Japanske pandekager: opskrift

Japanske pandekage kender til hver Japansk - en traditionel ret, der ligner to kager med fyld indeni. Dorayaki ikke altid set sådan ud, før det er lavet af kun én pandekage. Opskrift modificeret bageri "Usagi" i tyverne i sidste århundrede.

Wonderful navn "dorayaki" bogstaveligt fra japanske betyder "stegt Gong." Ifølge legenden, den slags godbid opfundet af en fattig bonde, vyzharivaya japansk pandekage på en glemt gong der besøgte Samurai. Den musikinstrument blev anvendt i stedet for stegning.

Japanske bagning pandekager, en opskrift, der er blevet populær uden for Japan, kan bruges som fyld pasta ANKO, som er lavet af adzuki bønner, brun sukker og salt. Lokale bagerier bruges til at tilføje dorayaki chokolade og tyk marmelade, så for europæiske turister bønne påfyldning er ikke nok sød smag.

Små japanske pandekager: hvordan man laver?

enkle ingredienser, der let kan købes i det nærmeste supermarked er nødvendig til madlavning dorayaki.

• Æg - 2 stk.
• Mel - 250 g
• Pulveriseret sukker - 160 g
• Bagepulver - 1 tsk
• Honning - 1 spsk
• Vand - 200 ml.
• Røde bønner - 1 spsk.
• Sukker - 120 g

Først skal du koge pastaen. For at gøre dette, vaske bønnerne og dæk med vand, således at helt at dække bønnerne. Sæt beholderen med bønner på ilden og vente, indtil kogning, tilsæt derefter sukker. Masse til at dække med et låg og slå ned magt ild til fyldning langsomt kogte møre. Pan kan fjernes fra ovnen, når bønnerne bliver bløde, og det vand, hvori det er kogt, hældes i en separat skål.

Grind bønnerne til en puré og igen sat på bålet ved at tilføje en sirup af sukker og vand. Pasta anses færdige, så snart den får bordeaux farve og glat konsistens.

Nu er du nødt til at forberede en japansk pandekage selv, som vil blive føjet til fyldet. Forbered dejen: Bland mel og flormelis, bagepulver. Tilføj til tørblandingen resterende ingredienser og pisk masse med halogen indtil ensartethed.

For at gøre bedre brug af stegepander med non-stick belægning - med hendes bedste pandekager skyde uden frygt for skader. Bunden af panden med vegetabilsk olie fedt (olivenolie eller hørfrøolie), og derefter hælde en lille del af testen. Hver pandekage nødt til at koge over medium varme i tre minutter på begge sider. Til hver pandekage har endda farve, er det nødvendigt at fastsætte en ensartet opvarmning af pander. Oliepletter og bør ikke være.

arkivering dorayaki

Før du indsender tabellen japanske pandekage ruller, en af de kager til at smøre bønner pasta, dække andet lag og til stede i form af varme gæster. Dorayaki tage i fødevarer som en separat skål, men også kan fodres kogt te eller kaffe på anmodning.

opbevaring

Ved længere opbevaring kan dorayaki rulle op i plastfolie og plads i køleskabet før forbrug og let opvarmet til stuetemperatur ved hjælp af mikrobølgeovn eller gryde. Det er vigtigt ikke at overophede produktet, ellers fyldet vil få en smag.