Jelly opskrift svinekød og oksekød

Jelly eller gelé - forret, kendt siden oldtiden. Traditionelt er det forberedt til den festlige bordet og serveret med peberrod og sennep. Fremstillet skål af dele, der indeholder geleringsmidler. For eksempel de mest egnede til gelatineret kød ben, hovedbund, læber. Opskrift Jelly indeholder forskellige aromatiske rødder - pastinak, knoldselleri, gulerødder, persille. Tilføj til det den krydderier, hvidløg og andre krydderier.

Opskrift Jelly Pork

Vi har brug for:

• nogle svinekød ben (3-4 stykker);
• svin ører (2-3 stykker);
• svinekød grænsen;
• lille gulerod;
• salt, peber;
• løg;
• tørre rødder;
• sort peber, Lavrushka, hvidløgsfed;
• vand med en hastighed på 1 liter per 1 kg.

Forberedelsen teknologi

1. trin

Vask grundigt alle dele af kødet. Læg dem i en stor gryde. Fyld koldt vand. Sæt på varmen og bring i kog. Fjern skum, reducere flammen til et minimum.

2. trin

Lå i panden rengøres grøntsager. Du kan hele. Gør ikke salt det. Jelly opskrift involverer madlavning over en svag varme i 6-7 timer. Per time indtil kogt suppe salt godt.

tredje trin

Efter kogning alle kød på en plade. Lad det køle af. Bouillon stamme. Fjern frø. Skær kødet i små stykker dele.

Trin 4

Hak hvidløg. Den forberedte dåser Læg kødet, hvidløg og hæld bouillon. Til effektiv indsendelse til bordet, kan du bruge guleroden af gelé. Den skal rives og sat i form af det første lag. Efter Spoon kødstykker.

Trin 5

Tilberedte dåser sat i kulden om natten, derefter forsigtigt vendes på en tallerken og tjene. Fadet kan være dekoreret med grønne områder. Som sennepssauce tilbud eller spise peberrod.

Gelé oksekød. opskrift

ingredienser:

• Bovin knogle til sky (kan tage knæ) - 1 kg;
• Oksekød - vægten på 500 gram;
• to gulerødder;
• to pærer;
• flere laurbærblade, sort peber, salt.

Forberedelsen teknologi

Jelly opskrift på oksekød svarer til den foregående. Skal starte med forberedelsen af kødet.

1. trin

Soak stenen i flere timer i koldt vand. Skyl, sted i en gryde. Tilsæt kødet. Dæk med vand. Dens niveau bør være ovennævnte produkter med 10 cm.

2. trin

Indstil det gennemsnitlige niveau for ilden og se bouillon indtil dannelsen af skum. Fjern det, så reduceres varmen til lav (kan sættes på splitteren), lægge krydderi lavrushku. Dæk med et låg og kog i ca. 7 timer.

tredje trin

Per time indtil kogt, placere hele løg og gulerødder. Når tilberedningstiden er slut, skal du fjerne kød og grøntsager, løg kaste, gulerødder skåret i cirkler. Tilsæt bouillon knust hvidløg, jorden sort peber. Det infunderes over 10 minutter.

Trin 4

Skær kødet. Læg det i bouillon og tilsæt salt, som det skal. Bring det i kog. Nu kan du hælde på fræser.

Trin 5

Du kan tilberede gelé med gelatine. Opskrift supplement emballering af tørstof, som skal fortyndes i henhold til instruktionerne og hæld i bouillon. Men som regel, når der anvendes knogler, er det ikke nødvendigt. Lim det muligt at fryse suppen uden nogen ekstra ingredienser. Afkølede forme forsigtigt vendes på en plade, pynt med friske grøntsager og urter. Serveres med peberrod og sennep.