Hvordan til at koge kartofler

Det er kendt, at kartoflen i Rusland blev betragtet som den "anden brød". Måltider ud af det der er en enorm mængde. Her er blot nogle få - kogt, mosede, stegt, dampet, dybstegte. Listen kan være uendelig. Denne artikel beskriver, hvordan at koge kartofler til brug som en separat skål eller som en del af den anden. Praktiske råd til at hjælpe dig med at få mere lækre retter.

Opskrift One: hvordan at koge kartofler til kartoffelmos

For en frodig og velsmagende side parabol til at tage bedre sorter med højt indhold af stivelse. Vask knolde og skræl. Skæres i stykker af samme størrelse og fylde koldt vand, lidt saltet. Efter kogning fjernes skum og kog i 20-30 minutter. Når mashing det vigtigste - gå ikke glip af det rigtige øjeblik knolde bud. Ved deres fordøjelse masse kan blive en thickish uklare blanding. Kartofler bør bringes op til fuld beredskab. Efter den æltede tolkushkoy og tilsætning til massen af mælk og smør piskeris mixer frugtpuré. Garnier vil overraske luft og uden klumper.

Opskrift på en anden: hvordan at koge nye kartofler

Siden skræl fra frugt er ganske tynde, kan du koge knoldene uden at rense dem. Grundigt vaske kartoflerne under rindende vand, hvis det er nødvendigt, brug en børste til at fjerne snavs bedre. Kniv, skæres knoldene i lige store dele. Til kartofler ikke meget syde når madlavning, er det bedre at udelade det i forvejen kogende vand. Villighed til at kontrollere ved hjælp af en gaffel. Serveres varme kartofler med smør eller creme fraiche, drys med finthakket frisk dild.

Opskrift tredje hvordan at koge kartoflerne i en ensartet

For en sådan metode til fremstilling af små knolde egnede, forudsat at de ikke beskadiges. Kartofler inficeret med forskellige sygdomme, hvor der er interne sorte spot eller prozhilkovatye defekter, ikke nærme. Knolde omhyggeligt vaske med bagepulver. Meget ofte kogte kartofler i deres jakker burst under tilberedningen, så det bør sænkes kun til det kogende vand, og gaflen pinned flere steder. Varigheden af madlavning afhænger af typen og indholdet af stivelse. Flere smuldrende og flavorful kartofler opnået ved høje niveauer af stoffet. Under kogning konstant se processen som komplette knolde øjeblikkeligt kan falde fra hinanden. Jakke kartofler er normalt serveres til varmt salt eller marineret fisk.

Opskrift på en fjerde: hvordan at koge kartofler til fremstilling af udstopning Pirozhkova

Den mest almindelige "fyldstof" er netop massen af kogt knolde. For en fyldning til tærter er grundlaget opskrift på kartoffelmos. Det er meget vigtigt, når fuldt kogte knolde omhyggeligt dræne det resterende vand. Som kan anvendes et additiv til den smuldrende masse for at opnå forskellige varianter sauteed champignon, oksekød, lever, kogt æg, hakkede greens og duftende krydderier.

Opskrift femte hvordan at koge kartofler til salater

Denne grøntsag er ofte den vigtigste ingrediens i mange salater. Det er normalt kogt på forhånd at knolde helt afkølet inden formaling. Du kan tilberede kartofler på en renset hel form eller i huden.

Nyd de duftende kogte kartofler - en universel fad af russiske køkken!