Mad og drikkevarer, Opskrifter
Italiensk focaccia: opskrift
Sandsynligvis, i den moderne verden er der en meget lille antal mennesker, der ikke kender de mest berømte italiensk ret - pizza. I oldtiden, blev denne parabol anset mad af de almindelige mennesker, og det så helt primitive. Det var en almindeligt brød, som udstikker en forholdsvis enkel påfyldning - en bred vifte af krydderier og krydderurter, hvidløg og olivenolie. I landlige måde madlavning det var noget forenklet, og bage en kage med tilsætning til dejen af olivenolie og hvidløg. Dette brød, og blev prototypen på den anden, ikke mindre berømte italienske retter - brød focaccia. Opskrift diskuteret nedenfor.
Med hensyn til udseende - formen eller tykkelse sugetabletter - ingen særlige klare regler. Derfor alt afhænger af den personlige fancy kok. Pastiller kan være cirkulær, oval eller kvadratisk form, afhængigt af tilsætning til dejen af yderligere bestanddele (mælk og gær) vil resultere i en tilstrækkelig voluminøs og fluffy brød, gær og hvis den ikke anvendes, de tynde kager kommer.
Focaccia med ost er mest udbredt i provinsen Ligurien, i det nordlige Italien. Til at give en rigere smag, og tilsatte bestanddele, såsom purløg, persille og sort peber.
For at forkæle dig selv med italiensk focaccia fladbrød, kan opskriften forenkles og anvendes til tilberedning af pizza dej og følgende ingredienser:
- To slags ost (ost, ost eller enhver anden type ost) (100 g);
- krydderier "italienske urter" (efter smag);
- hvidløg (1 fed);
- Olivenolie (100 ml);
- sort peber.
Lad os se, hvordan man laver focaccia.
Det varme vand aftappet 8g gær og opløsningen lov 10-15 minutter. Derefter, i en separat skål hæld 750 g forud sigtet mel og hæld det i vand med gær, tilsættes 1 spiseskefuld sukker og en knivspids salt. Den resulterende masse vymeshivat begynde ved tilsætning af en lille mængde af olivenolie. Derefter til cirka 1 time stå opnåelse dej.
Når dejen af den nuværende, på olieret bagning dej og bredte sine arme tillægger det en rektangulær form.
Den resulterende kage drys sort peber, krydderier, hård ost (revet og skåret i tern) og hvidløg (knust gennem pressen) blandet med olivenolie.
Så har du brug for en hånd forsigtigt skubbe fyldet og lad dejen stå i 15 minutter. Som det vil ses, at dejen stiger, kan det sende til 20 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader.
Når du er klar focaccia opskrift, som vi har beskrevet i denne artikel, vil det være muligt at bryde armene og tjene. Nyd dit måltid!
Similar articles
Trending Now