Hvordan forbereder yoghurt derhjemme hurtigt og uden besvær

Yoghurt - en naturlig fermenteret mælkeprodukt fremstillet af komælk uden pasteurisering, med tilsætning af mælkesyrebakterier. Have blevet populært relativt nylig i vores land, nu yoghurt trygt holder position som en af de mest nyttige produkter fremstillet af mælk.

Fordelene ved yoghurt

Anvendelse af dette produkt er vanskeligt at overvurdere.

1. Fordi yoghurt er fordøjet meget hurtigere end mælk, kan det indtages af børn, der lider af allergi eller laktose intolerance.
2. Lactobaciller indeholdt i yoghurt, har en gavnlig virkning på fordøjelsen og mikrofloraen i tyktarmen.
3. Spiser yoghurt stimulerer produktionen af interferon - et hormon har en positiv effekt på immunforsvaret.
4. Det antages, at anvendelsen af yogurtasnizhaet mængden af kolesterol i blodet, faldende det. Desværre er det endnu ikke er bevist.

yogurtery, søde kvark osv .: mælkeprodukter med en lignende sammensætning med yoghurt - netop på grund af populariteten af denne lækker sur mælk, en masse "forfalskning" dukket op på markedet Ingen skade fra dem, men også god, mest sandsynligt, vil ikke.

Hvis der stadig kan undgås køb af søde yogurtera stedet for nyttige yoghurt, se nærmere på sammensætningen af butikken, yoghurt med ingen unødvendige tilsætningsstoffer er undertiden vanskeligt at finde. Den ideelle sammensætning af naturlig yoghurt så meget som muligt kort: mælk og gær. Producenter også tilføje en masse sukker, konserveringsmidler, fortykningsmidler og så videre. Giver ikke længere yoghurt og sød mælkeprodukt, som er naturligvis, får lov til at smage kvaliteter, men mister meget af sin nytte. For ikke at nævne tilstedeværelsen af konserveringsmidler, som ikke anbefales at spise børn. Konklusionen er: ønsker at komme naturlig yoghurt med en nyttig og krystalklar struktur, er det nødvendigt at koge det selv.

Hvis du vil vide, hvordan man forbereder yoghurt derhjemme, læse nedenfor.

Ingredienserne og fremstillingsmetode:

Forbered yoghurt derhjemme er ikke let, men meget enkel. Du skal bruge:

• Mælk. Med et minimum holdbarhed og uden tilsætning af mælkepulver.
• Surdej. Egnet købt en krukke med yoghurt uden tilsætningsstoffer og sukker.

De detaljerede trin, hvordan man forbereder yoghurt hjemme:

1. Mælk skal koges, tælle dets anvendelsesområde som følger: per liter mælk - ikke mere end tre eller fire spiseskefulde yoghurt købt.
2. Vente på mælk afkøles kogt (for at kontrollere den korrekte temperatur er mulig ved hjælp af den lille finger faldt i mælk. Ved at holde fingeren således komfortabelt i et par sekunder, kan sikkert gå videre til næste trin).
3. Tilføj varm mælk yoghurt, bland godt, indtil fuldstændig opløsning af surdej.
4. Retter med fremtiden yoghurt lukke låget og lad for en dag i et varmt sted. Bakterierne vil formere, giver yoghurt dens enestående smag og gavnlige egenskaber. Nuvel, hvordan man laver yoghurt derhjemme, er ikke en hemmelighed!

Madlavning yoghurt yoghurt

For dem, der har mere end en gang prøvet ovenstående metode, moderne teknologi tilbyder at forberede yoghurt hjemme i yoghurt. Denne enhed er meget nyttigt for unge mødre, som proceduren tager meget mindre tid, og yoghurt er meget praktisk og meget let at bruge.

Ingredienserne og fremstillingsmetode:

Før du forberede yoghurt derhjemme, ved hjælp af din foretrukne yoghurt selskab, bør re-reserverede mælk og surdej til trin 1 til 3 af den ovenfor beskrevne metode. Derefter madlavning metode afviger lidt: den resulterende blanding hældes i krukker og omfatter yoghurt. Efter ca. 7-10 timer, krukker tilberedt med yoghurt låg tæt (note: bare nu, ikke tidligere) og lagt i køleskabet. Søde kærester anbefales i denne fase yoghurt sødet med sukker eller honning, eller tilføje stykker af frugt, grøntsager og nødder.

Det er klart, at der er absolut intet kompliceret at lave yoghurt i hjemmet: madlavning enkle, tilgængelige ingredienser, det tager lidt tid. Vigtigste plus: kan ikke overvurderes, hvis anvendelse, og den tro, at husstanden vil spise naturprodukt.