Mad og drikkevarerOpskrifter

Italiensk focaccia: opskrift

Sandsynligvis, i den moderne verden er der en meget lille antal mennesker, der ikke kender de mest berømte italiensk ret - pizza. I oldtiden, blev denne parabol anset mad af de almindelige mennesker, og det så helt primitive. Det var en almindeligt brød, som udstikker en forholdsvis enkel påfyldning - en bred vifte af krydderier og krydderurter, hvidløg og olivenolie. I landlige måde madlavning det var noget forenklet, og bage en kage med tilsætning til dejen af olivenolie og hvidløg. Dette brød, og blev prototypen på den anden, ikke mindre berømte italienske retter - brød focaccia. Opskrift diskuteret nedenfor.

Focaccia i italienske køkken er den traditionelle brød såsom pitabrød, og i Kaukasus, chapatti i Indien og shelpek i Kasakhstan. Der er mange muligheder for madlavning focaccia brød, opskriften afhænger af testen. Det kan enten være på basis af gær og frisk vand eller smør. De eneste konstante komponenter til focaccia er olivenolie, mel og vand.

Med hensyn til udseende - formen eller tykkelse sugetabletter - ingen særlige klare regler. Derfor alt afhænger af den personlige fancy kok. Pastiller kan være cirkulær, oval eller kvadratisk form, afhængigt af tilsætning til dejen af yderligere bestanddele (mælk og gær) vil resultere i en tilstrækkelig voluminøs og fluffy brød, gær og hvis den ikke anvendes, de tynde kager kommer.

En særlig flair giver indre påfyldning - ost, duftende Middelhavet krydderier (basilikum, rosmarin, oregano, timian), cherrytomater og andre. Resultatet er ikke bare brød, men noget i retning af en pizza. Det er grunden til den forholdsvis lille forskel mellem de to retter fra det nationale køkken i Italien. Det menes, at en større pizza toppings til fremstilling af en focaccia - dej.

Focaccia med ost er mest udbredt i provinsen Ligurien, i det nordlige Italien. Til at give en rigere smag, og tilsatte bestanddele, såsom purløg, persille og sort peber.

For at forkæle dig selv med italiensk focaccia fladbrød, kan opskriften forenkles og anvendes til tilberedning af pizza dej og følgende ingredienser:

  • To slags ost (ost, ost eller enhver anden type ost) (100 g);
  • krydderier "italienske urter" (efter smag);
  • hvidløg (1 fed);
  • Olivenolie (100 ml);
  • sort peber.

Lad os se, hvordan man laver focaccia.

Det varme vand aftappet 8g gær og opløsningen lov 10-15 minutter. Derefter, i en separat skål hæld 750 g forud sigtet mel og hæld det i vand med gær, tilsættes 1 spiseskefuld sukker og en knivspids salt. Den resulterende masse vymeshivat begynde ved tilsætning af en lille mængde af olivenolie. Derefter til cirka 1 time stå opnåelse dej.

Når dejen af den nuværende, på olieret bagning dej og bredte sine arme tillægger det en rektangulær form.

Den resulterende kage drys sort peber, krydderier, hård ost (revet og skåret i tern) og hvidløg (knust gennem pressen) blandet med olivenolie.

Så har du brug for en hånd forsigtigt skubbe fyldet og lad dejen stå i 15 minutter. Som det vil ses, at dejen stiger, kan det sende til 20 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader.

Når du er klar focaccia opskrift, som vi har beskrevet i denne artikel, vil det være muligt at bryde armene og tjene. Nyd dit måltid!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.