Kanin i ovnen - en recept på alle tidspunkter

Forholdet mellem forskellige mennesker til kaninkød, den mest kontroversielle. Mange husmødre finde det hårde, tørre og uden smag. Men der er en anden opfattelse af kaninkød - kødet er mørt, saftigt og forbløffende velsmagende. Mærkeligt nok begge synspunkter er korrekte.

Hvis kaninen til at lave mad som en almindelig kød, intet godt sker. Til kanin kød har brug for noget helt andet. For eksempel kanin i ovnen, opskriften af som ikke er særlig kompliceret, men med behørig opmærksomhed på detaljer skålen opnås virkelig raffineret.

Nogle husmødre ubevidst forsøger at tilberede en kanin. Denne indstilling er virkelig dårlig. Steg kanin, selvfølgelig muligt, men smagen opnås også en amatør. Men kødet er kogt igennem røget, er fremragende. Men den bedste løsning - en kanin i ovnen. Opskrift på denne parabol er ikke én, mulighederne kan være en masse. Men enhver parabol kogt på denne måde, får du en meget velsmagende.

For at være godt at få, siger en kanin i ovnen med kartofler, skal du først marinere det. Dette kan gøres på flere måder. Den sædvanlige måde - ved hjælp af vineddike og krydderier (eddike fortyndet i vand). Den anden metode, der giver kødet meget raffineret smag og en unik smag - hvidvin med krydderier. Den mest populære marinade - valle. Denne procedure blødgør kødet. Eller du kan blot gnide en kanin slagtekroppen med en blanding af knust hvidløg og olivenolie.

For at få saftig og dejlig lækker kanin i ovnen, opskriften, som vi nu forestiller du skal tage kød fra et voksent dyr, en kanin ikke ældre end tre måneder. Det er "tilgroet" kanin kød er hårde og usmageligt og har en lidt ubehagelig lugt. Desværre er markedet sælge oftest er kroppen af store dyr, og i butikken en god kanin ikke sker. Men du kan gå til landsbyen og købe, hvad du har brug for. Så før bejdsning er ikke længere så unødvendigt.

Så kaninen i ovnen, opskriften er stadig den samme: i en fløde sauce. Syltede én måde ung kanin eller kanin skæres i portioner og stegt i vegetabilsk olie. Nogle husmødre anbefale at gøre det på en kanin fedt.

Nu er du nødt til at sætte brikkerne i en stor gryde, skær gulerødderne i stave, løg - ringe, hvidløg, hakke, steges hele i smør og lagt på kødet, så smag til med salt, drys med peber, tilsæt spidskommen og lavrushku. Nu væggene køkkentøj forsigtigt hælde opvarmet i et vandbad creme - kan være lidt mere, omkring en halv liter, alle bring i kog og sat i en forvarmet 180 grader ovn 20 minutter Glem ikke at vand fra tid til anden en kanin sauce, da det ellers kan tørre op.
Efter 20 minutter, skal temperaturen reduceres. Ved en temperatur på 160 grader i en halv time til at slukke kødet er nødvendig. Men det viser sig meget dem, hvis du reducere temperaturen til halvfjerds grader, og fortsætte med at simre i cirka en time.

Meget velsmagende og kan få lige bagt kanin i ovnen, uden nogen ekstra dikkedarer. Tag kaninen, salt, peber, holder på denne måde omkring en halv time. Så sprede det på en bageplade op igen. Smører sennep og bages i ovnen i 15 minutter. Så slå over kaninen, sennepsolie maven og spredt rundt de skrællede og hakkede saltede kartofler.

Efter yderligere 15 minutter, kanin tænder igen, fylde alle de creme fraiche og derefter sætte i ovnen i fem minutter. Det viser sig utrolig lækker. Kanin kød betragtes som en kost og hjælpsomme. Især god til at give til sine børn - deres kroppe, i modsætning til vores, er modtagelig for alle mulige udskejelser, til den samme kanin også meget velsmagende!