Kød på fransk i multivarka: enkel og lækker

På vores bord er populære fødevarer og retter, som er berømt for fransk madlavning. Kød på fransk - en af kronen af retter, der ser så smukt på ferie bordet takket være den gyldne "pels" af sauce og ost. Hertil kommer, at for udarbejdelsen af denne parabol ikke kræver en særlig eksotiske ingredienser som artiskokker eller asparges, som vi har svært at få.

Kog kødet i fransk kan være på mange måder, men vi vil overveje den mest enkle af dem - i multivarka. Før du starter, du har brug for at vide et par generelle principper: den rigtige sauce, løg og hakket kød korrekt. Det blev hugget, fordi den slags er ligegyldigt: du kan bruge svinekød, oksekød, fjerkræ, lam. Graden af fedt vil afhænge af værdien af stykkerne, som den skal skæres.

Kød på fransk i multivarka nødt til at begynde at forberede marinaden med løg. Den kolde kogt vand, tilsæt eddike, salt og sukker. Sæt skrællede og hakkede løg ringe i en halv time. I mellemtiden, lad os kød. Den federe den er, jo mindre stykkerne vi skåret langs kornet. Vi tilføjer stumperne op i en skål, tilsæt en skefuld af vegetabilsk olie, foretrukne krydderier og rør. God varme op en stor pande og sprede hendes stykker, så at der er en afstand på omkring en centimeter mellem dem. Her er det vigtigt at stege stykkerne: de skal være kun lidt toasty at zolotis farve.

Kød på fransk i multivarka opnået under revision, den "rigtige" sovs, koge det nu vi vil studere. Dens navn - "Olandez", som betyder "hollandsk". For ham, vi har brug for en gryde med kogende vand og en lille gryde, bund, som kan nedsænkes i en beholder større, at det rører kogende vand. I en skål presse saften af en citron, tilføje til det en teskefuld sukker og stivelse, rør rundt. I en separat skål, slå to æg. 200 grams pakke smør skåret i flere stykker og læg dem i en gryde, der står i det kogende vand. Pisk piskeris olie, tilsæt citronsaft og æg og fortsætte med at slå indtil tyk.

Derefter saucen fjernet fra badet, tilsæt en knivspids peber og skeen sennep kaffe, rør. Nu vil vi forberede kødet på fransk i multivarka. Bunden af formen, vi dækker med folie og smazhem det let med vegetabilsk olie. Bund lag - marinerede og presset løg. Overdriv ikke - forsigtigt pritrusite bund, der kunne se folien. Let smag til med salt. Forsigtigt lægge ud kødet. Placer bunke, så den ikke tørrer op, og gik ud af skolen. Hvis du har at gøre med svinekød, kan du skjule det skæres i tynde skiver til artoshkoy. Men du kan bruge stegte svampe eller grøntsager. Top med resterne af løg. Øverste lag - Sauce.

Dæk med folie form (men ikke stramt, så luften kan cirkulere frit) og kog vores kød på fransk i multivarka. Hvis enheden har en funktion "Konvektion", tænde den, og den meget ovn indstillet til 170 ° C temperatur. Hvis den ikke gør, indstille ovnen til 180 ° C. Typisk tilstrækkelig bagning 40 minutter, men det afhænger af størrelsen af beholderen og typen af ovnen. Fem minutter før udgangen af madlavning er nødvendig for at fjerne det øverste folie for at få en appetitlig gylden brun på en beige sauce. Serveres parabol kan tilberedes grøntsager (broccoli, rosenkål).