Hvordan tomaterne i deres egen saft: to muligheder

Der er flere måder at høste tomater om vinteren. Hver af dem i sit eget bedste. Nogle kan lide tomater salt smag var som en tønde af grøntsager. Mange ligesom søde tomater er perfekte som en appetitvækker til ethvert bord. Men i denne artikel vil vi tale om, hvordan du gør tomaterne i deres egen saft. Efterfølgende kan de erstatte tomatpuré, velegnet til madlavning borscht eller pizza.

En stor opskrift

Der er to måder, hvordan at gøre tomaterne i deres egen saft. I det første tilfælde blev skræl oprenset, og det andet heltal høstede tomater. Hvis du ikke fjerner skind, så grøntsagerne bliver sværere og bedre konserverede i saltlage. Men det er mere bekvemt at bruge tomaterne uden skind. Så, hvordan gør tomaterne i deres egen saft? Tag 200 gram sukker, tre liter tomatjuice, 50 gram salt, tomater, peber korn lidt duftende og nellike, en lille skefuld eddike (70%) og tre hakkede fed hvidløg. Tomater vaskedes og gentage. Hele og tætte reserve til bevaring, og af blødt og krøllet make tomatjuice. Udvalgte tomater i bunden af stilken stikker med en tandstikker flere steder. Forbered på forhånd for bejdsning krukker. Vi sætter dem i tomater. Kogt tomatsaft, hældes i en beholder og sætte det på komfuret. Ved påfyldning begynder at koge, tilføje til det salt, sukker, peber og nelliker. Kog tomatsaft i ca 30 minutter. Mindst sætte hakket hvidløg. Fyld tomaterne i dåser fylde og lukke låget, men ikke rulle. Sterilisér konservering kogt i ca 20 minutter, og derefter stramt rulle op. Vi forbeholder os tomaterne til afkøling, derefter flytte dem på et køligt sted.

Bevarelse - et stykke tyndt

Tomater kan tilberedes i deres egen saft stykker. Vi tager stærke fordele for bevarelse (2 kg) og overmoden frugt på tomat (2 kg). Du skal også bruge to store skeer af sukker, to store skeer af salt, til et par blade af lavrushki og peber smag. Tomater vaskes og skæres i ringe gennemsnitlig tykkelse. Derefter sætte vi dem i de forberedte krukker. For bærfrugt gøre tomatjuice. Sno dem gennem en kødhakkemaskine eller tørres gennem en sigte tidligere kogt i en gryde. Du kan også bruge blenderen. Vælg uanset hvilken metode. Kogte tomatjuice, tilsæt sukker, salt og alle større krydderier og vente, indtil koger. Så fyld den med grøntsager banker. Cover ikke lukke tæt, fordi sterilisere i 25 minutter. Derefter lukke banker grundigt, vendes og wraps. Opbevar skiver tomater i egen saft på et køligt sted. Om vinteren, tabellerne de vil være et glimrende mellemmåltid.

Et par tip

Og hvordan gør tomaterne i deres egen saft uden skind? De bør blancheres. Til dette indsnit deres kryds udelade grøntsagerne i kogende vand i 2-3 minutter og straks gå i isvand. Efter en sådan manipulation huden nemt kommer fra. Aromastoffer kan tilføjes på egen hånd. Den vigtigste ting, at de meget ikke afbryde den naturlige smag af tomater.