovn ved 180 ° C

Dej "tryllestav"

bagning opskrifter med sur mælk, har en bred vifte, baseret på det, kan du lave en gærdej og overraske indfødte frodige tærter eller Tat. Forberedelse det næsten øjeblikkeligt og altid vise sig meget godt. Du skal bruge:

• Podkisshego 400 g mælk;
• 2-3 æg;
• lidt salt.

Kan sætte 7 g tørgær, men sur mælk i sig selv giver pragt, derfor sagde ingrediens er valgfrit.

En lidt varme mælken, tilsæt æggene, salt og sukker, en tredje del af mel. Godt blandet, og først derefter begynde at tilføje de resterende mel. Når dejen er stadig våde, stop. Lad det hvile i 20 minutter. Derefter podpylite mel bord og igen slå ud dejen godt. Overskydende mel vil gøre det vanskeligt. Nu kan du skære en klump på kager eller kager - alle vil vise sig meget velsmagende.

Dessert for hele familien

Ikke kun for hverdagen, men også for en ferie part er velegnet kager fra sur mælk. Opskrifter med billeder bekræfter, at resultaterne vil behage dig og din familie. Så forberede en dessert. Umiddelbart forberede alle ingredienserne:

• 2 kopper surmælksprodukter;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 1 kop fedtfattig creme fraiche;
• teskefuld gelatine.

Mælken blandes med fløde og sukker, gelatine og hæld 100 g varmt vand. Når det svulmer fuldstændigt, blev den opløst på et dampbad og hældes i den fremstillede blanding. Alle piskeris godt og lagt ud på is skåle. Du kan tilføje nødder eller revet chokolade, og derefter sætte ind i køleskabet i et par timer. Da fadet ikke modtager varmebehandlingen skal være forberedt frisk yoghurt til ham. Hvis mælken slået sour efter den udløbsdato, det er bedst til kun at bage.