Sauerkraut i armensk: hvordan man forbereder en snack?

Sauerkraut - en favorit snack, nogle gange endda krydrede side parabol. Og tryllestaven i ikke de bedste tider for budgettet. Rige på vitaminer, belokachannaya anvendelige i nogen form. Alene receptpligtig sure retter er mere end et hundrede. Nationale tilføjet et strejf af næsten alle nationer. Sauerkraut på armensk - generelt et mesterværk madlavning. Især værdsætte dens krydrede og skarpe små fans.

Hvad adskiller kålen i armensk fra russiske modpart?

I enhver national roer opskrift fremhævede som en af ingredienserne. I den russiske version består hovedsagelig af grøntsager, er der kun meget kål og gulerødder. Som ved fremstillingen af den vigtigste del af tallerkener armenske retter på syltede hot peppers anvendes i varierende forhold. Det afhænger af, hvad resultatet ville gerne modtage værtinde på outputtet. For eksempel, når de forbereder kålen i armensk akut i denne snack nødt til at sætte et kvantitativt væsentlige peberfrugter.

Russiske "Dronning snacks" blev oprindeligt fremstillet uden brug af marinaden. Fonden giver den eksklusive ejendom af grøntsagssaft, der er frigivet under åget. Af gæringen producerer mest foretrukne surhed af det færdige produkt. Sauerkraut i armensk indebærer at udarbejde en særlig marinade. Selv hvis du tillader dig selv at drømme, kan du undvære det.

Kvass, så stort. Lad os starte med den armenske opskrift i store proportioner. Denne reserve vil være nok til hele vinteren igennem.

Sauerkraut i armensk: appetizer opskrift

Til at begynde reserver den nødvendige mængde produkt. Vi skal bruge følgende ingredienser:

• spirer - 50 kg;
• gulerod - 3,5 kg;
• sukkerroer - 1-1,3 kg;
• Hvidløg - 1-1,3 kg;
• pepper peber - 20-25 pcs;.
• rødder, persille, selleri, koriander - op til 2 kg;
• allehånde - 7-9 stk. ærter;
• Lavrushka - 13-15 stk. ark;
• kirsebær træ blade - 200-400 g;
• salt stor - 1,4-1,6 kg;
• kanel - 2 pinde.

Madlavning kål på armensk korrekt

Introduktion til madlavning. Forbered kålen er let. Det er nødvendigt at fjerne det øverste ark, og sæt skæres i tre eller fire dele og skylles grundigt. Oprenset gulerod skæres i ringe og roer, ren, skrællet, divideret med tynde plader. Hvidløg individuelle tænder i skallerne blød i seks timer i varmt vand. Pepper fritaget haler og skyl. Polske rødder, grundigt skylles med vand og opdelt i fire dele, den bedste længde.

På dette tidspunkt, kan du starte madlavning marinaden, som du skal bruge omkring 30 liter vand. Det bør bringes i kog, derefter kaste alle de krydderier, herunder salt, lad simre i et par minutter og sluk. Sæt til afkøling.

Sauerkraut i armensk bedst "kommer" i træfade. Det er muligt at bruge glasflasker.

Processen med udlægning af grøntsager

Når alle ingredienserne er klar og afkølet marinade, er det tid til at begynde at lægge. Bunden af beholderen tæt fastlagt særskilte store "krus" af kål, de er afbrudt af kirsebær blade. Så udelade den nederste snit gaffel. Efter at have lagt et nummer, dække sine rødder, roer ringe og gulerødder, skrællede fed hvidløg, peberfrugter. Så - igen en række kål, og igen et lag af de resterende ingredienser.

Det yderste lag er dækket med kål separate ark, top dækket med et stykke stof eller tætte naturlige gaze. Alt dette er trykket ned belastning. At give lidt at bosætte indholdet, hæld den afkølede marinade over alt, hvad han steg over det generelle niveau for 5-7 centimeter.

Beholder høstet på et mørkt sted. Ved stuetemperatur, kål udbytte vandre op til 5 dage. For yderligere lagercylinderen anbringes i et koldt rum. I fremtiden kan kålen udvides med mindre banker og sættes i køleskabet.

Sauerkraut i armensk med roer gode og i små proportioner, i form af snacks til støjende fest. Produkt forbrug er mindre, da kogetiden.

opskrift sekund

Vi har brug for følgende produkter:

• halvdelen af hovedet (mellemstor eller stor størrelse) kål;
• gulerødder - 2 stk. medium i størrelse;
• rødbeder - 1 stk. gennemsnit;
• chili - 1 pod;
• hvidløg - 1 hoved, mellemstor eller stor.

Hvordan at tilberede en lækker snack?

Kål opskrift på dette er bedre at vælge den gennemsnitlige tæthed til den indre plade let kan adskilles fra hinanden. Alle grøntsager rengøres, vaskes grundigt og skæres i tynde plader. Halvdelen af hovedet er opdelt i tre eller fire lapper, afhængigt af dens størrelse, således at hver bedrift ark på del kolber.

Næste sauerkraut i armenske krav bogmærke grøntsager. De snittede roer, gulerødder, peberfrugter, hvidløg, lige dele er anbragt mellem kålblad af hver lap.

Dette kræver udarbejdelse af pickles appetitvækker. Man kan simpelthen koge vand med salt. Eller tilføje krydderier til at smage det. Marinade bør være cool, før du bruger.

Strimlet kål andel stablet i en beholder, hæld marinaden, presset ned belastning til de flydende stiger med mindst to til tre centimeter. To dage lov til at stå i et mørkt sted ved stuetemperatur. Efterfulgt af en ren beholder i køleskabet i fem dage.

Ved at føde tabel i strimlet form efter fjernelse af stilk. Fadet ser farverige, spektakulære. Smagen er lige stor! Blot tilføje lidt vegetabilsk olie.

Alle de lækre retter og kulinariske opdagelser! Held og lykke og bon appetit!